引言

黑茶是我国特有的一类茶叶，普洱六堡茶和安化黑茶都是其中的佼佼者。两者的制作工艺和品质各有特点，对比分析两者具有重要的意义。

制作工艺

普洱六堡茶

• 选用大叶种晒青毛茶
• 渥堆发酵，形成独特的菌群
• 陈化多年，形成醇厚的品质

安化黑茶

• 选用中小叶种晒青毛茶
• 人工湿水渥堆，形成褐曲霉等微生物
• 松散堆放，加速发酵过程

外形特点

普洱六堡茶

• 茶饼紧压，表面呈青褐色
• 金花明显，品质优异

安化黑茶

• 茶条松散，呈黑色或褐色
• 银毫较少，外形较为粗糙

香气滋味

普洱六堡茶

• 陈香浓郁，带有樟香
• 滋味醇厚圆润，回甘生津

安化黑茶