12月14日，广西壮族自治区卫生健康委员会主导的广西地方标准《六堡茶（传统工艺）》以及广西六堡茶标准化技术委员会提出的《六堡茶斗茶规范》成功通过专家的严格审评，标志着这两项标准的制定进入新的里程碑。

此次审定的结果为六堡茶（传统工艺）赋予了正式的身份，结束了关于其名称争议，正式命名为“六堡茶（传统工艺）”。

这款具有1500多年历史的黑茶，源自苍梧县六堡镇，深受国内外消费者的喜爱。

2016年，其产量已达2000多吨，产值突破1亿元。

然而，之前未经过加水渥堆工艺的生产没有统一规范，各企业依据自身标准操作。

此次地方标准的出台，将对广西范围内六堡茶的生产加工起到规范作用。

广西地方标准《六堡茶（传统工艺）》的制定过程由起草小组负责，历经努力，最终顺利通过专家的审查。

同时，这也是第一个通过审定的六堡茶斗茶标准，填补了国内外斗茶标准领域的空白。

斗茶源自唐朝，曾是贡茶评选和市场评价的重要手段。

虽然历史悠久，但此前缺乏国家、行业、地方和团体层面的统一标准。

为传承斗茶文化精髓并提升六堡茶斗茶的指导价值，梧州海关联合梧州市茶业商会等多家机构共同发起，历经立项、征求意见和答辩，最终达成了专家认可。

此次审定，为广西地方标准“六堡茶团队”增添了新成员，预示着两项新标准的发布在即。

目前，广西地方标准还包括《地理标志产品六堡茶》等一系列与六堡茶相关的技术规程和术语规范，为六堡茶产业的发展提供了强有力的支持。

行内人流行说六堡茶有1500年历史，今天的话题就从这个1500年开始。

我想，如果说梧州产茶的历史有1500年，就茶的采、用（也指采摘野生）而言，这个年份应该是没有问题的。

而六堡茶，作为梧州区域茶叶的代名词，也就是说梧州区域茶开始称之为六堡茶的历史，则肯定没有1500年。

我这个商人也吊吊书袋子，跟大家一起看看有关记载。

我找到的，明确记载梧州茶业有关的史料，有清代同治版《梧州府志》和《苍梧县志》，从志书记载看，当时梧州产茶品种丰富，产茶地域比今天宽广，茶品从名字上看，有多样性，茶叶产销出现兴盛繁荣的局面。

《苍梧县志》成书于同治十一年（1872年），其中卷十《食货志物产》记载：茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。

产长行虾斗冲者名虾斗茶，色、香、味具佳，惟稍薄耳。

而成书于同治十二年（1873年）的《梧州府志》卷三《舆地志风俗物产》货编属的茶条目则记载：

茶，梧属山间皆产，种者少。

岑溪大岗山巅有之，叶粗味厚，故有岗茶之名。

今各乡近山处皆植。

谢孟堡山场所植尤多。

远近贩鬻，民资以为利。

粉泥可作饼饵。

据此看，其时，梧州茶品种就有多贤乡六堡茶、长行虾斗茶、岑溪岗茶。

产茶地域有今六堡镇（多贤乡）、广平镇（长行乡）、岑溪大岗及谢孟堡；其时，茶叶销售出现过远近贩鬻，民资以为利的兴盛局面。

尽管能找到的梧州开发、利用茶的史载历史晚（我推测有因历史上岭南苍梧开发与发展时间较晚的因素），但它作为名茶之乡的历史地位素受世人公认。

据民国三十六年（1947）十一月由行政院新闻局印行的《茶叶产销》一书记载：广西浔江茶区：本区位于桂东一带，包括桂平、藤县、苍梧与岑溪分布较多，品质之优者为岑溪之岑茶，苍梧之六堡茶与虾斗茶。

