概述

梧州六堡茶是广西梧州市的特产，是一种历史悠久的黑茶。因产于梧州市六堡乡而得名。六堡茶以其独特的口感和保健功效而闻名。

认定标准

为了规范六堡茶的生产和流通，保障消费者权益，梧州市制定了《梧州六堡茶地理标志产品保护条例》。该条例规定了六堡茶的认定标准，包括原料、产地、制作工艺和品质要求。

1. 原料

六堡茶的原料必须是符合国家食品安全标准的茶树鲜叶，包括：云南大叶种 广西壮族自治区大叶种

2. 产地

六堡茶的产地必须是梧州市以下指定的区域：苍梧县 六堡乡、六堡镇、金兰镇藤县 藤州镇、古龙镇龙圩区 黄村镇岑溪市 官栏镇

3. 制作工艺

六堡茶的制作工艺必须遵循传统工艺，包括：萎凋：茶叶自然摊放在室内或室外，使水分自然蒸发。做青：将萎凋后的茶叶放入锅中，在高温下翻炒。渥堆：将做青后的茶叶堆积起来，在适宜的温度和湿度下发酵。压制：将渥堆后的茶叶压制成各种形状。包装：将压制好的茶叶包装起来。

4. 品质要求

六堡茶的品质必须符合以下要求：外形：条索紧细，色泽乌黑发亮。汤色：红浓明亮，陈香明显。香气：陈香浓郁，持久耐泡。滋味：醇厚甘甜，汤体饱满。

认定程序

符合认定标准的六堡茶生产企业和个人可以向梧州市市场监管局申请认定。认定程序如下：1. 提交申请材料，包括：申请书营业执照或身份证六堡茶产品样品生产工艺说明产品检测报告其他相关材料2. 梧州市市场监管局受理申请后，组织专家对申请材料进行审查。3. 专家审查通过后，梧州市市场监管局对生产企业或个人进行现场核查。4. 核查合格后，梧州市市场监管局颁发《梧州六堡茶地理标志产品保护证书》。

使用规定

取得《梧州六堡茶地理标志产品保护证书》的生产企业或个人可以在其产品包装上使用“梧州六堡茶”地理标志标识。未经授权，任何单位或个人不得使用该标识。

监督管理

梧州市市场监管局负责六堡茶地理标志产品的监督管理，包括：定期对生产企业或个人进行检查，确保产品质量和工艺符合标准。查处冒用“梧州六堡茶”地理标志标识的违法行为。保护地理标志产品的声誉和权益。

结语

《梧州六堡茶地理标志产品保护条例》的颁布实施，对促进六堡茶产业健康发展、保障消费者权益具有重要意义。消费者在购买六堡茶时，应注意查看产品包装上有无“梧州六堡茶”地理标志标识，以保证购买到正宗的梧州六堡茶。

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六堡茶产地哪里

六堡茶产地为广西省梧州市苍梧县六堡镇，六堡茶是历史名茶，它属中国六大茶类中的黑茶类，亦是后发酵茶，是以广西大叶种以及苍梧群体种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥、蒸压等工序制成，其成品茶以篓装紧压和散茶为主，且具有越陈越香的显著特征。

六堡山区位于北回归线北侧，境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口均峰峦耸立，形成了以山地、丘陵构成的地貌，林区内溪流纵横，山青水秀，日照短，终年云雾缭绕。 得益于这一片雨林水岸，生态优越，自古便是植茶佳所。

发酵，是形成六堡茶独特口感的关键工序。 发酵的程度直接影响着六堡茶的香气、滋味和汤色。 从热发酵逐步过渡到冷发酵。 技术日趋成熟，至今已经可以细分出许多发酵技术，如大家常听到的：堆闷、单蒸、双蒸、多蒸、冷水渥堆等。

针对不同消费群体的口味偏好，厂家会选用不同的发酵工艺，制作出不同发酵程度的六堡茶，风格多样。

六堡茶的品质特征：

对于六堡茶毛茶而言，其品质特征应当符合香气--醇厚爽口、滋味--浓醇爽口、汤色--红黄明亮、叶底--黄褐嫩均，条索--紧实圆直均匀，色泽--青褐光润，净度--净。

简而言之，精制六堡茶具有“红、浓、陈、淳”的特点，其上品茶有槟榔香、味。 这就是纯正的六堡茶应有之品质。

六堡茶属于什么茶

六堡茶属于什么茶六堡茶，属黑茶类。 六堡茶 Liupao tea：在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camelliasinensis (L.)）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。 六堡茶产地范围为广西壮族自治区梧州市所辖行政区域。 六堡茶产地范围内的生产者，可向梧州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。 六堡茶的法定检测机构由广西出入境检验检疫局负责指定。

梧州六堡茶三项标准发布--将于12月30日实施

广西壮族自治区质量技术监督局最近发布了一系列关于梧州六堡茶的重要公告，批准了《地理标志产品六堡茶》、《六堡茶生产技术规程》和《六堡茶加工技术规程》三项新的地方标准，定于2014年12月30日正式实施。 这一举措标志着梧州在六堡茶产业中确立了主导地位，确立了六堡茶地理标志产品保护标准体系的基础框架。 这三项标准的制定与修订均经过精心筹备，其中，《地理标志产品六堡茶》标准是首次设立，由梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局和质量技术监督局共同主导，梧州食品药品检验所、广西黑茶（六堡茶）产品监督检验中心和梧州市六堡茶研究院等多个单位共同参与编写。 它的制定依据了对六堡茶实施地理标志产品保护的相关公告，力求全面反映六堡茶的独特品质特征。 在11月21日的审定会议上，由权威专家组成的评审团对这三个标准进行了严格审查，他们认为这些标准是在大量研究成果的基础上形成的，与国家标准和行业标准保持协调，具有高度的先进性、科学性和实用性。 最终，所有标准均得到一致通过并批准发布。 这一系列标准的实施对六堡茶产业而言具有深远的影响，它不仅有助于保护六堡茶的质量特色，提升产品质量，还将推动梧州六堡茶产业的持续健康发展。 这标志着梧州六堡茶在品质控制和产业规范上迈出了重要一步。