六堡茶的原料茶叶主要采自龙圩镇及周边地区，以春茶为佳。

六堡茶的采摘标准非常严格，一般从每年清明节前后开始，持续到谷雨前。采摘时，需要选择生长健壮、芽叶肥硕的茶树，并严格按照以下标准采摘：

• 芽叶：采摘一芽一叶或一芽二叶，叶片展开度为1/2-2/3，芽叶嫩绿肥壮。

• 叶片：叶片呈椭圆形或长椭圆形，叶缘微齿，叶面平滑无虫害。
• 芽头：芽头肥壮，呈白色或淡绿色，无红变。

采摘好的茶叶需要及时摊放晾晒，避免发酵变质。摊放的地点应选择阴凉通风处，摊放厚度不宜过厚，一般为2-3厘米左右。

晾晒时间根据天气情况而定，一般在阳光充足的情况下，晾晒2-3小时即可。晾晒好的茶叶需要及时收起，避免雨淋或受潮。

采摘后的茶叶需要及时加工，以保证其品质。六堡茶的加工工艺复杂，主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤。经过加工后的六堡茶具有独特的风味，深受广大茶友的喜爱。