可见梧州名茶凸显之优势地位。

以上资料可见，梧州区域茶叶名称和中国很多茶类的名称一样，是以产地命名的；梧州区域茶叶名称总体代以六堡茶之名，应是中华人民共和国成立之后。

建国之后梧州区域茶叶名称总体为什么是六堡，而不是虾斗或岗茶（岑茶）？

我没有找到民国乃至清朝梧州区域内，这几种茶每一种年销售或产量的统计数字，下面就我能知道的信息，跟大家一起分析一下：

广生祥老茶票

这是广生祥当年总号和分号的茶票，从茶票上看，广生祥总号的虾斗茶曾经也是在六堡选料的。

这里就有两个问题：曾经的虾斗茶、岗茶和六堡茶按目前的六大茶类来分，是一类茶吗？广生祥当年为什么去六堡选料做虾斗茶？

我没有查到明确的文字资料，提供两个经历，跟大家交流这个问题：

一是2016年6月20日，受广州作家、苍梧广平乡（古长行）人李庆林先生之邀，和香港陈克伦先生（梧州人）等，到广平乡李传武先生（现镇民政干部）家。

从李传武先生的太太口里得知，她说上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，询问当时做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，广平的茶厂七十年代关停了。

当天，李传武先生带领我们大家，去到一处当地人称之为虾斗冲的地方，看了当地的茶树，也特意和李传武先生攀到山顶的茶岭（其一侧属广西，一侧属广东）看老茶树，也专门看了当地目前栽种的茶树，询问了山的另一面广东的茶树，得出的结论是：茶树是原种六堡茶树。

但是，时人做茶的工艺早已面目全非了。

茶岭老茶树当地目前种植的茶树，实地查看，当属原种六堡茶树。

李庆林先生介绍这里说我们吃饭的那个村叫旺洞，爬的那个山叫旺洞界（茶岭）。

但在300年前这个村还是荒芜人烟的，而在它前面的小村庄下冲己有人居住，并开始采摘旺洞岭原生茶制茶，李庆林先生说：我估计，旺洞岭也属下冲范围，因当时旺洞尚未有人居住，现今下冲还有200多亩山地在旺洞界上。

二是从苍梧文化学者、也是土生土长的广平人黎军先生处得知：广平还有另一处叫虾斗冲的山冲，该冲极深长，有梯级水塘从冲口叠连至冲笃，共72张，清末以来一直养鱼，产虾极多，当地人群汇该冲以竹蔑织成的虾狗（又称斗）装虾，故得名。

冲两面坡岭过去多野生茶，亦或人工种植过。

但因世纪沧桑，茶业亦沉落了。

七十年代农业学大寨造田造地，茶资源更毁了。

从以上信息推测（期待苍梧及梧州政府有关部门的后续调查信息），广平乡规模化加工制作虾斗茶，应当是上世纪七十年代断掉啦，有点可惜！

古长行即今日的广平乡，产虾斗茶推测应该属实，从苍梧县志和当年广生祥茶票看，虾斗茶亦当属上品茶。

虾斗茶、岗茶和六堡茶一样是目前的六大茶类的黑茶类吗？

虾斗茶肯定是的。

前面已经提到，李传武先生的太太上世纪六、七十年代是广平茶厂的工人，她叙述当时茶厂做茶的工艺，和我掌握的虾斗茶工艺近似，与目前六堡茶的地标和国标基本一致，只存在制程细节的个性化差异。

岗茶我本人没有见过，也没有什么资料，但按照梧州区域的气候特点推测，应该也是黑茶类，因为这一带按照目前六堡茶的地标和国标加工制作茶叶，才最合天地之道，法阴阳之理：北回归线横贯梧州区域，常年温度高、湿度大、多雨，山里人最方便的加工茶叶的方法，就是目前六堡茶地标和国标里的方法。

