冲泡茶叶是一门精致的艺术，冲泡时间对茶叶的风味和香气有着至关重要的影响。对于沸水泡茶，最佳时间约为 10 秒。

为什么用沸水泡茶需 10 秒？

• 萃取茶味：沸水能让茶叶中的有效成分充分释放，10 秒的时间可以提取出茶叶的最佳风味。
• 避免苦涩：如果冲泡时间过长，茶叶中会释放出更多的苦涩物质，从而导致茶水发苦。
• 保留香气：在较短的时间内冲泡，可以保留茶叶中挥发性的香气化合物，带来更加芳香的口感体验。

具体步骤

1. 取茶叶：根据茶杯或茶壶的大小，取用适量的茶叶。
2. 温壶：用沸水预热茶壶或茶杯，以确保茶水保持温度。
3. 冲入沸水：向茶壶或茶杯中注满沸水，并浸泡茶叶约 10 秒。
4. 过滤茶汤：使用茶滤网或滤纸，将茶汤过滤到另一个茶壶或杯子中。

不同茶叶的冲泡时间

虽然 10 秒是大多数茶叶的最佳冲泡时间，但不同的茶叶类型可能需要不同的浸泡时间：

• 绿茶：8-10 秒
• 白茶：10-15 秒
• 乌龙茶：15-20 秒
• 红茶：3-5 分钟

结论

遵守适当的冲泡时间，可以让您充分享受茶叶的美味和香气。对于沸水泡茶，最佳时间约为 10 秒。通过掌握这项技巧，您可以品尝到更加醇厚、芳香和令人愉悦的茶汤。