山塘岐六堡茶普洱茶，又称黑茶，属后发酵茶，主要产于中国云南省。普洱茶的外形特征鲜明，具有独特的叶色、条索和金毫。
叶色
普洱茶的叶色黑褐，有的还呈现出深褐色或红褐色。这是由于普洱茶在加工过程中，经过渥堆发酵，茶叶中的叶绿素被破坏，形成新的色素物质，从而使茶叶呈现出深色。
条索
普洱茶的条索紧结，呈圆形或扁形，条索匀整、不松散。这是因为普洱茶在制作过程中经过萎凋、揉捻、渥堆发酵等工序，使茶叶中的内含物充分溶解，再经过蒸压成型，从而形成紧结的条索。
金毫
普洱茶的条索上往往附着有金色的毫毛，称为金毫。金毫是茶叶芽尖上茸毛的残留，表明茶叶的嫩度和品质。
金毫的形成
金毫的形成与茶树的生长环境和采摘时间密切相关。茶树生长在高海拔、光照充足、温差大的地区，昼夜温差大，茶芽生长缓慢，茸毛积累较多，有利于金毫的形成。采摘时间也会影响金毫的多少。一般来说，春茶的芽尖上茸毛较多，金毫也较多。
金毫的品质
金毫的多少和色泽可以反映普洱茶的品质。金毫多，色泽鲜明，表明茶叶的嫩度高，内含物丰富，品质优良。而金毫少，色泽暗淡，则表明茶叶的嫩度低，内含物较少，品质较差。
普洱茶的外形特征以叶色黑褐、条索紧结、金毫显露为特点。这些特征不仅可以鉴别普洱茶的真伪，还可以反映茶叶的品质。
