导读：爱茶之人，或许爱其风韵雅致，或许爱其浩然博大，或者爱其间数千年传承的茶文化，或者爱其独一无二的滋味，无论何种，都让人想把六堡茶喝“懂”，但这又是个庞然博大的工程，许多新茶友闭目摸索而不得其中要领。

我们撰写了一些品鉴六堡茶的小知识，供大家参考。

品传统工艺制作的六堡茶，首先要了解它都有哪些特点和品饮要素，然后在品饮过程中循序渐进的去感受茶所展现出来的每一个滋味特点，它需要身体的很多感知部位进行协调，是一个非常静谧的过程。

六堡茶（传统工艺）主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度。

1、香气香气往往是最吸引人的，香气在品饮过程中的展现形式有这几种：干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。

干茶香很好理解，就是茶自然散发出来的香味，常见的新茶是清甜香，湿仓茶会有霉味，没存好的茶可能吸收了其它异味；杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显，倒掉洗茶水后，晃一晃公道杯，待公道杯微微冷却的时候，凑到鼻下，茶香会扑鼻而至，新茶经常出现的冷杯香是花蜜香，非常鲜甜馥郁，冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。

茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到，通常茶汤含在口中时，舌尖轻轻搅动，鼻腔微微呼吸，凝神感受茶汤中的香气味道。

茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮，呈现的比较慢，此为回韵香，一般喝过三四泡茶汤之后，停顿几分钟，细细感受口腔和气韵变化，可以感受到茶的回味和韵味。

有的茶汤香气比较漂浮，多见于刚制作好的新茶，茶汤含在口中时，香气在鼻息间乱窜，时隐时现，香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间，仿若有形状一般，对于香气非常强烈的茶，极为明显。

2、甜味茶汤的甜味表现在茶汤入口和舌面接触时所感受到的甜味，在茶汤入口时，注意力集中在舌面上，放慢茶汤流淌的速度，仔细感受舌面两颊和茶汤接触时的甜度。

3、回甘生津回甘和生津是两种感受，回甘是在茶汤咽下后两颊和舌面产生的非常清润的甜味，回甘伴随着苦味产生并且在苦味之后，一款茶苦涩味能不能迅速转化成回甘是衡量它的活性度的重要指标，活性度好的茶内质更加丰厚，后期转化空间更大。

回甘比较容易感受，喝了两三泡茶之后停顿两分钟，注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到，有种吃了青橄榄之后产生的回甜。

生津是众多滋味中最容易体会到的，茶汤咽下的几分钟之内，舌底乃至两颊都有口水冒出来，一般在当年新茶比较明显。

4、喉韵喉韵一般在四五泡以后比较明显，喉韵的展现不止一种，比如喉咙一段比较清凉舒爽，或者呼吸的时候喉咙有明显放空感觉，或者回味时甜香从喉咙蔓延整个呼吸，喉韵的表现是身心俱爽，有心旷神怡之感。

5、润“润”是一种是什么感觉呢？最简单的方法，含一大口茶汤在口中，舌尖慢慢搅动，感受茶汤流淌过口腔两侧的触感，润泽的茶汤，流经之地有泉水清冽滋润之感，而且咽下后口腔和喉咙一段首先不会产生干燥感，其次能保持清爽且微微回甜。

6、陈香（老茶）对于老茶来说，还有一个值得品味的地方——陈香。

陈香是一种很温暖的感觉，有种独特的怀旧气息，陈香浓郁的茶，品之前闻茶汤就能闻到陈香，茶汤咽下之后，深深吸一口气再慢慢呼出，呼吸间有陈旧的老木头的味道，就好像推开一扇久经年月的老木门，阳光穿过灰尘落在木头上，散发出来的陈旧而温暖的味道，非常舒服，让人心情不自禁的沉淀下来，老茶让人着迷的地方，也就在这种饱经风霜充满岁月的味道中。

