六堡茶品质标准引言六堡茶是一种具有悠久历史和独特风味的中国黑茶。为了确保六堡茶的品质，制定并实施严格的品质标准至关重要。本文将阐述六堡茶生产加工过程中必须严格遵守的国家标准和行业标准。国家标准GB/T 22341-2008 六堡茶该国家标准规定了六堡茶的定义、分类、质量等级、技术要求、试验方法、检验规则、包装标志以及运输和储存要求。具体如下：定义：六堡茶是以广西梧州市苍梧县六堡镇及周边地区优质晒青毛茶为原料，经渥堆发酵、干燥等工艺加工制成的黑茶。分类：根据品质，六堡茶分为特级、一级、二级、三级。质量等级：每个质量等级都有特定的感官、理化和卫生指标。技术要求：该标准详细规定了六堡茶的渥堆工艺、干燥工艺、包装工艺等技术要求。试验方法：该标准提供了确定六堡茶感官、理化和卫生指标的试验方法。检验规则：该标准规定了六堡茶检验的规则，包括抽样、检验项目以及检验结果判定。包装标志：该标准规定了六堡茶包装上的标志要求，包括产品名称、净含量、生产日期、保质期等。运输和储存：该标准规定了六堡茶运输和储存的条件，以确保产品的品质不受影响。行业标准NY/T 823-2008 六堡茶复审规定该行业标准对GB/T 22341-2008国家标准进行了补充，对六堡茶复审的程序和方法进行了详细规定。具体如下：复审目的：对六堡茶的质量进行复查，以确定其是否符合国家标准和行业标准的要求。复审程序：该标准规定了复审的步骤，包括申报、受理、抽样、检验、复审结果判定等。复审方法：该标准提供了六堡茶感官、理化和卫生指标的复审方法。复审结果：复审结果分为合格、不合格和待复审。合格的六堡茶可以出厂销售，不合格的六堡茶需要重新加工或销毁，待复审的六堡茶需要进一步抽样检验。严格执行品质标准的意义严格执行六堡茶品质标准具有以下重要意义：保障消费者健康：确保六堡茶符合卫生指标要求，保障消费者的健康。维护行业声誉：确保六堡茶的品质稳定，维护六堡茶的市场信誉。促进产业发展：稳定的品质有利于六堡茶产业的健康发展，提高六堡茶的竞争力。传承传统工艺：严格执行品质标准有助于传承和保护六堡茶的传统工艺。具体实践六堡茶生产企业应严格按照国家标准和行业标准的要求进行生产加工，确保产品的品质。具体实践包括：原料选择：使用优质的晒青毛茶作为原料，确保原料的品质。渥堆发酵：严格控制渥堆发酵的工艺条件，使茶叶充分发酵。干燥工艺：采用适当的干燥工艺，使茶叶达到适宜的含水量。包装和储存：使用符合标准的包装材料，并按照标准规定进行储存，防止茶叶变质。定期检验：定期对六堡茶进行感官、理化和卫生指标检验，确保产品品质合格。结语制定并实施严格的六堡茶品质标准是确保六堡茶品质稳定和一致性的关键。严格执行品质标准对于保障消费者健康、维护行业声誉、促进产业发展和传承传统工艺具有重要意义。六堡茶生产企业应严格按照国家标准和行业标准的要求进行生产加工，不断提升六堡茶的品质，满足消费者的需求。

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广西梧州推动六堡茶产业发展:“侨销”变“俏销”

