六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡镇。

六堡茶是一种历史名茶。

属于中国六大茶类中的红茶，也是后发酵茶。

它是以广西大叶种和苍梧种群种为原料，经杀青、揉捻、堆积发酵、复揉、干燥、高压灭菌等工艺加工而成。

成品茶以筐装和紧装松装为主，具有越老越香的明显特点。

六堡山地区位于北回归线北侧，从唐平到伊一，从刘思到高建，从武东到河口，山峰耸立，形成了由山和丘陵组成的景观。

林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

得益于这片雨林滨水，这里生态优越，自古以来就是种茶的好地方。

发酵是形成六堡茶独特风味的关键工序。

发酵程度直接影响六堡茶的香气、滋味和色泽。

从热发酵逐渐过渡到冷发酵。

技术越来越成熟，到目前为止很多发酵技术都可以细分，比如堆肥、单蒸、双蒸、多蒸、冷水堆发酵等。

根据不同消费群体的口味喜好，厂家会选择不同的发酵工艺，生产出不同发酵程度、各种风格的六堡茶。

六堡茶的品质特征:

就六堡茶而言，其品质特征应符合:香气醇厚爽口，滋味浓爽，汤色红黄明亮，叶底黄褐嫩匀，条索坚实、浑圆、直匀，色泽绿褐有光泽，澄净。

简而言之，精制六堡茶具有“红、浓、陈、纯”的特点，在其上品尝的茶叶具有槟榔的香气和滋味。

这就是纯六堡茶的品质。

苍梧六堡茶与梧州六堡茶是两码事

六堡茶的名称曾因产自苍梧县六堡而被广泛称为苍梧六堡茶，早期的茶书记录也多为此称呼。

然而近年来，梧州六堡茶的使用频率逐渐提升，引发了一些混淆。

这主要源于六堡茶历史的演变。

六堡茶的运输历史可追溯至古代的“茶船古道”，茶从六堡镇沿六堡河经东安江、贺江至广州，不经过梧州。

直到计划经济时期，梧州开始设立工厂生产六堡茶出口，六堡镇的角色转变为原料产地。

特别是1960年代以后，梧州引入现代工艺，如加水渥堆发酵，对原料的要求有所改变，六堡镇的中心地位逐渐削弱。

这使得“梧州六堡茶”更多地象征了现代规模化生产的时代。

苍梧六堡茶则是指传统工艺的产物，以六堡镇为中心，随着时间的推移，其陈香自然形成，代表了古老山林与田园生活的韵味。

而梧州六堡茶则是现代工艺的代表，象征着标准化生产与快速发酵的时期。

尽管苍梧六堡茶和梧州六堡茶在原料、工艺、外观等方面存在差异，但它们都是六堡茶家族的重要成员，承载着各自时代的印记。

六堡茶丰富的内涵使得它更加引人关注，无论过去与现在，都是茶文化中不可或缺的一部分。

广西六堡茶产地

广西梧州市六堡镇是举世闻名的六堡茶原产地，六堡茶是中国历史名茶，属黑茶类，为后发酵茶，六堡茶历史悠久，早在1500年前，六堡镇就有着连接桂粤港直通南洋海上丝绸之路的茶船古道。

作为中国历史名茶、四大黑茶之一的后发酵茶六堡茶，因其“红、浓、陈、醇”，受到了大众的青睐。

广西壮族自治区梧州市六堡镇地处北回归线北侧，境内地处山区，平均海拔215米，年平均气温19～20℃。

整个茶区，十九峰耸立绵延全境，山林密布，气候适宜。

西北、偏北、西南区域山多，有不倚、塘坪、理冲、四柳、山坪、公平、大宁、梧峒、高视等，历史上是六堡茶的主要产区。

目前，六堡茶的产地只在梧州市行政辖区范围内。

现代工艺六堡茶的生产基本集中在梧州市区，六堡镇有为数不多的几家；传统工艺六堡茶的产地则在六堡镇（六堡、哈口、大中、高枧、梧桐、大宁、四柳、理冲、不倚、塘坪、公平、山平瑶族村、蚕村、普旺、九城、首溪16个行政村和一个六堡社区）。

六堡茶属于黑茶类，为后发酵茶，茶性温和，具有红、浓、陈、醇等特点，同时适宜长期储存。

六堡茶在现行国标《GB_T__4-2016_黑茶_第4部分：六堡茶》中有着明确的定义。

“六堡茶 Liupaotea选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树[CameMa sinensis (L.) ] 的鲜叶为原料,经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶,再经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的具有独特品质特征的黑茶 。

”

成品六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，其外型色泽黑褐，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，香气陈醇。

有的六堡茶带有金黄花，有的则带有独特的槟榔香气。

判断一款茶的品质，需要考察它的干茶、汤色、香气、口感、体感和叶底。

观：干茶的匀整度、干净度；茶汤色泽的自然度、明亮度；

闻：干茶是否有杂味，茶底是否有刺激性不好的气味；

问：茶品的来历、工艺、仓储环境、陈化年份；

品：滋味的厚薄，茶香的浓淡、茶韵的长短、体感的强弱。