熬煮汤头是制作许多汤、面和炖菜的基础，它能为菜肴带来丰富浓郁的风味。以下是熬煮汤头的分步指南：

所需材料：

骨头（鸡骨、猪骨、牛骨等）蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜等）香草和香料（百里香、罗勒、黑胡椒等）清水

步骤：

1. 清洗骨头和蔬菜

用冷水彻底清洗骨头和蔬菜，去除任何杂质。

2. 将骨头和蔬菜放入大锅中

在一个大汤锅中，放入骨头和蔬菜。

3. 加入清水

加入清水，没过骨头和蔬菜约2-3英寸。

4. 大火煮沸

将汤锅置于大火上，煮沸。

5. 去除浮沫

当汤开始沸腾时，会出现浮沫。用勺子撇去浮沫，以获得清澈的汤头。

6. 转小火熬煮

将火调至小火，并轻轻熬煮15-20分钟。不要让汤沸腾得太快，否则汤头会变得浑浊。

7. 加入香草和香料

在熬煮过程中，加入你选择的香草和香料。这将为汤头增添额外的风味。

8. 滤除汤头

熬煮完毕后，用滤网将汤头从骨头和蔬菜中滤出。

9. 冷却和储存

将汤头冷却至室温，然后转移到密封容器中。可以在冰箱中储存长达3天，或在冷冻室中储存长达3个月。

提示：

对于更浓郁的风味，使用烤过的骨头。不同类型的骨头和蔬菜会产生不同的风味。尝试不同的组合以找到你最喜欢的口味。如果汤头太稠，可以加入额外的清水稀释。如果汤头太稀，可以将其熬煮更长时间以浓缩风味。

常见问题解答：

1. 熬煮汤头需要多长时间？

熬煮汤头的理想时间为15-20分钟。

2. 我可以用哪些香草和香料？

常用的香草和香料包括百里香、罗勒、黑胡椒、月桂叶和迷迭香。

3. 我可以储存汤头多久？

汤头可以在冰箱中储存长达3天，或在冷冻室中储存长达3个月。

4. 我可以用汤头做什么菜肴？

汤头可用于制作各种菜肴，如汤、面、炖菜、清汤和酱汁。