广西梧州推动六堡茶产业转型，由“侨销”迈向“俏销”新阶段。 在“茶船古道·新丝路”全球行销首站马来西亚吉隆坡国际茶与咖啡博览会上，梧州市五家龙头茶企与海外茶叶经销商签订亿元意向销售合约，显示出六堡茶在全球市场的强大吸引力。 历史回溯，梧州六堡茶早在两百多年前就沿“茶船古道”走向世界，如今借助“一带一路”战略，六堡茶产业正焕发出新的活力。 市委书记黄俊华强调，六堡茶产业不仅是单一农业，更是产业链的延伸，需要构建全产业链发展理念，加大招商和业态培育，推动产业转型升级和经济成长。 梧州市为提升六堡茶品质和品牌影响力，实施了一系列举措。 他们注重生态种植，利用梧州富硒土壤，保证六堡茶的健康属性。 同时，通过科技创新，梧州对六堡茶生产实行严格的标准管理和质量把关，如国家批准的《黑茶第4部分：六堡茶》国家标准，确保了产品质量的提升。 品牌建设方面，梧州实施地理标志产品保护，强化六堡茶的市场地位。 通过举办各种大型活动，提升六堡茶的知名度，六堡茶的品牌价值已达15.79亿元。 政府还出台政策扶持，如设立产业扶持资金和产业集中加工区，为企业提供发展平台。 机制创新上，梧州引入社会资本，成立股份有限公司，整合资源，推动产业市场化。 政府与企业的合作，如梧州市茶产业办公室与深圳世纪贤华投资管理有限公司的战略合作，进一步推动六堡茶产业的融合发展。 未来，梧州将利用自身优势，开拓线上市场，加强与旅游业的结合，开发健康养生产品，使六堡茶产业不仅在品质上保持领先地位，更在市场拓展和产业链融合上实现新飞跃。

解读《六堡茶》广西地方标准

广西地方标准《DB45/T581-2009 六堡茶》于2009年6月30日起实施，为六堡茶产业带来重要规范。 此标准涵盖了六堡茶的术语定义、分类等级、生产要求、检验规则等方面，旨在提升产品质量，推动产业健康发展。 标准出台背景源于六堡茶产业的快速发展，尽管六堡茶是广西特产，但由于缺乏统一标准，非出口产品市场上的质量参差不齐，影响了产业的健康发展。 为此，广西出入境检验检疫局等单位共同制定了《六堡茶》地方标准，旨在强化生产、加工、检验等环节的监管，确保产品质量稳定。 该标准明确指出，适用于以适制茶树原料制成的六堡茶，定义了“六堡香”等独特品质特征。 标准还详细规定了六堡茶的初制和精制工艺要求，以及陈化时间的最低标准。 此外，标准还完善了术语定义，如“陈年六堡茶”和“金花香”等品质描述，为六堡茶的品质保障提供了明确的依据。 《DB45/T581-2009 六堡茶》的实施，填补了国内空白，标志着六堡茶品质特征的成熟和地理标志的认定。 通过标准化生产，六堡茶的品质将得到提升，监管也将更为科学严谨，对于六堡茶产业的长远发展具有深远影响。

六堡茶的地方标准

六堡茶的地方标准出台背景随着六堡茶近年来的热度攀升，广西梧州市的这一特产和出口明星产品迎来了快速发展。 然而，由于缺乏地方和国家标准，非出口企业的生产不受约束，导致市场上的六堡茶质量参差不齐，影响了产业的健康发展。 为规范各个环节的管理，确保产品质量，广西梧州市决定出台《六堡茶》地方标准，以统一标准，保障产业健康发展。 标准的起草与实施此标准由广西出入境检验检疫局、梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局和广西梧州茶厂共同起草，经自治区质量技术监督局批准并发布。 它的出台旨在为六堡茶产业的提升提供技术支撑，确保产品质量稳定，推动产业壮大。 适用范围与定义标准明确指出，该标准适用于特定区域内以适制茶树芽叶和嫩茎为原料，采用六堡茶初制和精制工艺制成的各类六堡茶。 六堡茶被定义为具有独特香气（如陈香、金花香和槟榔香）和特定品质特征（如红、浓、陈、醇）的黑茶。 同时，标准强调了对“生六堡茶”或“农家六堡茶”的区别，它们并不符合该标准的要求。 工艺要求与完善术语六堡茶的地方标准详细规定了加工工艺流程，要求初制和精制工艺需符合DB45/T479，强调了陈化时间和感官品质标准。 例如，精制六堡茶需经过至少6个月的陈化，达到特定的香气和味道标准。 此外，标准还对术语如“陈年”、“金花香”、“槟榔香”和“滑顺口感”进行了明确的定义，以提高行业理解和一致性。 总结与影响《DB45/T581—2009六堡茶》地方标准的出台填补了国内空白，强化了六堡茶的品质特色，标志着六堡茶地理标志产品地位的确立。 这一标准的实施将提升产品质量，促进六堡茶产业在生产、加工、检验和贸易等环节的规范化管理，推动六堡茶产业的持续发展。