《广西壮族自治区地方标准DB45/T》的《六堡茶加工技术规程》第2-3页

那么，广生祥当年为什么从六堡选料做虾斗茶呢？（这个弯子绕的有点远，但愿大家没有被绕晕！）

我推测起码有两方面的因素：一是志书上记载的六堡的料味厚，这一点我本人也有切实的感受；二是六堡当年外运（主要往港澳东南亚）茶叶比这一带的长行和岑溪更便利。

方便的水上交通，优良的原料和丰富多彩的工艺，成就了一代茗品六堡茶！

中华人民共和国成立之后，梧州区域弃虾斗、岗茶而用六堡，是有彼时六堡茶比其它两个影响更大之故，抑或还有其它因素？比如计划经济的需要？仅仅就我了解的虾斗茶做个分析：当年长行虾斗冲的虾斗茶，选料精细，一般只选春社时令的茶谷，先萎凋后罨堆，汤红味甘，故志书有色香味俱佳唯稍薄耳之载，是当年主要供销社会上流的茶品；而多贤乡六堡区域内，则是一年四季的茶谷、中茶、老茶婆各种料都选用，工艺亦丰富多彩，普罗大众市场其中特别是港澳东南亚市场，对六堡这个茶区的茶认知更多；六堡茶区，因料内质好、量大，适宜各种工艺，加上有便利的水路交通，广生祥在六堡选料做虾斗茶当有其必然。

再推测，中华人民共和国成立之后，施行计划经济，梧州区域内的虾斗茶、岗茶和六堡茶都属于黑茶工艺类，随着1953年国有茶厂的建立，规范工艺和统一名称当是当时国家的统一安排。

加上当时国际社会对中国的封锁和港澳、东南亚各国普罗大众普遍认知也普遍需要六堡茶，那么综合出口和统一规范管理等因素，影响力较大的六堡茶最终成了梧州区域内黑茶类工艺茶的统一名称，当属必然。

结语

历史的存在，启迪人思考存在的历史。

六堡茶最终成为梧州茶区黑茶类工艺茶的代名词，经过了数百年的历程，说是历史选择了六堡茶倒不如说是六堡茶靠自身的优良内质、丰富工艺而最终站在了历史的天平上。

是否1500年不重要、是否历史茗茶不重要

保证自身优良内质、博大工艺、强劲进取才是关键。

一个茶品如此，一个茶企也是如此。

悠久的历史让自己拥有一个好的出身抑或好的名字，只是一个可以借力的助缘，而决定高度和长度的是自我的修炼和成长。

广西苍梧县大力发展无公害六堡茶产品

广西苍梧县积极推进无公害六堡茶产业的发展，以提升产品质量和安全为首要目标。

该县实施严格的生产管理策略，从种植到消费的每一个环节都予以规范。

首先，苍梧县强调了区域化、专业化和产业化的生产模式，通过建立特色示范基地，实施统一的环境质量、关键技术、规程标准和监测方法。

这不仅确保了茶叶生长环境的优质，还确保了生产过程的标准化，使得产品质量可控，责任可追溯。

在生产技术方面，苍梧县着重于无公害防治，推广农业、物理和化学综合防治措施，优先选用低毒、低残留的农药，同时采用诱虫灯和茶树黄板等环保技术，减少了化学物质对茶叶的污染。

在储存、包装和运输过程中，他们严格把控，防止产品在后期环节受到污染。

为了保障无公害六堡茶的质量，苍梧县推行标准化生产，涵盖了种苗、建园、生产、加工等全链条，并设立了质量检测机构，企业自检，确保每一片茶叶都符合标准。

产地认证、产品认证和标识管理也得到了充分的重视，确保消费者能够明明白白地知道他们所购买的六堡茶是出自何处，质量如何。

最后，苍梧县还建立了完善的市场服务体系，包括产销信息、生产资料供应和技术服务等网络，旨在提升六堡茶的开发、管理和营销效率，为生产者、经营者和消费者提供全面的信息支持，推动了无公害六堡茶产业的持续健康发展。