泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。

盖碗易聚香藏气，不易走味。

出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。

煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。

煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

煮茶之风，在中国古代就非常盛行，最早可以追溯到唐代。

古人围炉煮茶、焚香品茗，这样的风雅，我们今天同样可以拥有。

煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙、黑茶等，煮比泡更好喝。

今天，为大家推荐一款非常好用造型简洁素雅的煮茶器。

将电陶炉、泡茶器、公道杯这3件必备茶具，整合为一体了。

它解决了传统电陶炉占地大、茶具多的问题，还让煮茶变成了一件极为轻松便捷的事儿。

它主要由煮茶壶和加热底座2个部分组成。

煮茶壶中间还有一个可拆卸的玻璃茶漏，起到隔离茶叶的作用，倒茶时茶、汤分离。

无论是待客会友，还是独自品茗，用这个煮茶器，都简单方便很多。

而且它颜值超高，百搭客厅、工作室、办公室等多种场所，一点也不显“老气”。

经得起煮的茶，必定是品质上佳、内质丰厚的茶。

好茶煮一煮，能够把内含的更多物质释放出来，其真味也就彻底地显现出来了，茶汤滋味更丰富。

比如有些高品质古树茶，煮过之后，更显醇厚甜润，如果仅以高温冲泡，总觉得差强人意，难得真味。

这款煮茶器的玻璃圆润、通透。

煮茶时，可以透过玻璃看茶叶翻滚、水沸翻腾，也可以观茶汤色泽渐渐变浓，不失为一件赏心乐事。

最后，要掌握一些煮茶的技巧。

煮茶的投茶量，减至平时冲泡量的2/3。

把水煮至微微冒泡还未沸腾约85℃水温的状态，再把备好的茶放入煮茶壶中，沸腾后即可饮用。

如果直接用凉水煮，则更容易把茶煮开，茶汤会更浓厚。

每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。

喝完一壶的2/3茶汤后，选择“手动”档再煮，切忌反复沸煮。

立夏喝什么茶

又是一年立夏节气，告别繁花迷人的春天，开启万物皆长大的夏天。

初夏是我最喜欢的时节，借用宋代赵友直的《立夏》诗抒发一下这份节气的美好:四时天气促相催，一夜薰风带暑来。

陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。

在这个美好的时节，对于喝茶养生养心的人，顺时生活，善莫大焉。

喝茶当以清热解毒消暑驱湿清心安神养阴扶阳最为合适。

消暑清热喝白茶 白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，夏日里用盖碗冲泡或煮一壶老白茶，花果蜜香药枣香缥缈，让人舒心镇定。

