什么是六堡茶不可替代的特征 (什么是六堡茶介绍)

文章编号：985 分类：本站公告发布时间: 2024-07-09 09:49:52 阅读

有一个不可否认的事实，喝茶的人都知道六堡茶小众，但这个小众群体却在逐渐扩大，每天都有茶友加我微信，与我探讨六堡茶的问题。

。

为茶友答疑解惑已经成为我的日常工作，但随着工作进展的需要，接触的茶人多了，品鉴的茶也多了，一个问题自始至终萦绕在我心头：到底什么才是六堡茶不可替代的特征？对于这个问题，每个喜爱六堡茶的茶友都会有自己的答案，雨夜，在朋友圈发了这样一条信息，先看看茶友们是怎么说的。

如果说点赞是出于礼貌，回复一定是主动探讨。

果然，留言者众。

梳理了一下留言，我分为几种类型。

集中在口感滋味上，例如：@叶子独特好闻的仓味，绵滑醇厚的口感@周大福入口的柔@善缘MEDESHUN板栗味儿@刀客...私房老茶温松烟药香......@笨笨喝着喝着，习惯了六堡茶特有的味道，安化黑茶，云南熟普也无法跟上它味道@初衷的模样土味儿！像雨后的味道有些则强调体感、功效：@黄姑娘喝一杯好茶，喝出全身通透@叶子消食保健功效@刘康夫体感和稠厚度@简简单单喝对了可以改善体质有些喜欢表达情怀：@言已言意是乡愁的感觉，自然的味道@月和花小时候的味道写意（抒发情感）：@刀客...私房老茶生态人文味......@有多远多远心情啊@覃聪聪技能大师工作室-朱月群像海一样有些则是品茶的感受体会@伶儿响叮当好吧，我一个行外人分享一下前天晚上喝的一款六堡茶。

从朋友那个死缠烂磨讨来的15克茶，拿到朋友茶庄三五知己一起分享，据不少老茶骨喝过，说可以超出0101几个档位。

用厚壶100度热水加热壶两次，然后放茶叶，洗茶两遍，第三泡开始饮，虽然一小口，感觉口腔有浓烈的冲击感，有点霸，第六泡开始感到有花香，又有点像旧房子木的味道，到十多泡的时候，汤色有点淡，但是甜味开始出来……@传森固体蓄热?个人感受：1、上瘾；不喝感觉少点什么似的。

2、解乏：两杯茶下肚，困乏全解除。

3、甘甜：经过三个月干醒的茶，仓味全无，茶汤甘甜。

4、治病：感冒伤风三杯过后汗出病消。

无论如何，所有留言都是茶友情感的表达，没有对错，贵在真实。

第二天，我带着问题，与六堡茶之家评茶组小伙伴开了一个讨论会，为使探讨更深入，还邀请了本地三名茶友加入。

主? ?题：六堡茶不可替代的特征地? ?点：六堡茶之家茶室时? ?间：8月15日主? ?持：茶探长参加人员：六堡茶之家茶评组——小茶仙、茶茶、大护法、未素小薰茶友——彬少、欢姐、老张我：大家平时品鉴六堡茶也不少了，生茶熟茶，新茶老茶，好喝的、难喝的，我们都遇到过，大家有没有发现一个问题，到底什么才是六堡茶不可替代的特征？@茶友彬少：我接触六堡茶的时间不长，2年多，当时是冲着 “红浓陈醇”的特点尝试的，而这个也是社会一致公认的品质特征。

▲六堡茶的红浓陈醇我：无可否认，在所有能查阅的资料当中，都提到六堡茶“红浓陈醇” 的品质特征。

这几个字的概况描述，是特征不错，但我们今天讨论的，所谓的不可替代，是人无我有的东西。

而“红浓陈醇”对于普洱茶和其他黑茶，同样适合，甚至红茶我觉得也有。

从共性与个性的角度出发，“红浓陈醇”就是共性，众多茶友选择六堡茶，一定有背后深层的原因，这种深层次的东西，就是六堡茶的“个性”。

@茶友老张：如果说人无我有的话，我认为槟榔香算是一个品质特征了。

我：喝六堡茶的确离不开槟榔香，但这个香型，不要说普通茶友，即使是专家，茶人、茶商、老茶客，都是各有各说，越说不清楚，就越“玄乎”。

六堡茶的槟榔香型，过于庞大，且没有行业标准。

概念比较抽象，没有“兰香”、“药香”、“蜜香”、“花香”等来得直接易懂。

就我而言，接触过的槟榔香，我更愿意划分为两种类型，一种是自然陈化而成的槟榔香，香气下沉内敛且持久。

熟茶的话，100批产品也不一定能出一批，生茶必须在松烟香的基础上产生。

而生熟茶的槟榔香在口感滋味上又各有区别。

另外一种是工艺槟榔香，主要是指熟茶，利用拼配工艺制作，这种槟榔香，只能说是“疑似槟榔香”或广义上的槟榔香。

▲出槟榔香的农家茶有一个场景你们可以感受一下，如果槟榔香是六堡茶不可替代的特征，茶友慕名而来，却失望而归，因为他弄不明白，导致口碑下降，最终对六堡茶的推广是不利的。

