合格的六堡茶叶底具有以下特点：

• 肥厚柔软
• 色泽红褐

具体鉴别方法如下：

1. 观察叶底厚度：合格的六堡茶叶底应肥厚柔软，用手轻捏不会碎。如果叶底薄而脆，则可能是劣质茶或假茶。
2. 观察叶底色泽：合格的六堡茶叶底色泽红褐，这是六堡茶经过多年陈化的结果。如果叶底颜色发暗或发黑，则可能是陈化不足或受潮变质。

叶底的鉴别是六堡茶品质评价的重要指标。通过观察叶底的厚度和色泽，可以初步判断六堡茶的品质。当然，还需要结合其他因素，如茶汤颜色、香气和滋味，才能对六堡茶进行全面的评价。