绿 茶 的 种 类


1、烘青绿茶

普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。

细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。

2、炒青绿茶

眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。

3、晒青绿茶

滇青、川青、陕青等。

4、蒸青绿茶

煎茶、玉露等。

红 茶 的 种 类


1、小种红茶

正山小种、烟小种等。

2、工夫红茶

滇红、湖红、川红、闽红等。

3、红碎茶

叶茶、碎茶、片茶、末茶等。
乌 龙 茶 的 种 类



1、闽北乌龙

武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

2、闽南乌龙

铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

3、广东乌龙

凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

4、台湾乌龙

冻顶乌龙、包种、乌龙等
黄 茶 的 种 类


1、黄芽茶

君山银针、蒙顶黄芽等。

2、黄小茶

北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

3、黄大茶

霍山黄大茶、广东大叶青等。
白 茶 的 种 类


1、白芽茶

有银针等。

2、白叶茶

白牡丹、贡眉等。

黑 茶 的 种 类


1、湖南黑茶

安化黑茶等。

2、湖北老青茶

蒲圻老青茶等。

3、四川边茶

南路边茶、西路边茶等。

4、滇桂黑茶

普洱茶、六堡茶等。

紧 压 茶 的 种 类


沱茶、竹筒香茶、普洱方茶、米砖茶、黑砖茶

茶砖茶、茯砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖、金尖

方包茶、六堡茶、圆茶、饼茶等。

花 茶 的 种 类


茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、金银花茶、白蓝花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。

杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序。历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉是我国传统著名出口中药材“浙八味”之一。
杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年益寿，是一种高效超值之保健饮品，行销国内外。

花草茶已经成为现代人时髦流行的健康饮品，这种无咖啡因、纯天然的茶饮，完全没有副作用，不像茶叶或是咖啡容易让人心悸、睡不着觉，长期喝饮更可达到养生保健的功效；特别是其带有淡淡清香的自然口感，以及冲泡后所呈现的美丽色泽，着实让人爱恋不已。
茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。

一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态，比如说容易造成胃液稀释，不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。

另外茶阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。

而且喝浓茶易产生便秘症。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。

最后，浓茶致使血压升高和心力衰竭。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。

凡事有度。饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。为了延年益寿，安度晚年，望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。

梧州有什么好吃的本地特产

杨梅、虫屎茶、梧州龟苓膏、滑肉肠粉、桑寄生茶、梧州纸包鸡、梧州蜜枣、梧州砂糖桔、岑溪豆腐酿、六堡茶、梧州肉桂、广西腊肠、岑溪古典鸡、藤县江口荔、岑溪茴油（大茴香）、桂皮桂油、岑溪柚子、玉峰石崖茶、岑溪桂圆干、蒙山红肉蜜柚、梧州蛇宴、蜂巢芋角、窝粉（似河粉，不同是窝粉必由酸笋豉“窝”煮而成，常拌各式辣椒蒜蓉等，比之河粉，香浓颇有不及但多一分津酸烈辣。

）、梧州罗汉斋（以时令蔬菜、三菇（香菇、蘑菇、草菇）、六耳（银耳、木耳、榆耳、桂花耳、石耳）、豆制品、面筋、瓜果等，烧、煮、煨、炖而成。

）等等，是在太多，无法一一写明，这些是比较有特色的，供你参考。

茶分别有几种

茶的种类绿茶绿茶即不发酵茶。

绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。

其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

绿茶即不发酵茶。

绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。

其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

红茶 红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶创制时称为“乌茶”。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。

香气物质比鲜叶明显增加。

所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

花茶花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。

花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。

花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。

乌龙茶 乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。

是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。

白茶 白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。

白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。

而且，白茶往往特别美观。

白毫银针 白毫银针，简称银针，又称白毫。

因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，因此得高俏雅名。

白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。

同君山银针齐名于世。

产于福建省福鼎县太姥山麓。

制作工作与茶质：鲜叶采回后，一般在剔除鱼叶、真叶后，均匀摊于水筛晾晒至八九成干后采用30至40度度文火熳烘至足干制成毛茶。

精干工艺，再将毛茶用六、七号筛过筛，筛上为优质品，筛下为次等品，然后再用手工精心拣除梗片、杂物等，分批用文火烘至足干，趁热装箱，以保持茶品鲜香。

银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

其性搴，有解毒、退热、降火的功效，被视为治疗麻疹的良药。

黄茶 黄茶，是从炒青绿茶中发现的。

其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄。

黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。

由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。

有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点。

鹿苑茶 鹿苑茶，属黄茶类，产于湖北省远安县鹿苑寺。

鹿苑茶的工艺与茶质：于每年清明前数日至谷雨间采茶，标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩，匀齐、纯净、不带鱼叶、老叶。