我对槟榔香的看法是，我不否认槟榔香作为六堡茶的不可替代特征，但有个前提，你必须将他说清楚，还没有说清楚的前提下，我还是持保留意见。

@茶友欢姐：我喜欢六堡茶，是因为陈化的魅力，很多厂家都有窖藏系列，我想，这种洞穴陈化是不是不可替代的特征呢？我：所谓洞穴，说白了就是防空洞。

防空洞的挖掘属备战备荒年代的产物，并非为制茶而生。

一句话说，就是利用人防工程作为茶叶陈化的仓库。

在洞内进行陈化，本质上属于轻微入仓做旧。

洞内的环境阴暗潮湿，空气不流通，对六堡茶的陈化，有优点也有弊端。

优点就是湿度大，加速陈化，但弊端也是因为湿度大，容易造成茶叶的霉变。

另外，在洞内出来的茶品，仓味很大，往往要醒三个月至半年才能喝。

无论如何，洞穴陈化只能说是茶叶加速陈化的方法之一，不是工艺标准。

而且，早在80年代，广东的普洱茶就大量存放于肇庆的防空洞，所以，洞穴陈化并不是六堡茶的专利。

我还是倾向于干仓陈化，其实只要时间够，不入洞的自然陈化老六堡，更加迷人。

@小茶仙：我从几方面说一说。

一个是发酵程度。

六堡茶与安化黑茶和普洱茶相比，发酵程度介乎于两者之间，既没有安化发酵这么轻，也没有普洱发酵之重，所以出来的汤色，新年份的茶以红亮为主，而普洱则是红浓。

在原料方面，较普洱来源丰富。

除了本地的六堡群体种外，还有桂青种、广西大叶种、云南大叶种，甚至会有越南、缅甸、老挝等边境料。

另外，渥堆完毕后，蒸压入箩的工艺细节，让后期转化有更多的可能性，具体表现在中期茶上，就是香气滋味更多变，口感层次更丰富。

以上简单说，就是一茶一味。

我：一茶一味这个特征确实在六堡茶体现的很明显，但要两看。

好的方面当然可以这样说，品质优秀，经过十年左右陈化的中期茶，韵味十足，更胜普洱熟茶一筹。

但正因为以上这几个因素，产生了一些负面影响，一是六堡茶口感没有统一标准，新茶友学习成本高，二是新茶的适口性普遍比普洱差一截，新茶友试错成本高。

所以茶友对六堡茶的评价分两个极端，一种是觉得废品，另一种觉得惊艳，却很少有中间评价。

还有就是，小茶仙说的原料来源丰富，我更倾向于原料来源复杂一说。

六堡群体种产量低，成本高，茶企更喜欢从其他茶区采购毛茶。

而出于成本的考虑，采购的毛茶质量不一，而原料的好坏与茶品的质量是成正比的，这也就是市场上产品质量参差不齐的原因之一。

@大护法：我记得以前初中补习语文的时候，每次老师都会冲泡六堡茶给我们喝，从此六堡茶的滋味我就记住了。

他既没有绿茶削胃，也没有乌龙的高香，当时给我一个感觉，除了独特的红亮汤色外，就是那一股陈爽的木味，每喝一口就疏通一次被补习堵塞的大脑。

我：这个陈爽的木味，我理解是六堡茶的木香，确实上年份的六堡茶出现木香的比例高，这个可能跟木板仓的存放也有一定关系，应该算一个特征，不过也是一个黑茶共性的概念，可能不算独特性或者说不可替代的特征。

▲某厂的仓库@茶茶：俗话说一方水土养一方人，也成就了一方茶独有的风格，如云南普洱茶性的霸道刚猛，湖南安化茯砖茶人工发花的菌香，我们广西梧州六堡茶也有几样不可替代的特点呢，一是鲜爽甘醇的地域风味；二是两种工艺；三是很有地域特色的大竹箩陈化包装。

这地域味的形成与原料、工艺息息相关，六堡茶选用的茶青一般生长于茶树生态最适宜的华南茶区。

气候温暖湿润，年平均气温在20℃以上，雨量充足，有机物质含量非常丰富，生长在这环境下的茶青可谓是很优秀了。

工艺方面，六堡茶除了黑茶常用的冷水渥堆发酵工艺以外，还有双蒸双压工艺；再说说茶叶精制后的存放，相较于其它做成紧压砖、饼茶等黑茶来说，六堡茶应该算是黑茶中的一朵奇葩，它虽然也会制成茶砖茶饼，但大多还是会做成大箩紧压茶，这也是非常有地域特色的。

我：我也承认有地域味，但这个概念不好理解，外地茶友更是一头雾水。

其实，我更加倾向于这种说法，就是菌种的特殊性。

地方不同，环境不同，微生物种类具有一定的差异，这种差异造就了六堡茶独特的微生物多样性和优势菌种。

换句话说，即使是相同的工艺和原料生产，只要不在梧州市，出来的成品与梧州的六堡茶都会不同。

独特的地理环境造就菌种的不同，也是六堡茶不可替代的特征之一吧。

至于双蒸双压工艺，貌似现在也有厂家在使用，但很少，不属于主流的工艺类型，出来的茶品也少。

@未素小薰：我认为原料有很大的关系。

刚才小茶仙说了桂青种，我补充一下。

桂青种内含物丰富，制作出来的六堡茶，滋味醇和，香气低调含蓄，茶气足，属于爽口型，耐泡度高。

与云南大叶种及广西大叶种不同的是，极为适宜出现槟榔香，茶品很符合六堡茶“红浓陈醇”的标准。

我：的确，只是桂青种的产量低，目前市面上用桂青种做的六堡茶占比多少，无法得出数据，但从侧面反映六堡茶不可替代的特征，也能成立。

@大护法：如果从市场产品覆盖面出发的话，似乎目前的主流产品向轻发酵为主。

我想，一方面是与受众有关，轻发酵的茶尽管略带苦涩，但保留茶味，香气明显，口感上偏鲜爽醇滑，适合从其他高香类茶品转化的人，另一方面对于茶品来说，也适合后期继续陈化。

