当你发现泡出的六堡茶熟茶呈现出深色且类似酱油的汤色时，可能涉及多方面的因素。

首先，冲泡技巧是关键。

如果没有进行洗茶，茶叶上的灰尘和发酵过程中可能沾染的杂质会使茶汤浑浊，形成“酱油汤”。

建议使用高温沸水洗茶，以清洁茶叶并去除杂质。

此外，过量的茶叶投入会导致茶汤过浓，颜色加深，看起来像酱油。

冲泡时注意控制闷泡时间，避免过长导致茶汤过厚。

出汤速度也会影响结果，尤其是对于茶青幼嫩的熟茶，快速出汤能避免茶汤过浓。

对于煮泡法，尤其是粗老的六堡茶，若处理不当，极易产生酱油色的汤色。

其次，水温也是一个重要因素。

新熟茶适宜用95摄氏度的水，过高的水温可能导致茶内含物质过快释放，影响汤色。

水质也会影响茶汤颜色。

如果水的酸碱度不合适，如过酸或过碱，都可能导致茶汤变色。

此外，水中铁离子含量过高，会与茶多酚反应，产生类似“茶锈”的黑色，从而形成酱油汤。

综上所述，通过调整冲泡技巧、水温和水质，可以有效避免六堡茶熟茶出现酱油色的汤色，确保茶汤清澈明亮。

广西六堡茶，你不知道的小秘密

六堡茶的品质特点：条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，明净似琥珀色，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。

素有“红、浓、陈、醇”四色而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。

六堡茶的冲泡：六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶（以稍大为佳），个人冲泡亦可使用有盖的紫砂杯。

冲泡时，可以根据自身饮茶浓淡的习惯，取六堡茶5~8克放入壶中，用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶，换醒茶)如此洗2次，然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝，随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶的时间。

如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。

倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧，要用稍大的高身紫砂壶，放满茶叶并稍加压，注入沸水洗茶一次，然后再注入沸水冲泡约15－20秒，即可倒出茶汤饮用。

下面说说金花与黄曲霉的区别在六堡茶的后期发酵过程中，主要参与作用的微生物有黑曲霉、灰绿曲霉菌、根霉、乳酸菌、酵母菌、青霉等。

回南天，可谓是六堡茶的转化黄金期，平均温度在22℃左右，空气平均相对湿度可长期维持在90%左右，使得这期间，茶中微生物生长繁殖达到巅峰期，以致于肉眼就能看见这些菌群。

不了解的人容易第一反应就觉得茶发霉了，更甚者将之丢弃，心疼得不要不要的，殊不知，等转化期一结束，口感、汤色、功效都将上升一个层次；但，有利也有弊，茶叶此时也会吸收空气中的水分，变得潮湿，估计这也是为什么旧时六堡茶总要放上几年才出售的原因之一吧。

解决方法，若你在北方，拿到茶后避开阳光透气存放，不必摊开；若在南方，可以放于纸箱或竹箩中透气存放，不用通风。

可不可以改变温湿度，不让它“长霉”二千一百年前祖先发明豆腐的那天起，便给了子子辈辈们对于大豆衍生的新乐趣。

由于各地生活环境，生活习惯，及气候多方面的影响，至今，豆腐已经衍生出花样繁多，不同制作工艺，不同味道的豆腐制品。

而梧州的豆腐渣，黄山毛豆腐就是众多品类中的一个。

六堡茶传承了千年，在这漫长岁月里，古人早已了解六堡茶的习性，掌握了天地变化，深知环境对六堡茶在生长、制作、存放的影响。

他们敬畏天地，亲近自然，顺从环境气候的变化，制出具有独特功效，奇妙口感的茶品——六堡茶。

茶叶相连在一起成团状，长虫了恭喜你！即将喝到原汁原味的茶虫屎！首先给大家介绍这种傲娇的小生物。

这种嘴很挑，只吃好茶、老茶的茶虫，至今还没从教科书上翻出它的学名（欢迎大家填补空白），它一般会在温度相对暖和稳定，湿度大的时候，繁养生息。

它们吃完茶后，经过胃道运化，就会拉出药用价值很高的茶虫屎（大家脑补一下）。

民间古医书有记载用茶虫屎和生姜川连煎水服用，可以治疗小儿痢疾。

日常饮用，具有清热解毒、健胃消食的保健功效。

由于茶虫屎非常难得，是市场上的价格不菲的六堡茶衍生品。

松烟味为什么没有了？槟榔香也不一样？槟榔香的形成，还是那句话：工艺是关键！香醇系列茶在最后烘干时是低温柴火烘干，茶制成前期，松烟味明显，但此做法却能与茶前期发酵工艺相结合，在后期形成槟榔香。

在存放的过程中，松烟香会慢慢地褪去，槟榔香也会沉淀下来，越来越醇和。

存放十几年的老香醇，松烟香褪去，余下满口槟榔味，极其享受！光阴之美好，在于忍耐与领悟！茶的口感不一样了在六大茶类中，黑茶也被称作后发酵茶，而市场上，黑茶的魅力也在于它后期未知而美妙的转化。

常听闻有人说藏新茶，喝老茶。

梧州的存储条件，总是能让茶在存放中变幻出神奇，譬如醇和的槟榔香，神奇的祛湿调肠胃的功效等等。

试问，如果一款不转化的六堡茶，你觉得它还有什么价值？同一批加工制作的茶，不同的时间从梧州发出，口感汤色气感等等，一般都会不同的。

这正是六堡茶的美妙之处！小编建议茶油们大胆一试！（文章来源于网络；版权归原作者所有）

六堡茶汤颜色常见有几种？

六堡茶新茶的茶汤往往略带浑浊，有一定年份之后则不应该是浑浊的。

六堡茶厂茶，也就是通常意义说的六堡茶熟茶，常见有以下几种茶汤颜色：红亮:汤色不算浓，红而透明有光泽（光泽微弱称红明），叶底暗红微黄。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐柔软。

红褐：汤色红而浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。

叶底多呈褐色欠柔软。

褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。

叶底多呈暗褐而硬。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。

观察叶底，色多呈黑褐质硬。

以上几种色泽和叶底都是比较好的六堡茶，如果六堡茶汤颜色微黄，浅浅橙色，叶底色黑而硬脆似炭，滋味淡而寡，估计是发酵过度“烧心”的六堡茶。

六堡茶农家茶，也就是通常意义说的六堡茶生茶，颜色表现则偏淡：黄绿：茶汤绿中带微黄，清澈鲜亮，随着六堡茶生茶不断陈化，茶汤绿色逐渐消失，变为杏黄明亮的汤色。

橙黄：茶汤黄中略带红色，接近橙色或橘黄色。

藏期在3～5年的农家茶就是这样的汤色，亮度较高。

深黄：汤色暗黄，有一定年份的农家六堡茶就呈现这样的汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很高。

红汤：老茶经过自然后发酵充分后，能显出红色茶汤，且晶莹剔透的，是不可多得的好茶。

但人为加速陈化的需注意分辨。