六堡茶，产自广西梧州市苍梧县六堡镇，是中国六大茶类之一。因其独特的风味和药理功效，备受茶友喜爱。本文将带领您深入六堡茶的生产之旅，见证传统工艺的传承。

原料采摘

六堡茶的原料为乔木型大叶种青茶，生长在海拔600-800米的六堡山区。每年清明前后，茶农们开始采摘春茶。鲜叶采摘标准为"一芽三叶"，即一个顶芽和三片嫩叶。

萎凋

采摘后的鲜叶经过摊青、晒青或室内萎凋，使水分蒸发降低，叶片变软，为后续工序做好准备。

揉捻

萎凋后的茶叶进行揉捻，使叶片细胞破损，内含物释放，茶叶成条。传统工艺是用竹制的揉捻机，人工操作，轻揉慢捻。

渥堆发酵

揉捻后的茶叶进入渥堆发酵阶段。将茶叶