最值得品味的茶 (最值得品味的一次旅行作文长沙记叙文)

在品饮茶的世界里,六堡茶的独特韵味显得尤为突出。

不同于其他茶类追求新茶的鲜美,六堡茶的魅力在于其“陈香”。

品鉴六堡茶的过程不仅仅是品味茶汤的滋味,更是一次对化学成分转化的体验。

它选用广西苍梧县的特定品种茶叶,经过陈化发酵,儿茶素和咖啡碱含量减少,茶黄素和茶红素的氧化聚合使得六堡茶具有温和的茶性,口感温润,甘滑,醇厚,且带有陈年的独特香气

六堡茶的“润”体现在其喉韵上,仿佛一杯茶能舒缓喉咙,带来持久的回甘。

老树六堡茶在适当陈化后,能提供那种润化的感觉,让人在一口茶中感受到温暖与舒适。

“滑”是六堡茶的另一大特色,其水性醇厚如丝绸般顺滑。

陈化时间的增长,使得六堡茶的醇滑感更为显著,品茗者在享受茶香的同时,也能感受到那份亲切与舒适。

“厚”则体现在茶汤的饱满感,六堡茶因质地丰厚,茶汤在口中呈现出浓厚而稠密的质感,让人体验到一种实实在在的滋味。

而“甘”则体现在六堡茶的甜而不涩,长期陈化使得涩味减弱,糖分得以保留,每一口都能品尝到甘甜的韵味。

六堡茶就像一位历经岁月的成熟男人,其“越陈越香”的特质,无法用其他茶类的新鲜活力来比拟,它的沧桑稳重与成熟沉着,是品茶者无法抗拒的魅力所在。

六堡茶的茶气是怎样的感觉?

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认识茶气茶气必来自于好茶,是一种气、一种疏通的暖感、一种能量。

具有茶气的茶汤被我们品饮后,茶气能促进人体内经络中真气的运行从而导致体温升高继而出现发轻汗、打嗝、排气等一系列物理现象。

达到一定强度的,则可渐渐凝聚在骨骼中,成为一股清流,浸养着全身的肌骨。

清敛爽化逐渐浮现,交汇成一股温暖而鼓荡,潜在体内窜激,最后浸沐在一股飘然而安舒的意境里,飘然欲仙!这是茶气带给品饮者精神层面的现象。

茶气具有补气和通经络的作用。

什么样的六堡茶会有茶气?对于六堡茶来说,能够产生茶气的茶品均与制作原料以及存放时间有关。

多见于老茶、陈茶,如二三十年以上的六堡厂茶、陈年农家茶、陈年老茶婆以及虫屎茶,新茶则较少见有茶气者。

本人品饮过的六堡茶品中,陈期十年以上的厂茶不少都有茶气,其中七十年代的六堡厂茶、著名的0101、远年老茶婆的茶气强劲而令人印象深刻。

六堡茶的茶气是怎样的感觉?以我个人的品饮经验和感觉来说,我觉得树龄长的古树普洱新茶的茶气往往是磅礴蒸腾的,甚至振奋情绪,让你瞬间又充满了斗志。

而六堡老茶的茶气感觉稍暖又内敛有力,就象体内放了一个小小的热风机,向经络吹送着温暖的涓涓气流,抚慰着你的五脏六腑,安抚着你曾经受伤的心灵。

品饮了茶气充足的六堡老茶,有时候人顿时会有了智慧又通透的感觉。

当然,每个人的体感和经络通透程度会有差别,对茶气的感受也就会有所差异。

通过对茶气的跟踪体验,我们可以更加深入的感知到自己的经络,茶气的体验越深,经络的感觉就越深。

不但如此,茶气对经络是有较为明显的疏通作用的,所以才会出现(神农本草经)上所记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。

上头并不代表茶气足很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足,其实也不然。

一部分老树茶(多见于一定发酵程度的茶)会导致热量在上腹部聚集,后脑发热的感觉就会比较强。

人的大脑处于身体上部,因此有些茶友会认为越往上越神奇,其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去,或者是人体对该茶汤适应程度低,譬如有的很苦涩的茶,喝完后也会满头出汗,但出完汗后则会有虚脱感。

例如我几年前喝到过一款陈期约十二三年的槟榔香农家茶,当时品饮后头部和耳根部都有发热的感觉,但同时也伴有些许头晕,和真正的茶气感受是有区别的。

原料好、工艺好、存放又得当的老茶,茶气的热量是自上而下贯通,先在丹田处聚集,先沉而后再升腾,虽升腾但始终有根,虽强烈但令人舒适,三腔持续发热,且整条脊柱均匀出汗。

时常做经络锻炼者以及一部分天生经络敏感者会体验到由内而外的出汗过程,这代表身体的经络很通畅,对茶气的体验强烈。

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应该如何理解六堡茶老茶的茶气?

对于茶气的理解,在六堡茶界,可谓众说纷纭。

前几日闲暇,与几位茶友小聚一起喝茶叙旧,在品饮一款六堡老茶时,一茶友以“茶气充足”概之。

何为“茶气充足”?以下摘自该茶友自身的品茗感受:茶气就像一股稍暖又内敛有力热源,从口腔进入体内,然后缓缓的往身体的经络传递温暖的涓涓气流,抚慰着你的五脏六腑,安抚着你曾经受伤的心灵。

听起来真的是玄之又玄,笔者还是听得一头雾水,于是茶友索性就科普了一番。

?茶气作为茶界的热门话题之一,由来已久,正如唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中所描述的“一碗喉吻润,两碗破孤闷。

三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清,六碗通仙灵。

七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

”这看似离奇的感受,或许就包含着作者对茶气的感知吧。

?其实“茶气”可以通过医学生理角度去理解,即在一个较短的时间内,茶汤进入人体过程后引起的感觉器官刺激、药理功效以及人体的精神活动的综合表现。

茶气不但受茶叶的原料品种、种植气候、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、工艺、内含物成分等客观因素影响,更大程度上受个人的主观因素影响,这种影响主要表现在不同的人对事物的感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。

也就是说,能不能悟出茶气,主要看喝茶者的心境,尽管每一款好茶的品质是客观不变的,但这种心境却不是每个喝茶的人都有的。

有些人认为饮茶时热气从后脑往上蹿就说明茶气足,其实也不然。

一部分老树茶(多见于一定发酵程度的茶)会导致热量在上腹部聚集,后脑发热的感觉就会比较强。

由于人的大脑处于身体上部,因此有些茶友会认为很神奇,其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去,或者是人体对该茶汤适应程度低,譬如有的很苦涩的茶,喝完后也会满头出汗,但出完汗后则会有虚脱感,但是这和真正的茶气感受是有区别的。

原料好、工艺好、存放又得当的老茶,茶气的热量是自上而下贯通,先在丹田处聚集,先沉而后再升腾,虽升腾但始终有根,虽强烈但令人舒适,三腔持续发热,且整条脊柱均匀出汗,方为对茶气强烈的体现。

也许茶气是客观存在的,但是笔者认为茶气实在是个很“玄妙”的概念,这于我而言,实在是一个难以阐述的东西。

或许,这与笔者自身的品茗经验不足所致,不太懂得这其中的境界。

因此笔者认为,茶气这东西,能感受得到那是最好,若不能,也无需太较真。

另外千万别把茶气描述的像宗教神学那么神秘。

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