依照陈椽茶学系统分类法,广西黑茶六堡茶属黑茶类茶叶。
那么,六堡茶产地是在哪里呢?六堡茶同云南一样,属于地理保护产品,其产地范围为广西壮族自治区梧州市所辖行政区域。
即在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树【Camelliasinensis(L.)】的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。
对喝过六堡茶的人来讲,都会对它的中国红情有独钟,六堡茶业界认为,必须以中国红的文化韵味和民族特色为准则,使六堡茶走上复兴之路。
一、广西六堡茶黑茶冲泡方法
饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。
储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。
六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。
二、广西六堡茶黑茶品鉴方法
六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。
如果说对其它茶类人们追求的是青春的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
三、广西六堡茶黑茶怎么储存
1、不宜密闭。
2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感紧或涩,可将茶片剥散或摊开,待其自然回润,益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气,品饮前再将外纸去除,剥开回润,经常品饮,即可渐入佳境,回润至适当时,即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。
9、清理乾净,适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放,纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来回润。
四、广西六堡茶黑茶功效作用讲究
1、生物成分
六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。
既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。
在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色金花,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。
科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。
因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
2、适宜人群
适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三酯高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛风症等人群。
清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。
3、养生原理
六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物,胆固醇,甘油三酯及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。
综上所述,六堡茶保健的主要功能是:(1)提神醒脑,消除疲劳;(2)除油腻、助消化、醒酒;(3)利尿解毒,杀菌消炎防病;(4)降血压,防止动脉硬化;(5)防辐射,抑制癌症;(6)保健美,减肥胖,延年益寿。
(据网络素材整理)
六堡茶是属于什么茶,六堡茶有什么特点?
揭秘六堡茶的魅力:类别与独特之处
在茶的世界里,六堡茶无疑是一颗璀璨的明珠。
作为广西梧州市的瑰宝和中国国家地理标志产品,它的品饮价值无可估量。
那么,让我们一起探索六堡茶的身世与独特之处吧!
黑茶中的瑰宝:六堡茶的分类
六堡茶,这个名字源自广西梧州苍梧县六堡镇,它属于茶的大家族中的一员——黑茶。
不同于其他茶叶,六堡茶采用后发酵工艺,随着时间的推移,它的香气愈发醇厚,味道愈发甘醇。
以其“红、浓、陈、醇”的四绝闻名,宛如陈年佳酿,越品越有韵味。
独特韵味:六堡茶的特点
六堡茶的魅力在于其独特的外形和口感。
条索紧致,汤色红艳,陈香四溢,每一口都能感受到甘醇滑顺的滋味,仿佛带有松烟和槟榔的风味。
叶底铜褐色,金黄色的“金花”则是其陈放过程中的神秘馈赠,它们富含有益菌,赋予六堡茶独特的陈香与色泽。
精湛工艺:六堡茶的制作历程
六堡茶的制作并非一日之功,它始于春季的嫩叶采摘,从3月持续到11月,采摘标准要求一芽一叶或一芽三四叶。
人工与机械并用,确保每一片茶叶都经过精心呵护。
初制工艺包括杀青、揉捻、堆闷,直到干燥成毛茶。
精制阶段,筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型,每一步都精心雕琢,只为成就一壶上乘的六堡茶。
经过岁月的沉淀,陈化过程尤为重要。
在适宜的环境条件下,六堡茶在时间的长河中慢慢转化,释放出更深邃的韵味,让人期待每一次品饮的新发现。
总的来说,六堡茶是山茶科常绿灌木中的一股清流,它的存在证明了中国茶文化的深厚底蕴。
每一口六堡茶,都是历史与工艺的结晶,等待着你去品味那一抹独特的陈香。
黑茶广西的六堡茶品鉴
六堡茶属于广西特产,原产自六堡、狮寨、长发、京南等镇,其中六堡镇出产的茶最为著名,清朝嘉庆年间(1796-1820年),它就是以其特有的槟榔味被列入中国名茶之一的。
六堡茶是山茶科常绿灌木,叶为长椭圆披针形。
叶色为褐、光泽润油,带有黄花点,叶底为红褐。
清明同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变。
”六堡茶受到人们十分喜爱的原因,是因为它的历史原因和其独具的品质。
冲泡时,汤色红浓明净如琥珀色,香气醇厚,味道浓醇甘甜,带槟榔味,以陈为好。
茶叶中会有“发金花”(是一种对人体有益的金色菌类孢子的别称),即带有金黄霉菌的是最受喜爱的。
由于金黄霉菌能产生出多种酶,使茶叶物质快速转化,形成了特有的风味,药效也很明显。
据化学实验发现,茶叶中有咖啡碱、茶碱和挥发油等特质,有醒脑、促进血液循环和健脾胃的功能。
在六堡茶区中,有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等,史上最著名的是恭村及黑石村茶。
六堡茶属传统出口产品,大部分销往香港、澳门地区和马来西亚、新加坡等国。