苍梧县六堡镇山塘岐茶场

苍梧县六堡镇山塘岐茶场，位于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇，有着悠久的茶叶种植历史。早在唐宋时期，当地就开始种植茶叶，至今已有上千年的历史。

山塘岐茶场传承了古老的六堡茶制作技艺，并不断创新发展，打造出了具有独特风味的六堡茶。

六堡古茶的由来

相传，在唐朝时期，一位名叫土司的官员奉命到六堡镇剿匪。剿匪过程中，他发现当地山民种植的茶叶品质优异，遂将茶叶带回朝贡。皇帝尝后赞不绝口，赐名“六堡茶”。

六堡茶的工艺

六堡茶的制作工艺十分讲究，主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序。其中，渥堆发酵是六堡茶制作中的关键步骤，经过长时间的渥堆发酵，茶叶中的茶多酚和儿茶素会发生氧化聚合反应，形成独特的“金花菌”，赋予六堡茶醇厚陈香的滋味。

六堡古茶的特色

六堡茶具有以下几个显著特点：

• 香气独特：六堡茶香气浓郁，有明显的陈香、药香、果香等香气；
• 汤色红润：六堡茶汤色红润明亮，透着一股醇厚的光泽；
• 滋味饱满：六堡茶滋味醇厚饱满，入口甘甜，回味悠长；
• 耐泡性强：六堡茶耐泡性极强，可以冲泡十余次以上，茶香依然浓郁；
• 药用价值高：六堡茶具有较高的药用价值，可以清热解毒、消食化滞、润肠通便等。

山塘岐茶场的传承与创新

山塘岐茶场在传承六堡古茶制作技艺的同时，也不断进行创新发展。

一方面，茶场采用现代化种植技术，提高茶叶产量和品质。另一方面，茶场建立了完善的茶叶加工生产线，保证茶叶的质量和卫生。

茶场还积极拓展销售渠道，将六堡茶销往全国各地，甚至出口海外。茶场还与国内外知名茶企合作，共同打造六堡茶品牌，提高六堡茶的知名度和影响力。

六堡茶产业的发展

近年来，六堡茶产业蓬勃发展。苍梧县六堡镇被誉为“中国六堡茶之乡”，六堡茶成为当地经济发展的支柱产业。

六堡茶的种植面积和产量不断扩大，六堡茶的品牌知名度和市场份额也不断提高。六堡茶产业带动了当地经济发展，促进了农民增收致富。

结语

苍梧县六堡镇山塘岐茶场，传承千年古茶文化，打造现代茶叶产业新高地。六堡茶凭借其独特的香气、滋味和药用价值，深受广大消费者喜爱。六堡茶产业的发展，不仅带动了当地经济发展，也为中国茶文化增添了浓墨重彩的一笔。

相信在未来的发展中，山塘岐茶场将继续传承六堡古茶制作技艺，不断创新发展，为中国茶文化的发展和六堡茶产业的繁荣作出更大贡献。