因此，发酵程度的把控，尤其考究师傅功力，对六堡茶来说，也是特征之一。

@茶友欢姐：你从发酵程度的层面说口感的差异，我直接说说口感吧。

我喜欢喝老茶，六堡茶老茶，只要仓储得当，会比其他黑茶优秀。

我喝过一些二十年以上的六堡茶，陈香浓郁、槟榔香十足、回甘、茶气超好，茶汤醇厚滑，体感强烈。

我：是的，好的老六堡，在润、滑、甘、透等方面，都体现出老茶的特点和内在魅力，口感圆润滑爽，香气陈香馥郁，甜度，茶汤的粘滞度（稠滑度）相当好。

但这也引发出一个问题，就是适口性。

老茶的存量少，好的老茶，存量更少。

而且，老茶对于冲泡手法、茶具、出汤时间等细节，非常讲究。

价格方面，也不是人人能承受。

▲40年老六堡而新年份的六堡熟茶，普遍带有青味或堆味，对于新茶友，适口感不会太好。

这也回到刚才轻发酵的问题，不做那么熟，尽量减少渥堆味道，保留茶叶本味。

因此，六堡茶的口感，还是以中期茶最佳。

经过时间的陈化，退去新茶的青味和堆味，而向老茶的陈香转化，后期香型逐渐成型，汤感逐渐厚实。

口感上要说不可替代的特征，应该说是从新年份到老年份的逐渐转化，从鲜爽醇滑到圆润厚实，口感层次变化大。

?@小茶仙：没有人说功效吗？我来说说。

六堡茶最传统的功效，就是祛湿和调理肠胃。

这个在我们去六堡镇走访茶农的时候，也得以印证。

凡是小孩肚子不舒服，头晕感冒之类的，第一时间不是去医院，而是喝杯六堡茶，只要不是大病，往往有“茶”到病除的功效。

这个也是六堡茶得以畅销南洋的原因之一。

另外，以前六堡茶在日本，多在药店销售，即日本称之为“薬局”，有时候，还改个名称，称作消脂茶或健身茶。

在南洋，则更为普遍，杂货店，茶店，香烛店、海味店、纸糊店等等，随处可见。

▲新加坡某茶庄，至今仍有陈年六堡茶出售? 来源：西江都市报还有，六堡茶优于普洱茶的一个显著特点就是：特别适合在炎炎夏日品饮，不但不会上火，反而起到消暑清热的功效。

我：是的，六堡茶很多功效被现代医学证明，但祛湿和调理肠胃是最基本也是最认可的功效，这点在六堡茶的历史上是既存的事实，可以说是六堡茶的“个性”之一了。

@茶茶：说到南洋，这个是六堡茶的辉煌史，一条茶船古道将六堡镇与马来西亚连接，在以前的年代真是不简单。

这种独有的文化也算是六堡茶不可替代的特征吧。

我：从文化层面来说，的确是人无我有。

普洱有茶马古道，六堡有茶船古道，可惜知道的人还不多。

其实，大厂不定期推出的复刻版产品，受到一些发烧友的喜爱，他们喝的就是情怀，从这个意义上说，与独有的文化还真是有关系。

一个上午的讨论，无法将一个千年延续的茶品说清楚。

但思维的碰撞，观点的提炼，令我们在选品、内容、为茶友解惑答疑等方面无疑具有指导意义。

正如茶友所说：“喝着喝着，习惯了六堡茶特有的味道”。

也许，我们无法用文字表述清楚这种“特有的味道”，这与个人的品饮习惯、感受、喜好等等有莫大关系。

我们尝试从工艺、原料、菌种、发酵程度、功效、文化等角度出发，探究六堡茶与同类产品的不同之处，这些不同之处，在无形中或多或少都影响了茶友的选择，使六堡茶成为一“品”倾心的不二之选。

看到这篇文章的你，还有哪些是六堡茶不可替代的特征，欢迎留言。

内行人教你买六堡茶

一、适合自己的才最好不管是在线下还是网上买茶，如果是第一次接触的店，最好把你的需求告诉老板，比如你过去喝什么茶比较多、喜欢浓郁还是清淡、想要买什么风格的茶，可让老板推荐，一个专业的茶店老板都会通过交流根据需求推荐出相对适合你的茶。

为什么说相对呢？还是那句话，口味喜好是因人而异，推荐的茶不敢保证百分百让你喜欢，只是能接近你口味。

而在表达需求中，有些问题需要茶客们注意，避免描述不清晰得到不满意的结果。

老板，给我推荐款最好的茶？问得出这句话的茶客，如果遇到喜欢下套的茶老板，被坑是大概率事件，何谓“最好的茶”，本无标准定义。

一款茶，根据原料质量、工艺程度及后期陈化进行综合判断，是否达到应有的水平，在此基础上，茶客再根据自己的口感偏好进行选择，对味的才是“好茶”。

对于茶客，建立基础的口感标准，而这种标准，是对于不同原料，不同工艺，不同年份的六堡茶，有大致的认知，同时，对一些不良口感，有起码的甄别能力。

在建立基础口感标准的前提上，适合自己的，便是好的。

老板，给我推荐款回甘好的茶？表达你的需求时，不要把回甘纳入范围，茶的回甘是个很私人化的体验，每个人对回甘的感受也不同，它不比香气、滋味、口感来得直观。

如果问茶店老板哪款茶回甘好，得到的回复基本是：都好。

毕竟没有谁会说自家茶不好的话，所以在买茶过程中，问回甘无意义。

六堡茶是一定要买陈年的？不一定，虽说六堡茶有“越陈越好”的说法，对于厂茶来说，有个2-3年的陈期，堆味、水味已经散去，口感已经是比较适口，现饮和收藏都可以；如果偏好花香和鲜爽的感觉，可以考虑购买新制农家茶和轻发酵厂茶，而这些特征陈茶不会有；买陈茶是高成本，低性价比，茶客需要理性对待，10年以上的陈茶谨慎购买（湿仓，造假），除非你有足够的经验。

