六堡茶是中国广西梧州市六堡镇的特产，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。六堡茶的制作工艺被称为塘岐茶艺术，传承千年，至今仍保留着传统的手工制作技艺。

塘岐茶艺术的历史

塘岐茶艺术起源于唐代，当时六堡山一带的瑶族人就开始制作六堡茶。到了明清时期，塘岐茶艺术得到了进一步发展，成为中国最著名的茶叶制作工艺之一。

塘岐茶艺术传承至今，经历了无数岁月的洗礼。尽管制作工艺有所改进，但其核心技术仍未改变，保持了传统手工制作的精髓。

塘岐茶艺术的制作工艺

塘岐茶艺术的制作工艺分为以下几个步骤：

• 鲜叶采摘：通常在春末夏初采摘，选择成熟度适中的鲜叶。
• 杀青：将鲜叶放入锅中翻炒，破坏酶的活性，防止发酵。
• 揉捻：将杀青后的