对于六堡茶的等级划分，广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员吴平提供了专业见解。

六堡茶的品质评判并非仅依赖于嫩度，尤其是作为一种后发酵茶，单纯以等伍哗级来衡量品质并不全面。

《地理标志产品六堡茶》标准由梧州出入境检验检疫局主导制定，于2014年发布，明确将六堡茶分为散茶和紧压茶两大类。

散茶保持茶叶原始形状，无压模痕迹，如条索自然、互不粘连；紧压茶则有多种形状，如圆饼、砖形等，经过蒸煮和压制。

标准对散茶进行了详细的五个等级划分，从特级至四级，依据感官品质和理化指标。

然而，过去的业界划分更为细致，包括五级和六级，所以市面上部分六堡茶包装上仍可见这些标注。

标准规定，散茶的外形由条索、整碎、色泽和净度评散扒定，内质则关注香气、滋味、汤色和叶底。

特级茶叶的标准要求条索紧细圆直，色泽黑褐油润，内质汤色深红明亮，香气醇正，叶底嫩软。

一级茶叶在条索上稍逊于特级，但要求尚圆直。

二级和三级茶叶对紧结匀整度的要求逐级放松，允许含有嫩茎。

四级茶叶最低，条索粗实，滋味醇正，汤色尚红明亮，叶底稍硬。

然而，五级和六级茶则表现出更粗冲橘昌老的特点，匀整度欠佳，含有筋梗、茎梗，汤色不如四级明亮深红。

这些等级差异主要体现在外观和口感的细微变化上。

分享几个六堡茶小知识

六堡茶产地：六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。

在清嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香叶而列为中国名茶之一，至今已经200多年的历史。

历史上六堡茶区中最有名的是恭州村及黑石村。

现在除苍梧县外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县都有一定量的生产。

六堡茶有散茶与紧压茶两种。

六堡紧压茶高56.7厘米，直径53.3厘米，每篓重30-50千克，以六堡散茶为原料，经潮水渥堆后蒸热装篓压实、晾干、堆放陈化而成，此茶表面现“金花”者品质亦佳。

现在六堡悄猛散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，除苍梧县外，贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20-30个县也有六堡茶的生产。

六堡茶制作工艺流程是采摘、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，则成毛茶。

后再加工时仍需潮水渥堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成“红、浓、陈、醇”的特色。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2度，年降雨量1500毫米，无霜期33天。

六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。

茶叶多植于山腰或峡谷间，林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾。

六堡大部分为云班石沙岩风化变成黄赤色少土，含磷、铁质较多。

历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，最有名的为恭州村及黑石村茶。

据地方志记载，“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得云雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。

黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。

六堡茶的品质特点：条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，明净似琥珀色，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。

素有“红、浓、陈、醇”四色而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。

六堡茶的冲泡：六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶、坭兴陶壶（以稍大为佳），个人冲泡亦可使用有盖的杯。

冲泡时，可以根据自身饮茶浓淡的习惯，取六堡茶5~8克放入壶中，用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶，换醒茶)如此洗2次，然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝，随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶的时间。

如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。

倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧，要用稍大的高身壶，放满茶叶并稍加压，注入沸水洗茶一次，然后再注入沸水冲泡约15－20秒，即可倒出茶汤饮启茄桥用。

关于六堡茶的金花：用高倍放大镜看六堡茶的小黄点，是一个个“冠突散囊菌”。

当数量达到一定程度后---冠突散囊菌群体，用肉眼便可以看出来，俗称金花。

“金花”属益生菌，“它能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

茶叶相连在一起成团状，长虫了：恭喜你！即将喝到原汁原味的茶虫屎！首先给大家介绍这种傲娇的小生物。

这种嘴很挑，只吃好茶、老茶的茶，它一般会在温度相对暖和稳定，湿度大的时候，繁养生息。

它们吃完茶后，经过胃道运化，就会拉出药用价值很高的茶虫屎（大家脑补一下）。

民间古医书有记载用茶虫屎和生姜川连煎水服用，可以治疗小儿痢疾。

日常饮用，具有清热解毒、健胃消食的保健功效。

由于茶虫屎非常难得，是市场上的价格不菲的六堡茶衍生品纳槐。

茶的口感不一样了：六堡茶属于黑茶，在六大茶类中，黑茶也被称作后发酵茶，而市场上，黑茶的魅力也在于它后期未知而美妙的转化。

常听闻有人说藏新茶，喝老茶。

梧州的存储条件，总是能让茶在存放中变幻出神奇，譬如醇和的槟榔香，神奇的祛湿调肠胃的功效等等。

试问，如果一款不转化的六堡茶，你觉得它还有什么价值？同一批加工制作的茶，不同的时间从梧州发出，口感汤色气感等等，一般都会不同的。

这正是六堡茶的美妙之处！小编建议茶油们大胆一试！

六堡茶有几种

六堡茶主乎哗要有散茶、砖茶、紧压大箩茶三种，六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。

六堡茶素以红、浓、陈、醇四绝著称。

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶尺顷哗陵行，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。