实体店买茶靠谱还是网上买茶靠谱？这没有绝对，实体店可以现场试喝，现场看到茶叶，觉得合适就买，不好就走人；而网上可以先购买茶样试喝，价格一目了然，但网上的茶叶图片就不必全当真。

线上线下都有好茶叶，一棒子打死哪个渠道都不好。

但总的来说，线上渠道成本比线下渠道低，价格也会更实际。

小结：过去喜欢讲「人对了，茶就对了」，是说卖茶的人靠谱，茶就靠谱，从某个角度来说这点没什么问题，但在对的人面前，还是要回归到具体品质。

如果你对品质没有辨别能力，那想要买到对的茶确实需要一点运气。

所以最好的方法，先购买少量试喝，即便最后不满意，当学费也不亏。

买茶与喝茶一样，多喝多对比才知道什么是好，这个过程你的辨别能力也会渐渐有所提升。

二、别用耳朵喝茶喝茶要理性，茶是用嘴喝的，不是用耳朵喝，别人把茶说得天花乱坠，最终还是得用品质说话。

买茶也一样，由于信息不对称，市场混乱已经不是一天两天的事，连茶商进山收茶都有被忽悠的情况，何况是普通茶客日常买茶。

想要不被坑，少走弯路少花钱，除了提高识茶能力，其他与茶有关的信息或许能让你心里有个底。

价格买茶不知该如何选择，只能先从价格上筛选，这是许多新手都会遇到的问题。

这种购茶的方法并不是行不通，毕竟一分钱一分货这句话还是有道理的，但价格高不代表品质高，茶叶的价格高低反映的是它的等级和成本，而不是品质。

这就为什么同一个品种，售价会有高有低，要看茶青价格，不同产区、不同等级的茶青价格不一样，而茶青价格直接对应的是一款茶的成本价，成本价可以通过制率计算出大概，即便茶叶做坏了，成本依然摆在那。

如六堡镇的茶青，即使是夏茶，成本也是广西其他茶区的5-6倍。

还有同样一款茶在不同地区与不同销售场所，价格差异也会很大。

买茶过程中不要只关注价格，价格高低的来源因素有很多情况，如果抱着「不到一定价格不买」「不到一定价格没好茶」的想法，真的容易被坑。

每个价位段都有性价比高的茶，不能简单地用价格去判断茶叶好差、便宜或贵。

茶企、茶农不会因为普通茶青价格低就随便制作，没有谁不想把茶做好，品质做好是可以卖个好价钱的。

而茶客要做就是在茫茫茶海中找寻出性价比高、适合自己的茶。

品牌买茶无从下手的时候，除了筛选价格，茶客往往还会选择相信品牌，品牌茶各方面相对比较完善，尤其是业界知名的茶品牌，之所以知名，不仅是营销结果，更主要是它们有各自当家经典款的茶受到广大茶客认可。

既然是经典款，那么品质也就比较稳定，要知道茶企把一款品牌包装茶每一批次都做到品质稳定是不容易的，谁都不可能保证每一批次做到一模一样，只能是尽量缩小差距。

所以看一个品牌的茶叶是否靠谱，「稳定性」很重要。

其次希望大家明白，茶叶品牌有经典款，但不是该茶叶品牌的每一款茶都一样好，一样经典，有些品牌经典款与其他款的落差是天壤之别，选择品牌茶还是应清楚这一点，避免购买后发现与预期不符。

