前言

六堡镇斗茶，是中国广西壮族自治区梧州市蒼梧县六堡镇的一种传统茶艺。斗茶之风盛行于宋朝，当时人们以斗茶为雅事，形成了独具特色的茶文化。六堡镇斗茶继承了宋代斗茶的精髓，并在传承中不断创新，成为当地重要的文化遗产。

斗茶历史

斗茶起源于唐朝，兴盛于宋朝。宋代文人雅士以斗茶为乐，并形成了严谨的斗茶规则和品评标准。斗茶之风当时风靡全国，涌现出许多著名的茶师和茶评家。

六堡镇自古以来就是产茶区，六堡茶在宋代便已闻名全国。六堡镇斗茶最早可追溯至南宋时期，当时六堡茶作为贡品进贡朝廷，深受皇室喜爱。宋末元初，六堡镇斗茶逐渐成为当地一种流行的茶艺。

斗茶规则与评判标准

六堡镇斗茶有严格的规则和评判标准。参赛者需要使用六堡镇本地产的六堡茶，并按照传统工艺冲泡。斗茶时，参赛者将冲泡好的茶汤呈现在评委面前，由评委进行品评。

评委主要从茶汤的色、香、味、形四个方面进行评判。色是指茶汤的颜色，要求清澈透亮，有光泽；香是指茶汤的香气，要求浓郁持久，有层次感；味是指茶汤的味道，要求醇厚甘甜，回味悠长；形是指茶汤的形状，要求汤面平静，有泡沫。

斗茶的传承与创新

六堡镇斗茶在传承中不断创新。近年来，当地政府和茶文化爱好者大力推动斗茶文化的发展，举办了多场斗茶比赛和茶艺展示活动。

除了传统的斗茶规则外，六堡镇还创新了斗茶形式，如盲斗、团体斗茶等。这些创新形式丰富了斗茶的内容，增加了趣味性，吸引了更多人参与其中。

斗茶文化的影响

六堡镇斗茶文化对于当地经济和文化发展都有着积极的影响。斗茶文化吸引了众多游客前来六堡镇观光，带动了当地旅游业的发展。斗茶文化也促进了六堡茶的推广，提升了六堡茶的知名度和影响力。

斗茶文化作为一种非物质文化遗产，承载着六堡镇悠久的茶文化传统。传承和创新六堡镇斗茶，不仅有利于保护非物质文化遗产，也有利于弘扬中国茶文化，促进茶产业的发展。

结语

六堡镇斗茶是古老茶艺的传承与创新。它不仅是一种茶艺，更是一种文化。斗茶文化不仅丰富了六堡镇的文化内涵，也促进了当地经济发展。传承和创新斗茶文化，对于保护非物质文化遗产，弘扬中国茶文化，促进茶产业的发展具有重要意义。

梧州六堡茶企业积极筹备桂台茶产业交流活动

即将于2016年举行的桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会，吸引了梧州市六堡茶企业积极投入筹备。 六堡茶企业们决定团结一致，共同打造一场高质量的茶业交流盛会。 苍梧县联兴六堡茶专业合作社社长黎坚斌计划在展览中融入“农家”主题，通过展示木筐、木箕、葫芦和竹筒等传统制茶工具，以及各种茶产品，如茶叶、茶果、茶花和茶宝，展现六堡镇的“传统、传承、绿色”制茶理念。 黎坚斌强调，这些农家元素将为活动增添别样的吸引力，让参观者能亲身感受到六堡镇茶农的热情和诚意。 梧州市天誉茶业有限公司的严晓丽也十分珍视此次展示机会。 她透露，公司将在现场展示自主研发的全自动智能茶叶发酵装置和塔式连续振动蒸茶装置，以及广西民族特色的茶叶包装设计。 参观者不仅能看到茶叶的生产过程和产品，还能欣赏到独特的包装艺术。 梧州市茶叶商会透露，目前已有30多家参展企业全力以赴，准备了400多份特级六堡茶饼礼包赠予活动参与者。 商会还组织了茶艺表演和品鉴活动，包括五场展示茶文化的节目，以及“斗茶”环节，邀请市民和嘉宾共同参与品鉴30多份臻品六堡茶。 此次交易会共设梧州六堡茶展区、台湾展区、广西区内外展区、茶艺交流区和休闲区，预计有150个展位。 通过这三个不同风格的区域，旨在呈现梧州六堡茶、台湾高山茶和区内茶叶的特色，让游客体验丰富的茶文化。 各展位的装修工作已接近尾声，工人们正为迎接各方嘉宾做最后的准备。

