六堡茶的起源与发展

六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县，是黑茶中的珍品。其历史悠久，可追溯至宋代。相传，宋朝年间，苍梧县的六堡村因交通便利，成为茶叶集散地。当地百姓以茶叶为生，逐渐形成了独具特色的六堡茶制作技艺。

经过数百年的发展，六堡茶逐渐成为广西乃至中国黑茶的代表。其独特的香气、醇厚滋味和保健功效深受广大茶友喜爱。

六堡茶的制作工艺

六堡茶的制作工艺十分复杂，主要包括以下步骤：

• 采摘：一般在夏秋季节，采摘成熟的茶叶。
• 萎凋：将采摘的茶叶摊晾，使其水分自然蒸发。
• 杀青：在锅中翻炒茶叶，直至茶叶变软、色泽变暗。
• 揉捻：将炒好的茶叶搓揉，使茶叶中的茶汁溢出。
• 渥堆发酵：将揉捻好的茶叶堆放在一起，进行人工加温发酵，形成独特的六堡茶香气。
• 晒干：将发酵好的品，更是一种文化的传承。六堡茶文化魅力无穷，等待着您的探索和品鉴。