而一些不被人熟知的小茶企，工艺到位了，制作出来的茶品质不比品牌茶差。

我喝过最好的六堡茶，就是从农户家里面喝到的。

获奖茶茶行业中的各类斗茶、茶王赛这几年如雨后春笋般冒出，质量良莠不齐。

过去斗茶赛为的是茶农之间的交流，吸引外地客商，推广当地茶叶。

而现在不断冒出的各类斗茶活动已经开始变味，越来越功利化，繁华的背后是名与利，高额的奖金，耀眼的奖牌，「镀金」后的茶叶身价暴涨。

一些斗茶活动是民间单位团体举办，花钱买奖的事已经不是秘密，但还是有许多人热衷于参赛。

同时也使得市面上的茶叶开始往「金奖」「银奖」「茶王」等标签上靠，茶好不好不要紧，先用「名头」来镇住人。

斗茶本来是个很不错的活动，其中也有相对正规完善的斗茶赛，最终脱颖而出的获奖茶得主都是有实力的制茶人，然而随着各个大大小小的斗茶活动举办，水分也越来越多。

如果你有幸喝到获奖的茶，不管是真是假，先忘记它身上的标签，简简单单地去喝它。

概念茶每个种类的茶都有许多概念，六堡茶也不例外。

市场上常见的有古法、高山、野生、纯手工茶等等，不一而足。

我倒不是说六堡茶没有这些概念，事实上的确有，但在自身经验不足的前提下，建议还是少碰。

通常被冠以这些概念的茶，价格高昂。

古法，何谓古法，口感与非古法的茶有什么差异；高山，多高的山才算高山；野生，你可知野生茶的外形及口感特征是什么；纯手工，现在还有多少农户是纯手工做茶。

在你看到这些概念茶的时候，你心里一定要打一个问号，三思而后行。

小结：这个市场从来不缺故事和概念，从树龄、年份、海拔到大师、文化、情怀等等无一不成卖点被提及。

从营销层面，这无可厚非，但种种乱象也随之而来，我们无法改变这乱象，但作为茶客，可以保持理性。

三、储存茶叶有学问六堡茶从采摘下来那一刻起就在变化，制作过程会产生变化，储存过程也一样在变。

储存方式则显得尤其重要，存得好能给你带来惊喜，存不好就会影响到茶味甚至变质。

储存基础要点干燥：相对湿度在85%以上的环境下长期保存的茶品就可以称之为湿仓茶。

所以，经实践并向其他地区的高手请教，存茶的相对湿度最好是在50%-75%之间，但这个范围并不是绝对不能超过的，短期内的越限应该是没有问题的。

阴凉、避光：存茶空间环境温度不能太高，不超过35度为宜。

茶品不能长期受阳光或者灯光直接照射，如果茶品长期有阳光或者灯光直接照射会变酸、变质。

只要存茶的房间有稍厚一些的窗帘（最好用遮光帘），茶品放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内阳光不能直接照到的地方就可以了适度通风：包括两个方面的含义：一是存茶的房间要适度通风；二是茶品的本身也要适度透气。

具体来讲，存茶的房间如果周围环境比较好的情况下，可以长期开一线窗户，也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一陈子空气。

茶品本身的透气认为如果放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内都会有一定的透气效果，再就是以一个季度或者半年为一个周期，选择一个空气湿度低，干爽的时候将茶品翻翻，透透气。

无异味：无异味指的是存茶的房间、紫砂缸、陶缸、瓦楞纸箱内不能有异常的味道，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其它有异味的东西。

其他注意事项：1、新的六堡茶在蒸压后没有阴干透可能水份会超过13%,这会造成新茶含水量偏高，所以新茶到手后，最好是放在一个干燥、阴凉的环境下放一至二个月，等到干透后再放入紫砂缸、陶缸或者纸箱内。

并且封茶时的房间内的相对湿度最好不要超过75%。

2、注意空调不要直接对着茶吹,存茶的地方最好不要正对空调或都放在空调下面。

3、南方连续阴雨天气和梅雨季度最好不要开窗或少开窗，并定期打开空调或者抽湿机除湿。

4、茶品存放地点离地面最好有20CM的距离，与墙壁也至少要保持10CM的距离。

5、不要把茶品直接包塑料袋，过度密封茶叶转化慢。

6、六堡茶集中放置比较好，群放群养。

小结：存茶不发霉不是最终目的，而是最基本的目标。

六堡茶最好是以自然法存之最佳，尽量不要过多人为干预，只是有些地域有些季节湿度过大，不得不进行控制。

每年存一些品质好些的新茶，将来还是很有盼头的。

广西梧州骑楼城附近景点？

1. 梧州骑楼城的特点

广西梧州市是位于浔江，桂江，西江三水交汇处，位置得天独厚，是岭南文化和珠江文化的发祥地，是古代珠江流域的政治经济文化商中心，成为近代百年的两广商埠。

在十九世纪末，梧州被辟为通商口岸，逐渐发展成珠江流域的著名商埠。

骑楼城就是那时开始兴建的，其位于梧州老城区河东，现在有骑楼建筑560幢。

骑楼建筑是结合南方潮湿多雨及多洪易涝的气候特点而设计建造，一般为三四层楼房，地层商铺门面向内缩入2至3米让出来作为人行走廊 —亦叫“骑楼底人行道”，这样既可以替行人遮阳挡雨，又可以为商铺营造舒适环境，也显示出商家诚信待客的经商之道；楼房二层一般设有水门，是为备洪水浸街时楼上方便居民出入用的，可以在水门放下一把竹梯，居民从竹梯上下搭艇，也可以在水门放下竹篮向沿街巡游的售货小艇购买米、油、蔬菜、火油、电池等生活必需品。

临街砖柱上镶嵌铁环高低各一只，亦为备栓泊船艇系缆绳用的，这些都是因为梧州地处三江水口，几乎年年有几次洪水淹街的特殊需要。

居民为应付河水上涨时出入方便和系船专用，就出现了水门和骑楼柱上的铁环。

在靠近河边或其它低水位街道的骑楼砖柱，建造时预埋铁环，作为洪水浸淹街道时栓船之用。

低水位骑楼临街二楼以上窗户为门式，以备洪水期从此上下船。

这个特点是国内骑楼唯一的。

过去，洪水上街时，市民并不惊慌。

水到门口，垫几块砖，继续做生意、打牌、摸麻将。

水到二楼时，市民将船系在铁环，从窗口或水门上下船进出。

经过上面介绍，按骑字有兼跨两边之义，所以我觉得这就是叫骑楼吧。

2. 梧州景点骑楼城历史

龟苓膏

是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。

它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

其性温和，不凉不燥，老少皆宜。

梧州腊肠

梧州民间目前仍保持着自制腊肠的习俗。

梧州人方国工说，腊肠属于季节性生产的美味，每年农历七月初一开始做腊肠，七月初一刚好插完晚稻秧，于是当地就有了“插完晚稻秧，洗脚上田做腊肠”这句顺口溜。

是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。

梧州豆浆

梧州有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。

说来有趣，这东西竟是平平常常的崐豆浆。

油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚崐都见到有小贩在叫卖。

蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。

物崐虽平常，那风味却给我留下深刻的印象。

蒙山肉丸

通过蒙山县古老的传统捶打肉丸技艺，利用蒙山县优质的猪肉，甘泉水资源作为原材料，生产出纯天然的肉丸。

以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料，制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉。