中国茶叶的发展历史？

1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。 拿来当药用。

2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。 拿来当药用。

3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。 拿来当药用。

4、汉代：

(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。

(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。 拿来当药用。

6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。 拿来当药用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。 拿来当药用。

8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。 拿来当药用。

9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。 拿来当药用。

10、近代：

(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。

(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。 使得茶叶生产量居世界第二位。

扩展资料

饮茶的三个阶段：

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。 饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

2、宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。

茶区分布

1、世界产茶区

中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技术皆由中国直接或间接引入。

2、中国四大茶区

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。

(1)西南茶区

西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。 西南茶区地形复杂，山脉高耸，气候多变，适合各种大叶种茶树的生长培育。 中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。 文章来自微信号：cha567 。 多元的地理环境造就了西南茶区的丰富性和多样性，在西南茶区，可以考证到中国茶大部分的演化史。

(2)华南茶区

华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，这里属于热带季风气候，高温多雨，空气湿度大。 而且这些地区多山地丘陵，自然环境优越，对于茶树的生长得天独厚。 华南茶区的品种资源丰富，优良品种极多，茶树以乔木型和小乔木大叶种偏多。 很多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区

(3)江南茶区

江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。 江南茶区四季分明，春夏两季多雨，多丘陵地带，适宜茶树的生长。 茶树以灌木型为主，是质优高档绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占据着相当重要的地位。

(4)江北茶区

江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，江北茶区年平均气温较低，冬季漫长，降水量因地区不同各异。 该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

广西梧州：六堡茶企业积极筹备桂台茶产业交流活动

广西梧州市即将举办2016年桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会，众多六堡茶企业积极响应，纷纷筹备参与这场高规格的行业交流盛会。 其中，苍梧县联兴六堡茶专业合作社社长黎坚斌创新思路，计划融入浓厚的“农家”特色。 他透露，展览会上将展出茶农们手工采茶的木筐、晒茶的木箕，以及装茶的葫芦和竹筒等工具，展示六堡镇的“传统、传承、绿色”制茶理念。 黎坚斌强调，这些“农家茶元素”将成为交流会的一大看点，传递六堡镇茶农的诚挚与热情。 梧州市天誉茶业有限公司备展负责人严晓丽则表示，他们将借此机会展示公司自主研发的全自动智能茶叶发酵装置和塔式连续振动蒸茶装置。 展会现场，除了产品展示，还将呈现公司设计团队的广西民族特色茶叶包装盒，展示其创新与艺术的一面。 梧州市茶叶商会透露，目前已有30多家参展企业全力以赴，准备了400多份特级六堡茶饼礼包作为嘉宾和市民的礼物，并精心排练了五场茶文化节目。 此外，商会还征集了30多份臻品六堡茶茶样，以供在“斗茶”环节中与市民和来宾共同品鉴。 本次交易会设有梧州六堡茶展区、台湾高山茶区、广西区内外展区，以及茶艺和茶文化交流区、休闲区，共计150个展位，展示了梧州六堡茶、台湾高山茶及各地特色茶业风采。 各展区布局独特，展现了各地不同茶文化的韵味，目前各展位已基本装修完毕，只待盛会开启。