??我们知道,六堡茶越陈越香,价格也会随着年份看涨。
上品的六堡茶茶色红浓明亮,口感醇厚爽口,香气醇陈,完全突出了六堡茶红、浓、陈、醇的四绝。
能喝到正宗老茶要有“茶缘”,市场上很难见到,如果保存得当,即便是5年的茶也能胜过10年的茶。
接下来一起来探讨一下六堡茶的最佳品饮年份。
????新茶需放一放???在出品之前,六堡茶经过“沤堆”这道工序,所以在买到新茶前我们有必要有将揉好的茶坯放入箩内或堆放在簸箕上进行沤堆发酵,再次进行“沤堆”,六堡茶的质量要陈,还有必要有“凉置陈化”,就如普洱熟茶相同,新出的茶品,不可避免地存在有“沤堆”味。
???熟悉六堡茶的茶友们基本有这个共识,新出厂的六堡茶放一放再喝更好,但这个放的时间多少合适,确实值得探求一番。
有茶友做过实验,假如真要在十天半月内尽量去掉“堆味”来试茶,不妨将其摊晾于通风处,“堆味”会明显减少一些。
至于正常寄存于原包装的六堡茶,也有茶友试过,有四五年的六堡茶尚有微涩,但“堆味”十分轻,可以忽略不计了。
小编觉得,寄存有两三年的六堡茶,“堆味”已能够接受,入口开始变醇滑,“能够”喝了。
但要得到较好的转化,估量要等上五六年吧。
不过这也关系到具体茶品出产技术的发酵程度。
???制作工艺对发酵轻重的影响???如今出产六堡茶厂家的增多,各种六堡茶“特色”明显丰富了起来,口感也随之变得多种多样。
许多茶友也赞同,梧州茶厂、中茶、茂圣等公司各自的六堡茶风格颇为显著,简直都能够用口“区分”出。
一位茶友说,区分各自特点,其中首要区分的是发酵和陈放技术后的口感特点。
???这三几年,有些厂家在探索新的发酵工艺,做出了一些偏轻发酵的六堡茶,入口尚涩,甚至茶底尚可见绿,这些茶品的最佳品饮期会有别于传统工艺发酵完全的六堡茶。
这种六堡茶,“可入口”估计要放个四五年,要等到好喝也许要过上个十年八年,不过这种方法是不是更合适尚需时间来验证。
????饼茶散茶有所区别?????除了发酵工艺,紧压茶和散茶的最佳品饮时刻也是不一样的。
许多常年喝普洱的茶友都有这种体会,即使是普洱饼茶石模压和铁模压茶后期转化都存在着区别。
而六堡茶是直接用小箩压后出厂的茶品,与普洱的石模饼茶有点相似,不算很紧,但又比散茶转化得慢。
???紧压小箩合适品饮时刻会延后一两年,但也许茶味会足些。
?????六堡饼茶会较这种紧压箩茶转化得更慢,假如不是很轻发酵工艺得来的六堡茶饼茶砖,过三两年等沤堆味散去,口感“圆滑”了,也到了适饮期间了。
???茶质、工艺十分重要???人们常说六堡茶能够长时间存放,并且存放时间越久滋味越好,会比较新茶时少了苦涩多了甜润,多了陈香奇韵,所以才称“越陈越香”。
但是不是所有的茶,通过长时间陈放之后,就变成好茶呢?这个答案是很显然:不是。
???六堡茶存放的时间只是其质量的一个象征,并不能说全部的六堡茶陈放了就会变好,也并不是说六堡茶保存年份越久越好!一个六堡茶的茶质与工艺对这个六堡茶有没有存放价值,是至关重要的。
???如今许多商家一味地着重年份,不提茶的质量,是迎合一部分消费者这种追逐“老茶”的心思,但茶友们应当认识到,假如这些“老茶”的年份也是虚假的话,这些所谓茶质低劣的“六堡陈茶”就啥也不是了。
所以茶友们有必要明白,年份在六堡茶中该占的分量。
?????进入“合适品饮”期间后,随着时间的推移,六堡茶也在不断的陈化中,但究竟能够寄存多久?八十年?一百年?这没有准确的定论,??如果真能存放到那个年限,小编不禁要问,还有品的必要吗??