生炒田螺

是梧州的风味小食之一。

将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。

然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。

田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美。

菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。

梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人。

吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。

滑肉肠粉

也叫做“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。

梧州霉豆腐

又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。

用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。

要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。

艇仔粥

说到艇仔粥，它是梧州著名的传统小食之一。

梧州素有“水上街市”之称，很多居民以船为居室，因此以船民为对象的服务业便应运而生，这种粥的命名也源于此。

原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖，后来在江岸、陆上也普遍经营，并已传入北海、南宁等地。

现在做工很到位的艇仔粥已经少见了，就别说还有在江河中叫卖的啦，只有在茶楼酒店中能吃到了。

梧桐河粉

河粉又有称“汤粉”、“老友粉”。

以扁米粉为主，佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉，适量调味料以及青菜少许，用猪骨鲜汤熬煮而成，肉香卤味尽贯于米粉之中，纵远观亦能闻见香泽浓郁。

3. 梧州的骑楼城有什么特点

有四种说法：莱垍头条

1) Qilou town in Wuzhou 梧州骑楼城头条莱垍

2) sotto portico 骑楼3) Arcade 骑楼4) arcade-house 骑楼5）sotto portico block 骑楼街区以前写作文曾经用过第一个莱垍头条

4. 形容梧州中国骑楼城

我最喜欢的城市，梧州地处位于广西壮族自治区，位于两广交界处，有着悠久的历史。要说这梧州有什么好吃好玩的呢？

首先，梧州有非常出名的六堡茶，龟苓膏，猪油饼等等，当然，还有游客必去的一个地方，就是白云山公园处山脚下的冰泉豆浆馆，尝尝有名的冰泉豆浆和特色小吃。

梧州还有着非常悠久历史的骑楼城，一直保留着古时候的建筑，是非常独特的存在。

5. 梧州骑楼城建筑特色

梧州石表山景区

石表山景区坐落在广西东部的梧州市藤县境内，总面积约15.8平方公里，国家AAAA级旅游景区。

石表山休景区处在珠三角经济圈和北部湾经济圈的交汇点，交通便利，旅游资源丰富，类型多样，是丹山、碧水、沙滩、翠竹、村落组合完美的地方，具有较高的观赏游憩价值。

梧州石表山景区将明澈的河水、洁净的沙滩、深幽的峡谷、青葱的竹林、神秘的山寨、鬼斧神工的丹霞景观、古朴天成的村落等旅游资源完美组合，是一处集休闲、度假、揽胜于一体的天人合一山水诗画景区。

2、梧州骑楼城—龙母庙景区

梧州骑楼城—龙母庙景区坐落在广西梧州市万秀区，连绵成片的骑楼，是梧州昔日辉煌繁荣的标志，占地面积11万多平方米，国家AAAA级旅游景区。

连绵成片的骑楼，是梧州昔日辉煌繁荣的标志。

现存骑楼街道22条，骑楼建筑560幢;现存骑楼街道主要为大东上路、大东下路、大南路、小南路、沙街、四坊路、五坊路、九坊路、南环路、桂林路、桂北路、北环路、建设路和中山路等。

其规模之大、数量之多，国内罕见，是名副其实的“中国骑楼博物城”。

龙母庙始建于北宋初年，建有牌坊、前殿、龙母宝殿、龙母寝宫、钟楼、鼓楼、塔楼等，是粤港澳乃至东南亚的祈福圣地。

3、梧州苍海旅游景区

梧州苍海旅游景区坐落在广西梧州市龙圩区龙圩镇，占地200多公顷，国家AAAA级旅游景区。

梧州苍海旅游景区是梧州市最大的城市绿化公园和第六届广西园林园艺博览会举办地。

景区内拥有华南最大的城市生态调蓄湖，崇山秀岭，山林连绵，多个各具特色景点有如明珠般分布在园区各处，展示了梧州的历史文化、风土人情，体现了西江明珠，岭南新韵之无限魅力。

