六堡茶果壳，属于六堡茶的副产品，具有独特的香气和药用价值，近年来受到养生爱好者的青睐。以下为六堡茶果壳的市场价格一览：

不同年份果壳价格

注意：以上价格仅供参考，具体价格会因产地、品质、市场供需等因素而有所波动。

不同产地果壳价格

注意：广西梧州作为六堡茶的主要产区，果壳价格相对较高。

不同品质果壳价格

注意：特级果壳色泽红润，香气浓郁，药用价值高。

影响果壳价格的因素

• 年份：年份越久，果壳品质越好，价格越高。
• 产地：不同产地的六堡茶果壳品质和产量不同，导致价格差异。
• 品质：果壳的色泽、香气、药用价值等因素决定了其品质，进而影响价格。
• 市场供需：果壳的市场供求情况会影响价格，供大于求时价格下降，供不应求时价格上涨。

购买建议

• 根据自己的需求选择不同年份、产地、品质的果壳。
• 从信誉良好的商家处购买，避免购买假冒伪劣产品。
• 注意保存，将果壳置于阴凉通风处，避免受潮变质。

品鉴六堡茶的几大误区（五）

接作者上文：《品鉴六堡茶的几大误区（四）》

六堡茶的泡煮

六堡茶可煮可泡，可热品可冷饮，随性而为，深得茶人喜爱。

六堡茶有一些品种，如特别粗老多梗的老茶婆、茶果壳等，煮着喝别有一番风味。 传统六堡茶的品类繁多，不同品类的六堡茶，有着不同的泡饮方式。 农家六堡茶的茶谷，内含物比较丰富，茶汤浓而苦涩，经数年的陈放后，减少了其苦涩滋味，汤色有明黄色转为橙红色，味浓而回甘，确实也别有风味。 老茶婆的叶片粗大、老硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍黑，香气也较为平和，但滋味醇和甘甜，这些都可以拿来煮茶品饮，尤其以老茶婆、茶果的煮饮更为多见。

有茶友专门用铸铁壶拿来煮茶。 铸铁壶用来煮水泡茶效果不错，但不适合直接用来煮茶，因煮茶过程中，随着铁离子的析出，与茶析出的内含物发生反应，茶会变暗得发黑，有损茶味。 其他金属的壶，如银壶、铝制的壶都不适合直接煮茶。

有的茶友喜欢用小玻璃杯鉴别茶色，觉得茶汤色泽诱人、玲珑剔透。 通过实验发现，用玻璃杯所盛的茶色与白色瓷杯所呈现出来的颜色是有差异的，而且，在较为深色的茶几背景下更为明显，白瓷杯所表现出来的汤色更为准确。 茶器求美、求精，求茶性的和谐与协调，凡是影响了品鉴茶色、茶香、茶味的杯子都不应选择。 从实用角度，为了更好地体现茶汤颜色，茶杯、茶碗以内白为佳。 不过，一般的茶友，对汤色准确度的要求不高，有些许差异也无大碍，毕竟，品茶以开心、愉悦为要。

茶的品鉴本就是一个给人精神享受的愉悦过程。

每一款六堡茶都是有生命的，都有其独立的个性和风格，或清香、或浓郁；或柔美、或刚猛；或纯净、或丰厚。 我们不妨以一颗超然之心，以较恰当的泡饮、品评、认知来了解六堡茶，以谦卑的心去欣赏大自然所赋予每一款六堡茶的个性之美。

什么样的六堡茶可以煮

什么样的六堡茶可以煮：具备耐泡度高、原料粗老、含梗较多等特点的六堡茶才可以煮。 陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶 可以煮，煮后茶香高扬，滋味浓烈；陈年老茶婆煮过后汤甜水薄、细腻滑爽；级别较低的现代工艺六堡茶也可以煮，煮后纤维素、甜度高适合饮用。

什么样的六堡茶可以煮：

1.六堡老茶婆

老茶婆是霜降时节采摘的粗老叶子，其最明显的特点就是汤甜水薄，陈年老茶婆更以保健药用价值见长，在梧州当地，老茶婆更多的是煮着喝，这样可以最大程度的释放老茶婆的内含物质，汤色，口感也更好。

