苍梧六堡古树茶，又称六堡茶，产自广西壮族自治区梧州市苍梧县。六堡茶历史悠久，源远流长，据传已有上千年的历史。近年来，随着人们对健康养生的重视，六堡茶因其独特的品质和养生价值而受到越来越多的关注。

千年传承

苍梧六堡古树茶的种植历史可以追溯到唐朝。唐代《新唐书》中有记载："梧州贡六堡茶，甚珍重。"宋代《太平寰宇记》中也有记载："六堡茶，产梧州苍梧县，味甘如蜜，香气馥郁。"可见，六堡茶在唐宋时期就已经享有盛名。

元明清时期，六堡茶的发展达到鼎盛。明代，六堡茶被列为贡茶，专供皇室享用。清代，六堡茶的产量和销路进一步扩大，成为广西重要的出口茶叶之一。

香气醇厚

六堡茶香气醇厚独特，陈香浓郁。冲泡后的六堡茶汤色红浓透亮，入口醇厚回甘，香气持久。这种独特的香气和口感得益于六堡茶的特殊制作工艺。

六堡茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、堆渥、干燥等步骤。其中，堆渥是六堡茶制作过程中最关键的环节。堆渥是指将杀青揉捻后的茶叶进行湿热发酵，发酵时间一般为6-12个月。通过堆渥，六堡茶中的茶多酚、儿茶素等物质发生转化，产生独特的陈香和醇厚口感。

历久弥香

六堡茶具有耐储藏的特点，越陈越香。一般来说，六堡茶存放3年以上达到最佳饮用期，随着存放时间的延长，香气和口感会更加醇厚。品质好的六堡茶，存放10年以上甚至几十年的依然香气馥郁，回味悠长。

六堡茶的耐储藏性得益于其所含的丰富茶多酚和儿茶素。这些抗氧化物质可以抑制茶叶中的微生物生长，防止茶叶变质。六堡茶的堆渥工艺也使茶叶中的酶类活性降低，从而延长了茶叶的保质期。

养生价值

六堡茶富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸等有益成分，具有较高的营养价值和养生功效。

六堡茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗菌、降血脂、降血压等作用。茶氨酸具有镇静、安神、提高免疫力等作用。近年来，越来越多的研究表明，六堡茶具有降脂降压、抗癌、保护心血管、延缓衰老等养生功效。

结语

苍梧六堡古树茶，千年传承，香气醇厚，历久弥香。凭借其独特的品质和养生价值，六堡茶赢得了众多茶友的喜爱。如果您追求健康养生，不妨品茗一杯苍梧六堡古树茶，感受其千年传承的魅力和养生功效。