梧州苍海旅游景区由梧州园博园及苍海公园两片区域组成，主要景点有云岚青林、苍海新天、绿墙花廊、印象西江、天音廊桥和生命之树等。

4、梧州白云山

梧州白云山，古称九疑。

坐落在广西梧州市万秀区，占地面积346公顷，最高峰386米，有遥连五岭、总纳三江之势，俯瞰远眺，梧州全城风光尽收眼底。

国家AAAA级旅游景区。

梧州白云山是中华文明发祥地之一，有神鹿台、光华亭、锦鸡岩等舜帝遗迹，是海内外中华子孙寻根问祖、怀古凭吊圣地，素称梧州八景之一。

梧州白云山遥连五岭，总纳三江，至梧州突而挺起，蜿蜒盘桓，气势磅礴，文化底蕴丰厚。

山上树木参天，环境幽静，清新自然，溪流瀑布，颇具特色。

登白云山，可享“沐云海、餐重峦、饮两江、瞰山城”之美。

6. 梧州骑楼城为什么叫骑楼

01．骑楼城

国家AAAA级旅游景区。

中国骑楼博物城。

位于梧州市河东老城区，22条原汁原味骑楼长街上，有着560座中外经典设计的骑楼。

连绵成片的骑楼，是梧州昔日辉煌繁荣的标志。

02．四恩寺

广西最大的佛寺。

位于梧州市河东区白云山上。

四恩寺的前身是紫竹林禅寺，因修建东环路被征用异地重建。

四恩寺采用明清宫廷建筑风格，整个古建筑群气势磅礴。

03．白云山

国家AA级景区、广西壮族自治区级风景名胜区。

位于梧州市区东北部，距市区2公里。

风景区中部即山顶所在区域，是梧州市区第一峰，有被称为梧州古八景之一的“云岭晴岚”景点。

04．龙母庙

国家AAAA级旅游景区、梧州市文物保护单位。

位于广西梧州市河东旧城区，沿鸳鸯江口桂江上游500米处。

龙母庙始建于北宋初年，为广西少有的保留宋代建筑特色的文物古迹。

05．白鹤观

广西壮族自治区文物保护单位。

位于梧州城西鸳鸯江畔白鹤岗之南麓。

始建于唐代开元年间（713-714），是道教供神、诵经、修道的场所，是广西保存较好的道教观宇。

06．中山公园

位于梧州市中心的北山上。

公园依山构筑，是一处文化内涵较深的公园。

公园内有一个南汉乾和十六年（958）太监吴怀恩奉南汉王朝第三任皇帝刘晟命令而铸造的铜钟。

07．中山纪念堂

全国重点文物保护单位，广西壮族自治区爱国主义教育基地。

位于梧州市中心的中山公园内。

1930年10月建成，是我国最早建成的中山纪念堂。

08．中共梧州地委广西特委旧址

广西壮族自治区文物保护单位，广西壮族自治区爱国主义教育基地。

位于梧州市中心，是自治区级文物保护单位，统称中共梧州地委广西特委旧址。

09．西竺园

市级文物保护单位。

位于梧州市岗岭路珠投岭上，是梧州市区著名的佛教寺庙。

始建于民国23年（1934），为妙真和她的师父达禅法师创建。

10．圣文园

广西农业旅游示范点。

坐落在梧州市河东城区西江南岸。

景区内植物品种十分丰富：有冠为“植物活化石”之称、最远古侏罗纪时代便出现的蕨科植物群。

11．太和花园

位于梧州市河西城区富民二路东山冲44号。

太和花园前身是太和花圃。

园内园林布局精奇巧妙，空气清新，是闹市区里面一个天然氧吧和绿色乐园。

12．（河滨公园）英国领事署旧址

市级文物保护单位。

位于梧州市白鹤山上河滨公园内。

梧州市区桂江一桥西桥头100米处转左上山即达景区。

是梧州市区著名的清代文物旅游景点和游览胜地。

13．允升塔

梧州市文物保护单位。

位于梧州市西江南岸锦屏山上，建于清道光三年(1823年)，占地面积41平方米，与铁顶角的炳蔚塔遥相呼应为姐妹塔。

14．云龙花园

位于白云山南麓的云龙花园，面积约5公顷。

它是集科研、科普教育、游览于一体的公园，是世界最大的黑叶猴人工繁殖基地。

公园以精品园林为主，园林风格中西结合。

15、宝石城

广西工业旅游示范点。

位于梧州市西环路中段，于2003年8月建成，商业面积2.5万平方米的宝石城。

这是一座现代化的宝石饰品专业交易中心。

16．东华寺

位于梧州市区12公里左右的长洲镇龙平村大宕组东华山半山腰。

东华山，海拔338米，面积2000余亩。

东华山的自然景观以石头、奇树、藤蔓为主，称为“东华山三奇”。

17．李济深故居

位于苍梧县大坡镇料神村。

是第一届中央人民政府副主席、中国国民党革命委员会主席李济深先生的故居，是一座融中国传统建筑艺术和西洋装饰风格于一体的近代建筑。

18．苍梧粤东会馆广

西壮族自治区文物保护单位。

位于广西壮族自治区苍梧县县城，是广西现存的年代最古老的粤东会馆。

现今中殿和后殿的塑像仍存，是一处名闻两广的古迹。

19．飞龙湖旅游度假区

即爽岛，国家森林公园。

位于广西苍梧县梨埠镇凤仪村太平河上游两公里处。

是集游览、观光、会务、休闲、度假于一体的综合型旅游度假区。

20．六堡茶旅游点

苍梧六堡茶业有限公司的六堡茶园位于苍梧县六堡镇。

景区交通方便，占地面积2000亩，茶园面积1100亩。

茶园文化底蕴深厚，茶园建筑风格独特。

21．大爽河生态游乐景区

景区距梧州市区50公里。

大爽河生态游乐景区集河流、泉溪、瀑布、石崖、石滩、山林于一体，具有山幽、水秀、林茂、瀑美的特点，构成了别有韵味的一幅幅风景画。

22．邓公庙

位于岑溪市南渡镇南渡街，是展示中国古代建筑艺术及当地民俗文化的游览胜地。

邓公庙始建于明末，庙内有4根盘龙柱，是广西唯一仅存的古代木雕艺术珍品。

23．大竹龙母庙

位于岑溪市糯垌镇大竹村。

大竹龙母庙是以龙母文化为基础，结合岑溪市的民俗文化，开展文化溯源为主的宗教及民俗文化主题公园，是龙母寻源的旅游胜地。