白茶制作工艺简单不杀青，不揉捻，内含物质最大程度地得到了保留，一壶热白茶可以降温消暑，此时便会有人好奇，夏天更适合喝冷泡茶呀，多凉快。

其实夏天喝温热茶才是最为合适的，也是最科学的。

茶叶中含有的丰富的氨基酸、茶多酚类物质，有一定降暑、消热作用，用沸水冲泡这些内质才会更好、更稳定地浸出。

特别是燥热的夜晚，喝一泡老白茶，可更好入睡。

驱湿喝六堡茶 六堡茶的祛湿功效，有其悠久的历史和深厚的群众基础，传统工艺六堡茶的产区为广西梧州六堡镇，气候炎热，多雨潮湿，属瘴疠之地。

在当时缺医少药的年代，当地人把六堡茶当传统中药凉茶来使用，治疗痢疾、祛湿避瘴，直到现在还保持着这种习惯。

晚清时期，大批华工“下南洋”谋生活，其中以马来西亚的矿区最为集中。

华工们由于水土不服，常有中暑、风湿、痢疾等风土病发作。

由两广人当家乡茶带来的六堡茶，恰好能缓解消除这些症状，由此被各个地方的华工视为“救命茶”。

年份越长的现代工艺六堡茶，效果越好。

经过陈化的六堡茶，内含物丰富，口感醇和，参香明显，甜度好。

每天品饮，坚持一段时间，驱湿效果明显。

养阴扶阳姜枣茶 立夏喝姜枣茶是中医世家陈允斌老师的《顺时生活》里提倡的。

去核红枣6颗+带皮小黄姜3片，还可搭配玫瑰花和老陈皮护肝养肝。

每年从立夏日到三伏天前一日止，两个月多点时间。

湿寒气血虚体质坚持喝非常好，一天一杯，过午不食姜，中午前喝比较好。

湿热体质，内热重人群不适合喝。

我自己就是内热重，喝姜枣茶火上加火，反而口舌生疮脸长痘。

气温渐升，暑气渐重，湿邪入侵，阴阳调和。

顺应时节，煮一壶好茶，茶香缥缈，清心养性。

喝一口热茶，抹去浮躁，神思清明。

这才是金花六堡茶的味道

今儿刚看到一篇文章，说国内茶圈有80%的人没喝过六堡茶的正味，写得是真不客气啊。

最近，小编有幸品尝了一款十几年的金花农家茶砖，我敢说这才是金花六堡茶的味道。

小编这次喝的茶砖，看着像泥块不？分别是第三、四、五泡的茶汤这茶喝着啥味呢？我来给你说道说道！茶香：热闻茶汤，陈香、菌花香明显，伴随有淡淡的槟榔香，需要多闻才能嗅到，没有出现药香、参香，到了第六泡才透出淡淡的木香，也就是茶叶原本的香气。

在强光下观察第三泡的茶汤，有些非常细小的白点伴着茶油漂浮在茶汤上，小编猜想，这应该就是金花溶于水中所产生的香气吧。

由于拍照技术有限，没办法把拍到，可惜！茶色：常听说六堡老茶第四、第五泡最好，这点由茶汤颜色就可以看出，完全就是六堡茶的红、浓特色，汤色清澈透亮。

口感：入口清甜、绵滑，滋味醇厚，回甘明显，喉咙甘、润，一点也不寡口。

可能是菌花香味太过明显，喝下去的瞬间总有种喝花蜜的错觉，喝完后口中还能明显感觉到那股似有似无的花香，可谓是唇齿留香呀！接着，来科普一下『金花』的知识『金花是什么？』金花，是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳。

这种菌是有益的，能分泌多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶和蛋白酶等，作为有效的生化动力，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，氧化多酚类化合物，消除粗青味。

我们国家有六大茶类，并不是所有的茶都有金花，只有黑茶类的陈茶才会有，如：梧州的六堡茶、云南普洱茶、安化黑茶等。

而且，“金花”只存在于陈年好茶中，简直就像是品质认证一样。

『金花怎么养成的？』金花形成有两个因素：温度和湿度！六堡茶的主产区集中在梧州地区，这里地理条件优越，气候温和湿润，一年四季冷暖干湿变化很适合“冠突散囊菌”的生长繁殖。

无需过多干预的常规放置，六堡茶都能得到较好的陈化，在这个过程中，使得“冠突散囊菌”迅速成为优势菌种，参与六堡茶色、香、味物质的形成，为什么说有金花的六堡茶是好喝，滋味醇厚，这就是其秘密所在。

『金花六堡茶能更好地滋养肠胃、降脂』有专家研究发现，不同发酵时期的金花能显著提高蛋白酶的活力，促进淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；此外，还能抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。

所以，对比普通六堡茶，带金花的六堡茶具有更强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

喝“金花”六堡茶，能更好地滋养肠胃、减肥降脂。

『没有金花的茶就一定不好吗？』世事无绝对，没有“金花”的茶，并不表示就不好。

我们知道，茶叶的好坏品质才是最主要的因素，有“金花”的茶只是说明了金花参与了茶叶的陈化过程，使冲泡出来的茶形成了六堡茶特有的色、香、味，相应地口感也能有较大的改善。

当一个品质很差的六堡茶不会因为“金花”而改头换面，脱胎换骨，变成极品、上品。

提到金花，就不得不提黄曲霉，有些茶友分不清金花和黄曲霉，误把金花当成黄曲霉。

如何分辨？看看这篇文章吧：如何区分六堡茶上的金花和黄曲霉『如何洗金花六堡茶？』我们在喝茶的时候，习惯了洗（醒）茶，金花那么好，洗掉岂不是可惜？小编认为，对待有“金花”的茶，按照平时洗茶就行了。

金花的成分溶于水，不然也不会使茶变得“回甜生津、醇厚鲜爽”了。

所以，还是按照平时提倡的，用热水而不是开水来洗，时间控制要短。

第一次加水后，3秒最为宜，否则，茶的有效成分会大量损失。

最后，小编再啰嗦两句，打打广告，要想买到真正的六堡茶，尝尝它的正味，还得多关注“六堡茶之家”公众号，那里买茶的优惠可不是什么时候都有哦！说完了金花六堡茶的味道，茶友是不是很期待，跃跃欲试？更多关于金花六堡茶的知识，请参考以下文章：《金花六堡茶究竟是什么？》