六堡茶有多少年历史?
茶友问:六堡茶有多少年历史?回答:原产于梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶虽为与普洱齐名的千年古茶,却是近几年通过梧州大力宣传才逐渐被茶友们关注,在了解其功效和以“红、浓、陈、醇”四绝著称的品质后,六堡茶深受广大侨胞和各界人士喜爱。
但茶友们多把注意力放在六堡茶的功效和品质,对其历史却不甚了解,今天我们就来聊聊六堡茶的历史。
在南北朝时期的《桐君录》中有这么一段记述:“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶,饮亦可通夜不眠,煮盐人但资此饮。
而交、广最重,客来先设乃加以香芼辈。
”整段《桐君录》传递的信息是:南方有一种叶面宽大的茶树,树龄上百年了,叶芽也似通常的茶叶,但味很苦涩,只制作成细碎的屑茶,喝了后就可以精神一整晚,煮盐人因为要彻夜工作常买这种茶叶饮用。
而岭南两粤的居民十分看重此茶,将它视为珍品,有贵客来预先备设此茶,并在茶中加上香料一类的东西去其苦涩之味。
我们再来看看《桐君录》原文中的一句:“而交广最重。
”其实是“交广”二字的中的“交”字大有玄机!“交广”实指交、广两州。
要是读不懂这“交”字,便只能在唐代止步了。
在这之前,汉武帝时(时元封五年,公元前105年),岭南地区由交趾刺史部(治所今梧州)管辖,汉献帝建安八年(公元203年)改交趾为交州,州府仍设在苍梧郡之广信县,即今梧州市。
历史上先有交州后有广州,广州的行政建置,东汉末年三国的吴国孙权(于黄初七年,公元226年)设立的。
交即交趾、交州,也即是指梧州。
只有弄清楚“交广”的历史沿革,才能知道岭南茶文化的历史。
夸张点来说可以改写岭南茶文化历史传统自唐朝始的说法,如果从东汉末代献帝的时代算起,自从建立交州开始就有了六堡茶,那六堡茶的历史至今已有1800多年。
不过这也是夸张的猜想罢了,而《中国名茶》(浙江人民出版社出版)一书也指出:据史料分析,六堡茶是一种很古老的加工茶,有1500年以上的历史。
有资料为证,六堡茶无论如何也称得上是千年名茶,历史悠久一说诚不欺人也。
六堡茶有多少年历史?
当提及六堡茶的历史渊源,它虽被誉为与普洱齐名的千年古茶,但其真正受到广泛关注是在近年来梧州市苍梧县六堡镇的大力宣传之后。
人们对它的功效和“红、浓、陈、醇”特色赞誉有加,尤其深受海外华侨和各界人士的喜爱。
然而,对于其丰富的历史背景,许多茶友可能知之甚少。
今天,让我们深入探讨六堡茶的过往时光。
早在南北朝时期的《桐君录》中,记载了南方一种苦涩的瓜芦木,当地人将其叶制成细屑茶,煮盐工人常以此提神整夜。
岭南的交、广地区尤其珍视此茶,视为待客之佳品。
而“交广”二字中的“交”暗指梧州,历史上梧州曾是岭南的交趾刺史部,后改称交州,与广州同为重要的行政区域。
追溯历史,汉武帝时期(公元前105年),岭南由交趾管辖,直至东汉末期,交州的设置可追溯到建安八年(公元203年)。
从那时起,梧州(原广信县)的历史便与六堡茶紧密相连。
即使夸张地说,如果从东汉末期算起,六堡茶的历史至少已有1800年以上,尽管这可能是个合理的猜测。
权威书籍《中国名茶》给出了更为严谨的历史证据,根据史料分析,六堡茶的加工历史至少有1500年以上,这无疑确认了它作为千年名茶的古老地位。
综上所述,六堡茶的历史悠久,其底蕴深厚,不容忽视。