24．石庙山

生态及道教文化景区。

位于岑溪市水汶镇，是自然生态及展示道教文化的旅游景区。

该地属丹霞地质结构，因一巨石下有一洞，洞中设有盘古庙而得名。

25．吉太漂流

位于岑溪市南渡镇吉太村，是集山、水、林、潭、溪谷、奇石、神滩于一体的自然生态风景区。

吉太漂流就坐落在5.6公里人烟罕至的峡谷之中，全程5.8公里，总落差120米。

26．太平狮山

位于广西壮族自治区东部的梧州市藤县太平镇近郊。

狮山形成于7000万年前，经过风化、侵蚀，形成山顶平台、峡谷幽深，是广西少见的具有特色的森林公园。

27．藤县龙母庙

西江流域与广东悦城龙母庙、广西梧州龙母庙并名的庙宇。

位于广西藤县西江大桥下的胜西村，是传说古代西江流域的保护神龙母的出生地。

28．禤洲岛

位于珠江主干流浔江中，距藤县县城6公里、梧州市70公里。

北回归线从岛上经过。

岛上翠竹环绕，瓜果飘香，民风纯朴。

有广西最大的红棉树等景点。

29．袁崇焕故里

位于广西藤县天平镇新马村，是抗击后金入关保卫京师的民族英雄明末兵部尚书、督师袁崇焕的故里。

有明督师袁崇焕纪念碑、督师手植榕、袁崇焕宅基地等。

30．石表山休闲景区

位于广西藤县南端的象棋镇北流河边。

道家村为古代水路的驿站，为窦家司驻地。

丹霞地貌形成众多景点，是广西丹霞地貌与水结合最好的地方。

31．蝴蝶谷景区

位于广西藤县埌南镇黎寨村。

当地把瀑布叫“爽”。

爽心瀑布集藤县南部最高峰尖峰顶径流（784米海拔），而形成的12个瀑布群，森林植被丰富。

32．太平天国永安活动旧址位于蒙山县（古称永安州）城区。

永安州因此留下太平天国遗址26处，太平天国文物1500余件。

这里是全国太平天国文物储存真品最多的地方。

33．梁羽生公园

位于蒙山县城东南角、321国道旁。

梁羽生公园原址为鳌山宝塔（即文笔塔），因宝塔建于山顶，山似巨鳌，故名。

主塔始建于1762年，嘉庆年间续建，1985年重建。

7. 梧州骑楼城的来历

梧州是一座有着两千多年历史的重要古城，素有千年古城，百年商埠之称。

骑楼城就是梧州商贸极为繁华而在南中国具有不可动撼历史地位的一个标志。

各位现在看到的骑楼外表很新，其实每栋都有超百年历史了。

现在，面貌焕然一新的骑楼建筑既不失传统特色，又显现时代风貌，成为梧州一幅幅旖丽的立体风景画，特别是夜游骑楼城，整夜骑楼城五光十色，人在城中，有如人在画中、画中有人。

目前，梧州的骑楼数量在中国是数一数二的。

8. 梧州骑楼城属于什么区

梧州有着2200多年建城史，享有百年商埠、“小香港”、“广西水上门户”、“世界人工宝石之都“等美誉，是粤语及岭南文化（广府文化）发源地之一。

如果爱茶的你，已经厌倦了快节奏快餐式的生活，心底里向往着慢生活——绿城水都梧州的节拍刚好符合。

如果你喝了那么久的六堡茶，还没有机会到过这一方孕育它的水土，六堡茶的故乡——梧州，正向你招手。

如果你想知道六堡茶是如何沿着“茶船古道”，飘香海外，浸润华侨的衷肠，“茶船古道”的起点——梧州待你前来。

梧州，属广西的地级市，下辖长洲区、万秀区、龙圩区、岑溪市、苍梧县、藤县、蒙山县。

梧州位于广西东部，是连接两广的纽带，也是前文所提到的“古苍梧郡广信县所在地”。

梧州属亚热带季风气候，北回归线横贯市区中部，气候温暖湿润，雨水丰沛，光照充足。

梧州的水路自古十分发达，浔江、桂江在市区内汇合而成西江（后文会详细介绍），被称作“三江总汇“。

西江源远流长，上游发源于云南、贵州，下游则经广东注入南海。

因此梧州水运上通邕、柳、桂，下达粤、港、澳。

在古时候，中原北货南运，岭南南宝北贡，使节行旅，军输漕运，大多走水路经过梧州，所以梧州被称为广西的“水上门户”。

▲三江交汇于梧州，梧州因水而生

梧州人素有饮茶的习惯，市内茶楼甚多，一些饭馆也会设茶市。

茶市以早晨为主，亦有午、晚间茶市的。

自上世纪30、40年代以来，茶市还有茶点供应，茶点以各类包点、糕点和烧卖为主，兼营其他。

梧州浓厚而悠久的饮茶文化，是六堡茶得以不断发展的原因。

此外，梧州的小吃十分多，茶友们如果到梧州游玩，记得亲口尝尝。

当地比较出名的有：纸包鸡、艇仔粥、糯米糍、艾糍、炒田螺、豆浆、龟苓膏、神仙钵、及第粥、肠粉、裹蒸粽、萝卜糕、伦教糕、马蹄（荸荠）糕、蕉叶糍等。

愉悦的假期，可以从早晨的白云山脚下，一碗以“香、滑、浓”，独具风味而闻名暇尔的冰泉豆浆中开始。

感受了梧州的的早茶文化，再起身前往白云山云峰亭登高望远。

转身听听龙母的神话传说，置身檀香飘逸、静人心的四恩寺。

站在河滨公园里历史洗礼过的石砖上，俯瞰今日梧州，惊叹鸳鸯江“一清一浊”的魅力。

午后漫步在满是历史印记的骑楼老街区，打开相机，定格这些精美的建筑艺术，也许偶然间的某一个转角街景，就会让你追忆起那些老时光。

梧州骑楼城小吃街，龟苓膏、纸包鸡、牛杂、田螺、酸果、蛋挞…….目不暇接的特色美食，让你的味蕾神经末梢尽情享受。

逛了半天，口渴了，便可以在随处可见的凉茶店，买一碗正宗的凉茶，整个人倍感神清气爽！

这时，你可能也感受到了长期生活在湿热的气候环境中的梧州人，对凉茶的依赖。

你也许就可以理解，为什么六堡茶是移居东南亚的广府先民对故乡难以割舍的眷恋，是南洋矿工的“保命茶”。

六堡茶，在梧州经历了药用到饮用，喝茶到叹茶，再到话茶的变化。

你从从田间地头，到街边茶楼......都可以感受到梧州人爱饮茶以及独具岭南特色的茶文化。