茶汤冲泡后香气四溢，有馥郁的陈香、桂香、松香等香气。

陈香

陈香是一种沉稳浓郁的香气，常出现在有一定年份的茶叶中。陈香的形成与茶叶中的多酚类物质在长期存储过程中发生氧化有关。陈香茶汤醇厚，回味悠长，具有养生保健的功效。

桂香

桂香是一种甜美清雅的香气，常出现在桂花茶中。桂香的形成与桂花中的挥发性物质有关。桂花茶具有提神醒脑、疏肝理气的功效。

松香

松香是一种清凉提神的香气，常出现在松柏类的茶叶中。松香的形成与松柏类植物中含有的松脂有关。松柏茶具有清肺润喉、化痰止咳的功效。

其他香气

除了陈香、桂香、松香之外，茗茶中还存在其他多种香气，如兰香、蜜香、果香、花香等。不同的茶叶品种具有不同的香气特征，给饮茶者带来丰富多样的感官享受。

香气的影响因素

茶叶的香气受多种因素影响，包括：

• 品种：不同茶叶品种具有不同的香气特性。

• 产地：不同产地的气候、土壤条件影响茶叶的香气。
• 制作工艺：不同的制作工艺，如杀青、揉捻、烘干等，对茶叶香气的形成产生影响。
• 存储条件：适当的存储条件有助于茶叶香气的保存和转化。

结语

茗茶香气是茶叶品质的重要指标之一。不同的香气不仅给饮茶者带来感官享受，还具有一定的保健功效。了解茶叶香气的形成与影响因素，有助于我们更好地品鉴和收藏茗茶。