苍梧六堡茶，产自广西壮族自治区梧州市苍梧县，是中国黑茶中的佼佼者，有着悠久的历史和独特的风味。

历史渊源

苍梧六堡茶始于南宋时期，已有800多年的历史。相传，当年宋军驻扎在苍梧，士兵们用当地茶树的叶子制作茶叶解渴，却发现这些茶叶耐泡耐藏，且口感醇厚，于是便广为流传。

产区环境

苍梧六堡茶产区位于广西西南部，属亚热带季风气候，年平均气温19.6℃，年降水量1200mm以上。得天独厚的自然环境为茶树生长提供了良好的条件。

制作工艺

苍梧六堡茶的制作工艺十分讲究，传统的制作方法主要分为杀青、揉捻、渥堆、晒干、压形等步骤。

1. 杀青：将鲜茶叶置于锅中高温翻炒，使茶叶失水，并产生香气。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条索，使茶汁渗出，促进发酵。
3. 渥堆：将揉捻后的茶叶堆积起来，保持一定的温度和湿度，进行厌氧发酵。
4. 晒干：将渥堆后的茶叶摊开曝晒，使茶叶中的水分蒸发，定型香气。
5. 压形：将晒干的茶叶压成各种形状，如砖形、团形等，便于储存和运输。

茶叶特征