六堡茶的产地范围是广西梧州市所辖行政区域,据梧州市官方介绍,梧州市有六堡茶生产企业45家,集中加工区2个,专业茶叶市2个。
茶厂众多,市面上的六堡茶,因而各式各样五味俱全。
光是听人说就有什么六六粉味、泥味、蟑螂屎味、马尿味等等,当然这些都是怪味,都是凭个人口感所述得出,至于为什么会品尝出这些怪味,有可能是喝了不良商家的假货,不得而知。
正常点的有松烟味、木香味、枣香味、豆沙香、药香味等等。
那么正宗的六堡茶是否有这么多味道?如果没有的话,到底是什么味?众所皆知六堡茶的特点是红、浓、陈、醇,其实这只是官方对六堡茶一个最基础的标准,在这个标准之上,六堡茶远不止那么简单。
下面我们说说正宗广西六堡茶的几种口感。
1.槟榔香
六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。
早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。
需要说明的是,由于现代工艺,槟榔香的六堡茶已甚少,因此很多人为了利益,歪曲槟榔香的香味。
槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。
客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。
也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。
2.松烟香
松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。
陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。
不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。
3.药香
闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。
4.蜜香
六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。
有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。
5.枣香
陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。
6.木香
六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。
熟茶中会比较普遍出来的香气。
7.参香
陈香的一种。
参是指西洋参,似西洋参的香气。
有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶即可判别,汤色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。
仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。
有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。
以上是六堡茶典型的几种香型,如果是比较新的茶会有花香果香,但作为年份越久味道越香的六堡茶基本也就以上几种香气。
说了那么多,做个小小的总结:
1.传统六堡茶(即生茶)有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。
2.现代工艺的六堡熟茶,没喝到过有槟榔香的。
熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。
3.六堡茶无论是生茶还是熟茶,共同点都是甘甜爽口,如果煮着喝,口感还很厚重和滑口。
因为有祛湿和调理肠胃的功效,它还是最解渴的茶。
广西梧州六堡茶的特点
广西梧州六堡茶的特点:答案是黑茶。
梧州六堡茶属于黑茶,是采摘一芽二叶、三叶、四叶的鲜叶为原料,经过鲜叶、杀青、初揉、堆闷等工序制成的,因此梧州六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称,具有茶形长整紧结、色泽褐黑光润、黄点凸出、叶底红褐的特点。
“广西梧州六堡茶的特点”主要包括:红浓陈醇、促进消化、红浓陈醇、促进消化,并且大部分用户都认为红浓陈醇更好。
六堡茶的特色在于红浓陈醇,属于后发酵茶/六堡茶产地位于梧州市苍梧县六堡镇促进消化六堡茶能促进消化,它是黑茶的一种?广西梧州六堡茶是中国优质绿茶之一,其特点主要包括:1.颜色:六堡茶汤色清亮透绿,清香高爽。
2.味道:口感清淡鲜爽,回味甘甜,具有浓郁的茉莉花香气。
3.叶底:茶叶条索细嫩挺直,汤底细嫩匀整。
4.功效:六堡茶具有消食、除烦、降压、减肥的功效。
5.原材料:六堡茶采用梧州本地生长的高山绿茶叶制作,具有天然、绿色、健康的特点。
总的来说,广西梧州六堡茶是一种口感清爽、香气浓郁、具有健康功效的优质绿茶。
黑茶产地在哪里
黑茶是我国六大茶类其一,其产地分布广泛,主要有湖南安化、陕西泾阳、四川雅安、广西苍梧、湖北赤壁等,主要代表的茶品有茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、泾阳茯茶、雅安藏茶、六堡茶、老青砖等茶品,同时,黑茶拥有丰厚的内质,属性温润,具有“越陈越香”的显著特征。
黑茶的产地介绍黑茶是中国六大茶叶种类之一。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地,是采用的当地独特茶树种的原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥,以及精制工艺制作而成。
黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,湖北黑茶,广西黑茶,陕西黑茶等;
湖北黑茶的主要产地在湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。
四川黑茶专销藏族地区的一种紧压茶。
过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。
西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用篾包包装。
灌县所产的为长方形包,称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶,已停产。
湖南黑茶原产于安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地
陕西黑茶原产于咸阳市泾阳县,又称茯砖茶,始于1068年,诞生于中国大地原点-泾阳县,泾阳茯茶工艺复杂,多达29道工艺。
泾阳茯茶有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大条件。
茯茶属于黑茶,泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。
它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
广西黑茶,主产于广西省梧州市六堡镇,因此得名六堡茶。
(安化茯砖茶)安化黑茶的分类以及特点1、茯砖系列
砖面平整,棱角分明,发花茂盛,色泽黑褐,菌花香浓郁,黄琥珀汤色,滋味醇和,入口爽滑,甘甜润泽。
2、黑砖系列
砖面平整,棱角分明,色泽黑褐,香气纯正,带松烟香,汤色黄琥珀色,滋味醇和,微涩,略带梅子味,陈茶转化为樟香味。
3、花砖茶
砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明,色泽黑褐,香气纯正,带松烟香,汤色红琥珀色,滋味纯和,微涩,略带梅子味,陈茶转换为樟香味。
(安化黑砖茶)4、三尖系列
三尖色泽乌黑油润,香气纯正,带松烟香,汤色红琥珀色,明亮通透,有活性,滋味深厚,回甘生津,四五泡后滋味甘甜,黄琥珀色。
5、千两茶(花卷)系列
棒型,花格篾篓包装,茶叶紧实,色泽黑褐,内质香气纯正,略带松烟香,汤色黄琥珀色,明亮有活性,滋味醇和,微涩。
(湖北老青砖)湖北黑茶的特点青砖茶为湖北黑茶的代表茶品,亦称之为老青砖,其茶制作时压制分三四面、二面和里茶三个部分。
其中三四面,即面层部分质量最好。
色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。
最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。
青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。
(广西六堡茶)广西六黑茶的特点广西黑茶最著名的是梧州六堡茶,属黑茶类。
因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。
原产于广西苍梧县六堡乡,后发展到广西二十余县。
采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。
分特级、一至六级。
有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。
主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。
六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐。
(康砖金尖)四川黑茶的特点1、康砖金尖
创制于1074年前后,都是经过蒸压而成的砖形茶。
康砖品质较高,金尖品质较次。
两者加工方法相同,不同的只是原料品质有差异。
康砖茶每块净重0.5公斤,金尖每块净重2.5公斤。
康砖为圆角枕形,大小规格为17×9×6厘米。
金尖也是圆角枕形,大小规格为24×19×12厘米。
康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗;金尖外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。
2、四川边茶
四川边茶分南路边茶(藏茶)和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,简化为康砖、金尖两个花色。
南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。
南路边茶(藏茶)为黑茶品种制法最复杂,经过32多道工序制成。
西路边茶制法简单,将采割来的枝叶直接晒干即可。