六堡茶，源自桂东南深山的六堡镇，以其独特的地位和品种而闻名。

这个地区产出的茶叶种类繁多，包括六堡生茶、熟茶，甚至老茶婆和茶花茶果。

然而，最引人注目的可能要数六堡虫屎茶，它源于茶虫消化后的干茶叶，形如小颗粒，口感带甜，散发出药香，乍听之下有些奇特，类似猫屎咖啡。

茶虫偏好食用叶子松散的老茶婆，喜欢阴暗环境，因此在这些茶叶中出现的概率较高。

由于虫屎茶的形成自然，人工养殖难以实现，因此它在市面上显得尤为珍贵，每颗虫屎都来之不易，且虫虫的一生中所产数量有限。

六堡虫屎茶的特殊功效是它备受追捧的原因。

它具有药用价值，对于肠胃不适、胀气和消化不良的人，饮用虫屎茶能够迅速缓解症状。

此外，它还有祛湿、清热解毒的功效，对于酒精肝等肝脏问题特别有效，甚至有助于酒后护肝。

当然，六堡虫屎茶的品质也有高下之分，优质的虫屎来源于良好的原料，年份越长，品质越好。

泡制虫屎茶时，通常使用茶漏冲泡，每泡约三克，用开水沿着茶漏边缘淋入，可选择洗茶。

若想泡得浓一些，可以减慢淋水速度。

虫屎茶也可以直接泡在玻璃杯中，或者过滤后饮用。

好的虫屎茶应该没有杂味，清洁是首要标准。

然而，市场上真品虫屎茶数量有限，购买时务必选择信誉良好的渠道。

六堡茶常识|发酵与长虫

发酵在茶叶中的作用被不少茶友质疑，特别是对于后期经过微生物发酵的六堡茶，有人认为对身体不利。

然而，我们可以通过《黄帝内经》中的理论来探讨这个问题。

在古代的《黄帝内经·金匮真言论》中，提到北方的黑色食物入肾，与水相关，如豆类。

豆腐的发明正是源于古人对消化问题的解决，通过发酵改善了豆制品的消化性。

茶叶亦然，六堡茶经过古法发酵，如黑茶，利用微生物转化，其实质是节约肾精，帮助消化。

发酵食物中的酶，是从肾精转化而来的，对身体有益。

六堡茶的发酵过程，特别是回南天期间，微生物活跃，看似“长毛”或“长虫”，实则是茶叶在转化。

这种转化不仅提升了口感，还增加了营养价值。

茶虫的存在，如秋芙系列，它们在春季繁殖，但排出的茶虫屎（茶宝）并非有害，反而含有丰富的营养成分，曾被民间用于辅助治疗。

区分茶虫屎和虫屎茶至关重要，前者是茶虫排泄物，后者则是特定昆虫的粪便，两者的口感和价值截然不同。

因此，了解这些知识，可以帮助茶友们正确理解六堡茶的自然转化过程，避免误解和浪费。

六堡茶是个很独特的茶类，藏在桂东南重重深山中的六堡镇，以茶扬名，总有些特别的名堂。

否则，崇山峻岭难以有远方的。

六堡茶是个口味和品类特别丰富的茶，有六堡生茶和熟茶，还有老茶婆，茶花茶果也能喝，最神奇的六堡茶还有一种叫虫屎茶的。

六堡虫屎茶听起来就有些怪异，给人以猫屎咖啡的感觉。

六堡虫屎茶是茶虫吃了干茶后的粪便，成小颗粒状，喝起来有些甜甜的口感，有些药香。

如果不告知你为何物，估计大家会认为是凉茶。

但此虫最爱吃老茶婆之类叶子比较松散的茶，喜阴暗处怕光，所以大筐的老茶婆中出现的几率会多些。

但茶虫是自然出现，没法人工养，所以虫屎茶从稀罕的角度看是及其稀少的。

茶虫是透明的，可隐约见其肚里虫屎，约一厘米长。

无触角，拉出虫屎有丝状物相连，丝状物密集处也是虫的栖身处。

这是一种昆虫，成虫的寿命只有几个月的。

所以这宝贵的虫屎于一条虫一辈子也是没有多少的。

六堡虫屎茶有些特别的功效，它之所以被追捧就是因为它可以入药。

如果肠胃不舒服，胀气或者消化不良，喝点虫屎茶很快会有效果。

虫屎茶还有祛湿、清热解毒的功效，对酒精肝之类的效果尤佳。

酒后喝点虫茶，护肝尤佳。

?? 当然六堡虫屎茶的品质也有高低之别，有好喝的也有口感不佳的。

虫吃的茶好，虫屎品质也好，虫屎的好坏与吃的原料有很大的关系，当然也跟虫屎的年份有关，虫屎与六堡茶一样也是越老越好。

虫屎的冲泡，一般用茶虑冲泡比较好，放三克虫屎茶在茶虑里，沿茶虑的边缘淋开水，可以洗一道也可以不洗。

想泡浓就淋水慢些。

也可以将虫屎放玻璃杯直接用开水泡着喝，或者过滤后喝。

一般好的虫屎也不会有杂味。

与茶一样，干净是第一标准。

但特别要留意，目前市面上真货不多，最好去可信赖的渠道采购。