什么样的六堡茶值得收藏？总的来说，无非是三个方面，分别是原料、工艺和存储，六堡茶素有“越陈越香”的说法，但前提是原料优秀，工艺过关和存储得当，这三个因素的综合作用下，一款六堡茶，才会越放越好，越陈越香。

六堡茶的原料：适制六堡茶的茶树品种，无非是六堡群体种，桂青种和广西大叶种，这三种原料，各有特点，六堡群体种的茶青，制作的六堡茶，最为正宗，但六堡镇核心产区的茶青产量有限，大部分六堡镇的茶青，都用来制作六堡茶的农家茶（生茶），真正拿来做熟茶（厂茶）的部分并不多，所以，从熟茶的原料，则更多体现在茶叶的内含物丰富程度，总的来说，春茶的茶青比夏秋茶好，高山茶青比台地茶青好，对于茶客来说，喝到一款新茶，苦涩能回甘，耐泡程度好，基本可以判断，这款茶的转化潜力是比较好的。

原料的等级，也是需要注意的，六堡茶是黑茶，黑茶是不排斥茶梗的，而且，适当含梗量会使茶叶后期的甜度和耐泡度都更好，传统的观点认为，2,3级的六堡茶，转化的状态，反而比特级六堡茶更好。

六堡茶的工艺：六堡茶的发酵，大体可以分为两个阶段，第一个阶段是制作过程中的沤堆（渥堆），这个阶段，六堡茶的发酵程度，已经大体成型了，生茶是通过沤堆工艺微微发酵，熟茶是通过渥堆工艺适度发酵；第二个阶段是自然陈化，茶叶制作完成后，通过多年的自然陈化，使六堡茶汤变得更醇厚，滋味变得更丰富。

所以，这两者个阶段的“度”，需要掌握好，前期制作过程的发酵“多”了，后期自然陈化的空间就会变得“小”，从这个层面来说，生茶的陈化价值大于熟茶，而轻发酵的熟茶陈化价值又大于重发酵的熟茶。

如果一款六堡茶，在制作的过程中，发酵过度了，做死了，就没有任何的陈化价值了。

六堡茶的存储：一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间，所以一部分茶友也会选择购买中期茶，再次存储升值。

但在选购中期茶时也要多加注意。

一些中期茶如果在前期存储过程中，存储方式、方法不当，会使得茶叶内含物质发生劣变，品质、价值降低，其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度，六堡茶存储要“得当”，好的存储环境应该是湿度、温度适宜，过分的干仓会是茶叶转化极慢，而过分的湿仓又会导致茶叶霉变，一般来说，湿度在50%-85%以内是比较适宜六堡茶转化的，而高于85%，就会有霉变的风险。

温度的上限，最好不要超过35℃。

在高温、高湿环境中六堡茶品质变化较大，较容易受潮、霉变，或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，转化空间缩减。

综上所述：只有以好原料为基础，以好工艺为支撑，为六堡茶的后期存储转化提供了物质基础、确保了转化必要条件，再经过正确合理存储的六堡茶，才值得长期存。

六堡茶生茶贵还是熟茶贵？

从严格意义上来说，六堡茶的国家标准，是没有生茶喝熟茶之分的，但为了消费者更容易辨识，坊间还是会对标六堡茶的分类，将六堡茶分为生茶和熟茶。

其实六堡茶生茶就是按照传统工艺加工的，常见的就是农家茶，而六堡茶熟茶就是按照现代工艺加工的，常见的就是厂茶。

两者由于加工工艺的差异，发酵程度不一样，形成了外观和口味的不同，总的来说，生茶的发酵程度低，属轻发酵茶，而熟茶经过了渥堆和晾置陈化的工艺，发酵程度较高。

六堡茶生茶汤色金黄色或浅黄色，喝起来有淡淡的清香，生津止渴，回甘明显，略带苦涩，提神醒目。

熟茶汤色红色透亮像红酒，香气具有明显陈香，口感淳厚，顺滑，绵柔，可以暖胃，安神。

那么，六堡茶生茶贵还是熟茶贵？首先从工艺上来说，熟茶要比生茶多了渥堆发酵和晾置陈化这两道工序，一般来说，制成的熟茶要在通风恒温的仓储环境自然陈化6-12个月才能销售，所以，从工艺复杂度时间成本来算，如果制茶原料是一样的，熟茶的价格要比生茶贵。

但六堡茶有一个特殊的情况，不是很了解六堡茶的人可能不清楚。

就是制茶原料的差异，六堡茶最好的制茶原料，也就是茶树品种，是苍梧群体种，自古以来，六堡镇的茶农都是用的苍梧县群体种制茶，此茶树属于中、小叶品种，做出来的六堡茶口味是最纯正的，这种茶料制作的六堡茶也是最受消费者欢迎的，但由于原种六堡茶种植量及产量有限。

厂家为了提升产能，降低成本，也会在外地采购非原种茶料进行六堡茶的加工制作，相应的，成品茶的质量略逊一筹，价格就会低一些。

也就是说，由于茶青价格的差异，六堡镇原产的农家茶（生茶）的价格会比厂茶（熟茶）要高。

另外一个决定因素就是年份了，同档次同年份的陈年老茶，六堡生茶的价格要远高于六堡熟茶。

因为老的生茶是经过长时间自然转化的，口味和体感是六堡老熟茶远远不及的。

说了这么多，相信读者对于六堡茶生茶贵还是熟茶贵的问题，已经心中有数了。

最后小编想说的是，六堡茶生茶和熟茶都各有优点，各位看官不妨都试试。

建议夏天喝生茶，清心火，冬天喝熟茶，暖胃。

或者白天喝生茶，晚上喝熟茶。

六堡茶新茶怎样转化？农家茶和厂茶转化的空间是一样的吗？

六堡茶的口感变化是一个受到多方面影响的过程，首先源于其制作工艺的分类：生茶（农家茶）和熟茶。

生茶未经人工渥堆发酵，主要依靠自然陈化，口感丰富，但需要时间的积累，如春茶可能带有花香、蜜香，而老茶婆则可能显现槟榔香和药香。

其汤色鲜明，茶韵独特，显示出六堡镇的地域特色。

相比之下，熟茶是通过人工渥堆发酵来降低苦涩，提高饮用体验。

初期，熟茶可能带有些许苦涩和清爽的香型，如花香和果香。

经过5到10年，味道会更加醇和，去除苦涩，展现出枣香和木香。

长期陈化后，如超过10年，熟茶可能转变为槟榔香、樟香或药香。

然而，熟茶的转化需要原料优质、工艺准确和适宜的仓储环境，否则即使年份较长，品质也可能无法提升。

六堡茶的转化并非简单的生到熟的转变，而是工艺与时间的交织。

虽然熟茶的现饮性较高，但生茶的转化空间更大，其口感的丰富性也是其独特之处。

至于转化的程度，还受到环境气候等不可控因素的影响，因此，品鉴六堡茶时，重点应在于其适饮性，而非过分追求年份的提升。