在锅中倒入清水，放入酱油、老抽、蚝油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，煮沸后转小火。

文章编号：4790 分类：技术教程发布时间: 2024-07-14 14:45:04 阅读

万能料汁是一种多用途调味料，可以用于各种烹饪方式，如炒菜、炖菜和烧烤。它可以提升菜肴的风味和鲜味，让您的料理更加美味可口。

所需食材：

清水 1000ml
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 2汤匙
盐 1茶匙
八角 2颗
桂皮 1块
香叶 2片
花椒 10粒
干辣椒 3根

制作步骤：

将清水倒入锅中，加入酱油、老抽、蚝油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。
大火煮沸后，转小火慢煮 15-20 分钟，或直到酱汁变浓稠。
关火，将酱汁过滤到干净的容器中。如果您想要更细腻的口感，可以用纱布过滤两次。
万能料汁可以冷藏保存长达 2 周。

使用建议：

炒菜：在炒菜锅中加入 1-2 汤匙万能料汁，并加入您喜欢的蔬菜和肉类。大火翻炒至食材熟透。炖菜：在炖锅中加入 1/2 杯万能料汁，并加入肉类、蔬菜和水。炖煮至肉类软烂，酱汁变浓稠。烧烤：在烧烤前，用万能料汁刷在肉类或蔬菜上。烧烤时，定期刷上料汁，以保持风味和鲜嫩度。拌饭：在米饭中加入 1-2 汤匙万能料汁，搅拌均匀。这将为您的米饭增添风味和鲜味。调味料：在您喜欢的菜肴中加入 1-2 汤匙万能料汁，以提升风味。