六堡茶属于什么茶，六堡茶的品质特征

六堡茶属于什么茶?六堡茶属黑茶类，是广西壮族自治区梧州市特产。 六堡茶在茶界来说是一种非常有名的茶了，很多人爱喝，喝过六堡茶的人都会对它的中国红情有独钟。 下面我们来看看六堡茶的品质特征，希望能帮到有需要的朋友。 六堡茶属于什么茶黑茶。 六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。 六堡茶的品质特征六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。 六堡茶素以红、浓、陈、醇四绝著称。 其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。 正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。 六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。 杀青特点是低温杀青;揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。 渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。 六堡茶中之篓茶，乃是用竹篓包装的六堡紧压茶叶。 将毛茶经过蒸揉后，装篓压实，然后放置阴干处，晾贮几个月通过后发酵使茶紧结成块，即可形成有独特醇、陈香味的六堡篓茶。 传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。 用六堡散茶蒸制、压模，可制成六堡饼茶、六堡砖茶、六堡沱茶等。 六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类，采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成，分特级和一至六级，原产、主产于中国广西梧州六堡镇。 六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。 既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。 在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。 六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色金花，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。 六堡茶宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有发金花，即生有金黄霉菌(学名为冠突曲霉菌)。 因金黄霉菌能分泌多种酶，促使茶叶内含的各种物质加速转化，形成特殊风味。 陈年的老六堡，在3050年左右，色泽黑褐油润，会有槟榔、松烟香味，清爽醇厚，味中有甜、汤色澄明。 据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。 六堡茶的冲泡方法1、煮着喝，据有关资料记载，煮茶法从唐代传承至今已经有上千年的历史，也是人民饮用六堡茶最为常见的方式。 煮六堡茶非常简单，只需要根据壶的大小，按照合适的比例先放茶叶再放水，然后煮至沸腾，冷却几分钟就后即可饮用，在人比较多的时候非常适合用这种方式。 2、冰镇后喝，在煮泡法的基础上，可以将煮好的茶汤滤去茶渣，待茶汤放凉之后即可饮用;如果追求更爽的喝法，则可以把已经凉好的茶汤放入冰箱，冷藏一段时间再进行饮用。 夏天的时候采用这种方式喝六堡茶，能够迅速驱除燥热之气。 3、泡着喝，这种方式在六堡茶的发源地广西梧州市的各大茶楼、酒楼最为常见，这些场所都提供茶具，方便顾客自己泡茶。 如果在自己家里或办公室等小型场所，建议选择用紫砂泡六堡茶，一般放8克左右的茶叶即可，开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。 4、加料调喝，在煮好的六堡茶里面加入蜂蜜等配料，从而形成了口感更为丰富的新茶品。 如果想在家里进行调饮，建议将六堡茶煮好后，按照茶汤和蜂蜜一比一的比例进行调配。 好了，关于六堡茶的相关知识就分享到这了，六堡茶的营养价值丰富也是大家喜欢的原因之一。

六堡茶（传统工艺）该如何品鉴？

导读：爱茶之人，或许爱其风韵雅致，或许爱其浩然博大，或者爱其间数千年传承的茶文化，或者爱其独一无二的滋味，无论何种，都让人想把六堡茶喝“懂”，但这又是个庞然博大的工程，许多新茶友闭目摸索而不得其中要领。 我们撰写了一些品鉴六堡茶的小知识，供大家参考。 品传统工艺制作的六堡茶，首先要了解它都有哪些特点和品饮要素，然后在品饮过程中循序渐进的去感受茶所展现出来的每一个滋味特点，它需要身体的很多感知部位进行协调，是一个非常静谧的过程。 六堡茶（传统工艺）主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度。 1、香气香气往往是最吸引人的，香气在品饮过程中的展现形式有这几种：干茶香、杯底香、茶汤香、回韵香。 干茶香很好理解，就是茶自然散发出来的香味，常见的新茶是清甜香，湿仓茶会有霉味，没存好的茶可能吸收了其它异味；杯底香在洗茶第一道之后展现的最为明显，倒掉洗茶水后，晃一晃公道杯，待公道杯微微冷却的时候，凑到鼻下，茶香会扑鼻而至，新茶经常出现的冷杯香是花蜜香，非常鲜甜馥郁，冷杯香是一款茶的香气表现最直接的形式。 茶汤香气则没有冷杯香这么容易感受到，通常茶汤含在口中时，舌尖轻轻搅动，鼻腔微微呼吸，凝神感受茶汤中的香气味道。 茶汤咽下后喉咙微微有香气上浮，呈现的比较慢，此为回韵香，一般喝过三四泡茶汤之后，停顿几分钟，细细感受口腔和气韵变化，可以感受到茶的回味和韵味。 有的茶汤香气比较漂浮，多见于刚制作好的新茶，茶汤含在口中时，香气在鼻息间乱窜，时隐时现，香气沉稳的茶则能够感受到香气如同一段连绵不绝的丝绸滑过呼吸间，仿若有形状一般，对于香气非常强烈的茶，极为明显。 2、甜味茶汤的甜味表现在茶汤入口和舌面接触时所感受到的甜味，在茶汤入口时，注意力集中在舌面上，放慢茶汤流淌的速度，仔细感受舌面两颊和茶汤接触时的甜度。 3、回甘生津回甘和生津是两种感受，回甘是在茶汤咽下后两颊和舌面产生的非常清润的甜味，回甘伴随着苦味产生并且在苦味之后，一款茶苦涩味能不能迅速转化成回甘是衡量它的活性度的重要指标，活性度好的茶内质更加丰厚，后期转化空间更大。 回甘比较容易感受，喝了两三泡茶之后停顿两分钟，注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到，有种吃了青橄榄之后产生的回甜。 生津是众多滋味中最容易体会到的，茶汤咽下的几分钟之内，舌底乃至两颊都有口水冒出来，一般在当年新茶比较明显。 4、喉韵喉韵一般在四五泡以后比较明显，喉韵的展现不止一种，比如喉咙一段比较清凉舒爽，或者呼吸的时候喉咙有明显放空感觉，或者回味时甜香从喉咙蔓延整个呼吸，喉韵的表现是身心俱爽，有心旷神怡之感。 5、润“润”是一种是什么感觉呢？最简单的方法，含一大口茶汤在口中，舌尖慢慢搅动，感受茶汤流淌过口腔两侧的触感，润泽的茶汤，流经之地有泉水清冽滋润之感，而且咽下后口腔和喉咙一段首先不会产生干燥感，其次能保持清爽且微微回甜。 6、陈香（老茶）对于老茶来说，还有一个值得品味的地方——陈香。 陈香是一种很温暖的感觉，有种独特的怀旧气息，陈香浓郁的茶，品之前闻茶汤就能闻到陈香，茶汤咽下之后，深深吸一口气再慢慢呼出，呼吸间有陈旧的老木头的味道，就好像推开一扇久经年月的老木门，阳光穿过灰尘落在木头上，散发出来的陈旧而温暖的味道，非常舒服，让人心情不自禁的沉淀下来，老茶让人着迷的地方，也就在这种饱经风霜充满岁月的味道中。 文章来源：苍梧六堡茶官方号