经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干等工序。

其中闷堆是形成鹿苑茶特有品质的重要工序，茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5至6小时，促其色泽黄变。

其成品外形色泽金黄（略带鱼子泡），白毫显露，条索环状（环子脚），内质香气持久，滋味醇厚甘凉，汤色绿黄明亮，叶底嫩黄匀整。

蒙山黄芽 蒙山黄芽，以蒙山牌注册商标名世（蒙山黄芽与古今名茶蒙顶黄芽为同一品种，因生产厂家注册商标不同，故茶名有“山”与“顶”之别），产于四川省名山县蒙顶山山区。

蒙山黄芽的采制工艺：以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料，经过一杀青、两色黄、一堆放、三复锅、二烘焙等制作工艺。

蒙山黄芽的品质特征：芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽；叶底全芽嫩黄。

是黄芽类名茶极品。

霍山黄芽 霍山黄芽，产于安徽省霍山县，因用细嫩芽叶、经闷黄工序制成，故此得名。

属黄茶类极品名茶。

产地分布于该县大化坪金鸡山的金刚台、金鸡‘土+当’、乌米尖、漫水河与金竹坪等地，以金刚台所产品质最佳。

采制工序：每年谷雨前3至5天拣山开园，采摘期10多天，专采最细最嫩幼芽，并保持新鲜。

经炒青、做形、初包、初烘、摊放、复火等工序而成。

霍山黄芽的品质特征：芽叶挺直匀齐，色泽黄绿，细嫩多毫，形似雀舌；汤色明亮黄绿，带黄圈，叶底嫩黄；滋味浓厚鲜醇，甜和清爽，有熟板栗香，饮后有清香满口之感。

紧压茶 紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。

紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。

在少数民族地区非常流行。

紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。

紧压茶紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。

紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。

在少数民族地区非常流行。

紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。

七子饼茶 七子饼茶，又称圆茶，是将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故此得名。

云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产。

以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒，蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，真径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒。

七子饼茶外形结紧端正，松紧适度，洒面匀整，汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口。

云南沱茶 云南沱茶，是云南省下关茶厂独家创制的紧茶上品。

云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。

由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的区别。

云南沱茶（内销），外形紧结端正，色泽乌润，白毫显露，汤色澄黄明亮，香气清正高洁，滋味醇爽回甘，叶底嫩匀，经久耐泡。

云南沱茶（外销，曾用名“普洱沱茶”），其外形呈碗臼状，紧结端正，色泽褐红，汤色红浓明亮，陈香馥郁，滋味醇厚和平。

云南边销茶 云南边销茶，属紧压茶类，因其主要供应边疆少数民族饮用而得名。

产于云南省大理、昆明、景谷、勐海、盐津等市、县，是以滇南茶区大叶种晒青毛茶或滇东北茶区小叶种晒青毛茶为原料，经筛拣、蒸压等工序加工而成。

成品外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，适于冲泡及烹饮，耐长期保存。

中茶牌花砖茶 中茶牌花砖茶，湖南省安化白沙溪茶厂生产。

制作工艺与茶砖品格：中茶牌花砖全部采用安化产二、三级黑毛茶，经科学方法处理精制而成。

对毛茶要求：色泽乌黑油润，成泥鳅条，汤色澄黄，有松烟香味。

精制按春夏茶配比，淘除劣异、蒸汽软化、高压定型、缓慢干燥等工序。

成品平整光滑，棱角分明，色泽黑褐，香气醇正，滋味纯和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐较硬。

重庆沱茶 重庆沱茶，四川省重庆茶厂于1953年开始生产，以川东、川南地区14个产茶区的优质茶叶为原料，经精制加工而成，属上乘紧压茶。

优质原料与精工制作：制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶，运用传统工艺和现代化生产手段，对原料进行搭配、筛分、整形，再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。

重庆沱茶品质特性：其成品茶形似碗臼，色泽乌黑油润，汤色澄黄明亮，叶底较嫩匀，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。

黑茶 黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。

黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。

黑茶黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。

黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。

六堡茶六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。

该茶特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。

六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。

该其具有清热润肺，消滞去积的功效。

普洱茶 云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。

西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。

普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。

春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。

普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。

以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。

其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。

散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。

普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

湖南黑茶 湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。

一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。

一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。

二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。

三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。

湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。

以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。