山塘岐六堡茶黑茶指的是以茶树鲜叶嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶品，黑茶，六大茶类之一，后发酵茶，茶性温和，主要品种有六堡茶、花卷茶、湘尖茶、茯茶、茯砖茶、雅安藏茶、花砖茶等，其次，日常饮用黑茶有改善油腻，促进代谢的功效，亦能生津解渴，缓解疲劳。
黑茶的品种有哪些
1、湖北老青茶
这是黑茶的代表之一，主要产自湖北省咸宁、崇阳及通山等地，迄今已有一百多年的历史。
老青茶按照制作的工艺可以分为面茶和里茶。
尤以面茶的制作工序复杂，茶品比较精细。
黑茶按照品质的不同即可分为一级“洒面茶”、二级“二面茶”、三级“里茶”。
经常饮用老青茶能够健胃消食，对肠胃不适引起的油腻恶心有明显的功效。
2、湖南安化黑茶
湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。
它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。
由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。
安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
3、四川藏茶
四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。
传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。
康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。
康砖品质较高，金尖品质较次。
两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。
六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。
六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。
六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
5、三尖茶
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。
外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
黑茶有什么功效
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。
还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而抵抗身体衰老。
安化黑茶和六堡茶功效，两种茶的保健功效都很好！
广西梧州六堡镇的六堡茶和湖南益阳市安化县的安化黑茶，同属于黑茶类别，后发酵的特性让它们拥有独特的越陈越香魅力。
接下来，让我们深入探讨这两种茶的保健功效。
六堡茶的功效
六堡茶以其温性特点，除了普遍的保健作用外，特别强调消暑祛湿、明目清心和促进消化。
无论是饭后饮用以助消化，还是空腹时饮用以清洁肠胃，它都能在炎炎夏日带来清凉舒爽。
陈化后的六堡茶，因其独特的“金花”成分，含有淀粉酶和氧化酶，有助于分解茶叶中的化合物，不仅含有丰富的氨基酸和微量元素，还具有更强的降脂、减肥和心血管健康效益，特别适合高血压、高血脂人群。
安化黑茶的功效
安化黑茶富含膳食营养，维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等，对于饮食不均衡的人群是极好的补充来源。
它能助消化，解油腻，对肠胃有益。
黑茶的降脂功能有助于预防心血管疾病，例如通过降低血脂和软化血管，减少动脉粥样硬化的风险。
同时，其抗氧化成分如儿茶素和茶多糖，可以延缓衰老，保护细胞健康。
此外，安化黑茶还有杀菌消炎的功效，茶黄素对多种细菌和病毒有抑制作用，保护身体免受感染。
不过，值得注意的是，无论是六堡茶还是安化黑茶，都不建议空腹饮用，以免影响消化和吸收。
六堡茶和安化黑茶区别制作工艺不同
探讨六堡茶与安化黑茶的异同，我们从原料选取和制作工艺两个关键角度来解析。
首先，从原料上看，六堡茶生长于广西苍梧的六堡镇，选用当地群体种及大叶种茶叶，其独特的脂肪分解醇素使其具有分解油腻和降低血脂的功效，适合长期饮用以健胃养神和减肥。
而安化黑茶则产自湖南安化县，主要使用云台大叶种和安化小叶种，其中云台大叶种因其优良品质在茶叶评比中脱颖而出。
安化黑茶的独特之处在于其在制作过程中自然发酵生成的“冠突散囊菌”，富含丰富的氨基酸和有益成分。
在制作工艺上，六堡茶传统的制作流程包括凉青、杀青、揉捻、渥堆和干燥，然后通过自然陈化提升风味。
相比之下，现代工艺的六堡茶引入了冷水渥堆的人工发酵，加速了发酵过程。
安化黑茶的工艺则保留了自然发酵的特点，更注重保留其独特的“金花”和营养成分。
总结来说，虽然六堡茶和安化黑茶都属于黑茶，但原料和制作工艺上的差异赋予了它们各自独特的特点和功效。
了解这些，对于茶友们选择适合自己口味和健康需求的黑茶品种，无疑提供了更深入的了解。