2.陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶

经过10多年内含物质的持续转化，使得这个时期的茶茶性变得温和，煮过后，茶香高扬，滋味浓烈、甜醇，汤质饱满厚重。

3.有一定年份、级别较低的现代工艺六堡茶

现代工艺六堡茶的级别是以茶叶嫩度为划分基础，所以级别较低的六堡茶内含纤维素相对更高些，后期转化中纤维素转化为单糖、茶多糖，使茶汤甜度更高，与等级高的茶相比，更适合用来煮饮。

此外，还有六堡茶梗、六堡茶果壳等，也是适合用来煮饮的。

六堡茶如何煮茶：

通常，煮茶使用的茶水比例是0.8L的水，投茶4g左右。 我们以容量为1L的煮茶器。

1、先将茶叶取出、备好，茶水比例1:200，0.8L放4g茶叶。

2、给煮茶器注水，到容器刻度0.8L处，建议注水不要太满，避免煮沸时茶水泼洒出壶。

3、茶汤煮沸后静置15~20分钟，即可倒出公道杯分杯品饮。

煮茶时，一般都会采用留底的做法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在壶里，作为煮下一道的茶引，这样就可以不断加入温水循环煮沸几次，相当的节约。

小贴士：

1.关于煮茶的水温

一般来说，冷水煮茶速度较慢，茶在水中浸泡时间长，茶汤析出物多，直接煮饮的茶，可选择以冷水开始煮。 如果是先冲泡后煮饮的茶，用温水煮比较好。

需要注意的是，不管用冷水还是温水，火候都不宜大，时间也不能太长，以1~3分钟为佳。

煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间即可；若是茶汤过浓，适量加入清水烧开即可。 茶友们根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比。

2.煮六堡茶的注意事项

如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底，刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来，味道也跟着慢慢被煮出来。

味道出来了并不说就已经煮好了，而是要等，等香味，煮得差不多了就打开一个小口子等香味，把茶叶煮出一股很特别的香味之后，才算真正的煮好。

六堡茶：煮饮六堡茶果壳

煮饮六堡茶的独特体验彭庆中/文六堡茶的世界中，除了常见的老茶婆、中茶和茶谷，还有些独特品种如茶巴、蜂窝茶和茶果壳，尽管这些罕见品种我曾有所耳闻，但实际品尝却少之又少。 在鸳江丽港的六堡农家茶展示馆，我有幸品尝了由六堡农家茶协会的黎坚斌会长和黄超副会长介绍的茶果壳泡制的茶，收获颇丰。 茶果壳的煮饮传统可追溯到六堡民间，由于过去的茶农生活贫困，他们往往舍不得用珍贵的茶叶自饮，所以常常制作茶果壳来饮用。 据老茶人讲述，六堡人有利用老茶叶治病的传统，家中会储备茶叶，包括茶果壳，尤其经过数年存放的茶果壳，具有独特的香气，深受茶客喜爱。 但直接泡饮果壳口感平淡，需通过烹煮才能释放其风味，这样的煮茶方式也增添了一份独特的乐趣。 近年来，口感醇厚、风味独特的茶果壳煮饮受到茶人的喜爱，特别是那些存放年份较长的茶果壳，汤色红透，味道甘醇，回味悠长。 茶果壳富含木质素、茶皂甙、氨基酸等营养成分，其中茶子壳的缩戍糖和茶皂甙含量较高，使其具有独特的品质。 煮饮茶果壳需要注意选择合适的器皿和方法。 首先，清洗干净茶果壳，特别是一些存放时间长的，需去除表面尘埃。 推荐使用陶瓷类器皿，如煮中药的茶煲或玻璃茶壶，避免使用铸铁壶，以免影响茶汤色泽。 在煮茶过程中，中火煮开后改为文火慢煮，能更好地提取茶香。 在一次农家体验中，我品味到了茶果壳的独特风味。 简单的炭炉、瓦煲和山泉水，营造出宁静的氛围。 茶果壳煮出的茶汤红褐色，香气内敛，味道醇厚回甘，与传统茶叶的口感截然不同，却又别有一番韵味。 冷却后的茶汤，滋味更显清新，散步之后的饮用，让人感到舒畅无比，仿佛体验到六堡农家劳作后的惬意。 特别值得一提的是，夏季或秋初的茶果壳味道更为浓郁，而且耐泡，多次冲泡都能保持良好的口感，这展现了六堡人民智慧利用茶果壳煮茶的巧妙之处。