六堡茶怎么样？（六堡茶产地、加工工艺、品质特点及历史）

广西黑茶美名度最高的是梧州六堡茶，因产于梧州苍梧六堡而得名。 除苍梧县外，今贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也产一定数量的六堡茶。 制作六堡茶应选用苍梧县群体种，广西大中叶种及其分离、选育的品种，品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工。 六堡茶已有上千年的生产历史。 加工工艺：六堡茶的加工分为黑毛茶和六堡茶成品茶加工两部分，也就是初加工和精加工两部分。 1.黑毛茶加工工艺为：鲜叶—杀青—揉捻—沤堆—复揉—干燥。 2.成品茶加工工艺为：毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。 品质特征：广西六堡茶条索长整紧结、色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐。 耐久藏，越陈越好。 特殊标识“中国红”：著名文化学者肖健为六堡茶作文化定位时指出，梧州六堡茶作为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色！中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。 中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。 六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美！文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。 历史沿革：清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶逐渐兴起。 从康熙年间开始，两广涌现了一批六堡茶老字号。 乾隆二十二年（1757年），清廷封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”（鸦片战争前广州港口官府特许经营对外贸易的商行之总称。 ）便独占中国对外贸易。 得益于当时兴旺的水路运输，大量的茶叶通过“十三行”加工、包装，运输。 每一个产茶季节，六堡产出大量优质茶叶，从六堡的合口街码头装上船，运送到广州，再转口南洋和世界各地。 六堡茶也随之名声大噪。 至清代嘉庆年间六堡茶以其特殊的槟榔香味被列为全国名茶之一，享誉海内外。 六堡茶的发展历经了“平三藩”“十三行大火灾”“太平天国”“鸦片战争”“辛亥革命”“抗日战争”等诸多历史风云，几经磨难，大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋。 广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为197.5吨，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。 2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T581－2009六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。 从2010、2011、2012年，三年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二名。 （本文系/原创文稿，