山塘岐六堡茶干嗅是中国茶文化中的一种独特品茶技法，指将干茶置于杯中，轻嗅其香气，体会其初始香型。
干嗅的步骤
- 取适量干茶，置于茶杯中。
- 将鼻尖靠近杯口，轻嗅香气。
- 反复轻嗅，体会香气的变化。
干嗅的意义
干嗅对于品茶，具有以下几个方面的意义：
- 初步了解茶叶的品质：干香可以反映出茶叶的新鲜程度、制作工艺以及储存条件。上等的茶叶，干香纯正持久，香型清晰。而劣质茶叶或存放不当的茶叶，干香往往淡薄或带有异味。
- 预判茶汤的滋味：干香与茶汤滋味之间有一定的关联性。一般而言，干香浓郁的茶叶，茶汤滋味也较醇厚；而干香清淡的茶叶，茶汤滋味则较清淡。通过干嗅，可以初步判断茶汤的口感。
- 提升品茶的乐趣：干嗅是品茶过程中的一项感官体验。通过轻嗅香气，可以感受到茶叶的天然芬芳，提升品茶的愉悦感。
干嗅的注意事项
进行干嗅时，需要注意以下几个方面：
- 使用清洁干净的茶杯：茶杯有异味或残留上一次冲泡过的茶叶，会影响干香的准确判断。 <
教你正确辨别普洱茶的香气
在品鉴普洱茶的独特魅力时，我们首先要知道，茶香的奥秘藏于茶叶中的数百种芳香物质中，虽然它们的总量微乎其微，仅占干茶的0.005%至0.05%。 这些芳香物质主要分为脂肪衍生物、萜烯衍生物、芳香衍生物和含氧氮杂环化合物四大类别。 要深入体验茶香，关键在于嗅觉的运用。 辨别普洱茶香气的方法主要有两种：一是“干嗅茶香”，即未浸泡时直接鉴别茶叶的香气。 只需用双手（或单手）握茶叶，靠近鼻孔轻轻嗅闻。 若香气淡弱，可尝试用嘴轻轻吹气，增加茶叶的挥发，这时香气会更加明显。 另一种方法是“湿嗅叶底”，适合于初次泡制后茶叶的香气鉴别。 通过热汤浸泡，茶叶中的香气物质充分挥发，可以更好地散发出其特有的香气。 这时，你可以用一只手持杯，另一只手揭开杯盖，轻轻嗅闻杯底或杯口，甚至将鼻子深入杯中，以增强嗅觉体验。 为了准确识别茶叶的香气类型、强度和持久性，闻香过程需要重复，但每次保持约3秒，避免因嗅觉疲劳影响判断。 在闻香时，切记不要打开杯盖，以免影响香气的完整性。 通过这些方法，你将能更好地理解普洱茶的香气世界，欣赏到每一泡茶的独特韵味。
如何分辨茶的香气 如何分辨茶叶的韵味
如何分辨茶叶的韵味
1、干嗅茶香。 干普洱茶嗅茶香，其方法是双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别，如遇香气较淡而无法嗅到茶香时，可把茶叶放在水蒸气上边，使茶叶受热后，香气便蒸发出来，既可嗅香。
2、湿嗅叶底。 就是趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香。 由于浸泡后的茶叶在热作用下，其内含的香气物质能充分的挥发出来，一些不良气味也能随热气挥发出来，所以，趁热湿嗅叶底，最容易辨别出茶叶的香气。 其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯（壶或盖碗），另一手半揭开杯盖（壶盖或碗盖），靠近杯（壶、碗）沿用鼻轻嗅或深嗅，也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。
3、为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短，嗅时应重复一两次，但每次嗅的时间不宜过久，因为人的嗅觉容易疲劳，嗅香过久，嗅觉的敏感性下降，嗅香就不准确了，一般是3秒钟左右。
花茶闻香三次主要闻什么
花茶闻香三次主要闻干香、泡香和后香。
方法如下：
1.干闻
干闻即闻成品干茶的香气，在冲泡之前，将干茶置于鼻前轻嗅。 不同的茶有不同的香气，比如绿茶多带有炒板栗般的香气，清新鲜爽；红茶香味如红心地瓜，浓烈纯正；花茶多是茉莉香，芬芳扑鼻；乌龙茶是花果香；白茶是炒豆香。
2.热闻
热闻即闻茶叶冲泡后的本香。 具体做法是，在茶叶冲泡1-5分钟左右时开始嗅香气，热闻有三种方法，一是从弥漫的水汽之中闻香味，将茶杯送至鼻部，轻嗅汤面散发出的茶香；二是闻杯盖上弥留的茶香；三是用闻香杯嗅香，品闻杯底的留香。
3.冷闻
冷闻是闻茶香的延续性，即在茶水冷却后闻香。 随着茶汤的冷却降温，这时原来被热茶中芳香物质压抑掩盖着的其他香味便慢慢展现出来，可以被我们闻到。 冷闻可以帮助我们判断茶叶香气的持久度，一般质量越上乘的茶叶，茶香越高，也越持久。
花茶保存方法：
1、密封包装是最佳的方式 密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。 所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮;如果用原来的袋装，要将空气挤出，用夹子夹好，保持密封。 另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。
2、避免阳光直射 要将花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让花茶变质。 若将花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，一般可存放2年左右。 但平时保存的花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