文章来源：苍梧六堡茶官方号

如何评价苍梧六堡茶的口感？

苍梧六堡茶，源自中国广西壮族自治区梧州市苍梧县的六堡镇，是一种传统的黑茶，具有悠久的历史和独特的文化内涵。

作为一款地域特色鲜明的茶叶，六堡茶以其独特的后发酵工艺和陈化潜力而闻名，其口感评价通常涉及多个方面，包括色泽、香气、滋味和回甘等。

首先，从色泽上看，苍梧六堡茶的茶汤呈现出红棕色或深褐色，随着陈化年份的增加，颜色会逐渐加深，变得更加醇厚。

茶叶本身则因后发酵过程中微生物的作用而呈现出独特的褐色或黑色，带有油润的光泽。

在香气方面，苍梧六堡茶具有一种特有的“陈香”，这种香气是随着时间的推移和后发酵过程的进行而逐渐形成的。

新制的六堡茶香气较为清新，带有一些草本植物的气息；而经过一定年份的陈化后，香气会转变为更加深沉、复杂，有时会出现木质香、土壤香甚至是类似于熟果的香气。

品尝苍梧六堡茶的滋味时，可以感受到它的口感厚重而饱满。

入口时，茶汤通常会有一种独特的“老韵”，这是由于茶叶在长期的后发酵过程中形成的复杂物质基础所赋予的。

六堡茶的滋味通常带有明显的甜味，尤其是经过一段时间陈化后，这种甜味会更加明显，同时伴随着一定的苦涩味和收敛性，但这些苦涩味会很快转化为甘甜，给人以丰富的味觉体验。

在回甘方面，苍梧六堡茶表现出色。

品饮后，口腔中会留有淡淡的甜意，这种甜感会慢慢在喉咙处展开，形成所谓的“喉韵”。

随着时间的推移，这种回甘会逐渐加深，使得整体的品饮体验更加愉悦。

此外，苍梧六堡茶还具有一定的保健功能，如助消化、降脂减肥等，这些功效也在一定程度上影响了人们对其口感的评价。

总体来说，苍梧六堡茶的口感是一种复合的体验，它结合了色泽、香气、滋味和回甘等多个方面的特点，形成了独特而丰富的品饮感受。

对于喜爱黑茶的茶友来说，苍梧六堡茶无疑是一个不可多得的选择。

随着时间的陈化，它的口感会不断变化，展现出更多的层次和深度，这也是许多茶友追求和珍视六堡茶的重要原因之一。

苍梧六堡茶具体有什么口感和香气？

苍梧六堡茶，作为中国茶叶的一种独特品种，具有其独特的口感和香气。

这种茶的制作工艺历史悠久，经过精心的采摘、制作和陈化，使其具有了独特的风味。

首先，从口感上来说，苍梧六堡茶具有醇厚、甘甜的特点。

它的口感饱满，入口即化，给人一种深沉而持久的感觉。

这种茶的滋味丰富，既有甜味，又有苦味，但这两种味道并不是简单的叠加，而是相互融合，形成了一种复杂而和谐的口感。

在品尝的过程中，你会感受到一种由内而外的温暖，仿佛是一股暖流在口中流淌。

其次，从香气上来说，苍梧六堡茶具有独特的陈香。

这种香气不同于其他茶叶的清香或者花香，而是一种深沉而持久的香气，有点像是陈年的红酒或者老木的味道。

这种香气让人感到舒适，仿佛是在回忆过去的美好时光。

同时，这种茶还具有一种独特的“地气”，这种“地气”是指茶叶在生长过程中吸收了土壤的精华，使得茶叶具有了一种独特的地方特色。

此外，苍梧六堡茶还具有很好的回甘。

所谓的回甘，就是指在品尝茶叶后，口中会留下一种甘甜的感觉，这种感觉会持续一段时间，让人感到舒适和愉快。

这种回甘的感觉，使得苍梧六堡茶在品尝的过程中，给人一种持久的愉悦感。

总的来说，苍梧六堡茶的口感和香气都是非常独特的，它既有醇厚的口感，又有深沉的香气，同时还具有很好的回甘。

这种茶的口感和香气，使得它在茶叶中独树一帜，成为了茶叶爱好者们的喜爱。

然而，对于苍梧六堡茶的口感和香气，每个人的感受可能会有所不同。

因为每个人的口味和嗅觉都是独特的，所以对于同一种茶叶，不同的人可能会有不同的感受。

因此，如果你对苍梧六堡茶感兴趣，最好的方式就是亲自品尝，体验一下它的口感和香气，看看是否适合你的口味。