山塘岐六堡茶苍梧六堡茶是广西壮族自治区苍梧县的特产，属于绿茶类，因其独特的口感和养生功效而闻名。有人认为苍梧六堡茶属于生态茶，而另一些人则持相反意见。
什么是生态茶
生态茶是指在种植、加工和生产过程中不使用农药、化肥等化学物质，最大限度地保持茶叶的自然风味和营养成分的茶叶。生态茶的种植方式通常是遵循自然生态规律，采用有机肥、生物防治等方法，以保持土壤和水源的健康，保护生态环境。
苍梧六堡茶的生产过程
苍梧六堡茶的生产过程一般分为以下几个步骤：
- 采摘鲜叶：六堡茶鲜叶主要在每年清明节前后采摘。
- 杀青：将鲜叶放入锅中翻炒至水分基本蒸发，使鲜叶变软。
- 揉捻：将杀青后的鲜叶进行揉捻，使叶片卷曲成条状。
- 晒青：将揉捻后的茶叶摊放在阳光下晒干，使茶叶中的水分进一步蒸发。
- 渥堆发酵：将晒青后的茶叶堆积成堆，进行人工渥堆发酵，使茶叶产生独特的香气和口感。
- 干燥：渥堆发酵完成后，将茶叶再次晒干或烘干，使茶叶水分含量降低。
苍梧六堡茶是否属于生态茶
苍梧六堡茶的生产过程中并不使用农药、化肥等化学物质，且遵循自然生态规律，采用有机肥、生物防治等方法，符合生态茶的概念。因此，我们可以认为苍梧六堡茶属于生态茶。
苍梧六堡茶的功效
苍梧六堡茶具有以下功效：
结语
苍梧六堡茶属于生态茶，具有独特的口感和养生功效，深受广大消费者喜爱。饮用苍梧六堡茶不仅可以品尝到茶叶的自然风味，还能享受其带来的健康益处。
探访苍梧县六堡镇原生态手工制茶作坊
立秋之际，尽管炎热难耐，苍梧县六堡镇合口村的茶娘何菊贞依然坚守在茶园与手工制茶坊，日复一日地传承着古老的传统。 她每天黎明即起，最多能加工约五公斤茶叶，坚持的是慢工出细活的理念，注重保持六堡茶的自然原味和生态特性。 何菊贞的手工制茶技艺已有20余年，从种植、采摘到制作，每一步都严格遵循原生态和传统方法。 她的茶园位于六浪山，占地约70亩，茶园环境原始，茶树与杂草、灌木共生，不施农药化肥，仅用粘虫板除虫，保持茶叶的自然生长状态。 采摘时，她挑选的是嫩芽中的“一芽一叶”，确保茶多酚含量最高。 在制茶坊，何菊贞精心处理采摘的茶叶，通过柴火杀青、反复揉捻和炒制，每一步都需要精细操作，以保护茶多酚和营养成分。 尽管手工茶产量有限，一亩茶园一年仅十公斤左右，但品质上乘，比如上等茶叶一公斤需30万棵芽头。 这使得手工六堡茶在市场上的价格可观，如何菊贞的茶叶，优质者甚至可达两万元一公斤，她的收入也因此提升至几十万元。 六堡镇的土生土长者邓俊义看到了传统手工茶的价值，他与茶娘们合作，通过“公司+农户”模式，推广和培育家庭式茶庄。 每批茶叶都经过严格检验，标注详细信息，确保可追溯。 这不仅带动了茶娘们增收，也预示着六堡镇未来将计划发展500个家庭茶叶农庄，进一步推动传统手工六堡茶的传承与繁荣，让更多人受益于这原生态的茶文化。
六堡茶农家茶
六堡茶农家茶，源自广西梧州市苍梧县六堡镇，以其原始的生态制作工艺而备受赞誉。 这种茶以自然生长在野山荒林中的大叶种和苍梧群种茶树为原料，未经化肥和农药的干预，赋予了它独特的越陈越香特质。 农家茶的存放艺术别具一格，常以葫芦、竹筒、竹箩或木桶储藏于厨房阁楼，长年累月的陈化使得品质日益提升，成为收藏家的珍品。 六堡茶的外形为长椭圆披针形，叶色黑褐且有黄花点，汤色红浓如琥珀，滋味醇厚回甘，带有松烟和槟榔香气，以红、浓、醇、陈著称。 品尝时，六堡农家茶的汤色清亮，带有陈年普洱的相似之处，但其香气更为清爽，带有些许松烟味，口感醇厚。 在健康功效上，老少皆宜，据说能缓解头晕身热、肠胃不适等症状，被视为天然的健康饮品。 现代技术将六堡茶分为生茶和熟茶两种类型：未经人工渥堆发酵的毛茶视为生茶，而经过精制的厂茶则是通过人工发酵制成的熟茶。 六堡茶独特的发酵过程，使其富含的营养成分与其他茶叶有所区别，功效上更为显著，例如与绿茶、红茶等相比，六堡茶的保健作用更为显著。
广西两个茶叶品牌获生态原产地产品保护
近日，国家质检总局发布了公告，宣布广西梧州三鹤六堡茶和金秀红茶等13个茶叶产品成功入选为中国生态原产地保护产品，自公告发布之日起，这些产品将被赋予生态原产地产品保护标志并受到保护。 至此，广西茶叶产品中已有6个获得了此类特殊保护。 在广西检验检疫局的大力支持下，梧州茶厂和金秀瑶族自治县茶叶协会于今年3月启动了生态原产地产品的申报过程。 他们严格遵循产品质量、卫生和安全标准，同时积极采取环保措施，如节约资源、减少污染物排放、循环利用以及保障员工健康。 经过几个月的努力，他们在6月通过了国家质检总局的现场评估。 8月18日，国家质检总局公示并确认无异议，最终批准了这些产品的生态原产地保护资格。 值得关注的是，自2012年9月至当前，我国已有60个产品获得了中国生态原产地产品保护，茶叶类产品占总数的13.3%。 诸如浙江、福建等茶叶大省积极寻求产品保护，意在将自身的生态优势转化为市场竞争优势。 这表明茶叶产业的生态化发展已引起行业内的广泛关注，生态原产地保护成为了推动茶叶行业可持续发展的重要举措。
