温杯是一种在泡茶前对茶具进行预热的传统做法。通过用热水对茶具进行温热,可以去除茶具中的异味杂味,同时也可以提高茶具的保温性,让泡出的茶汤更加香醇。
温杯步骤
- 用热水冲洗所有茶具,包括茶杯、茶壶、茶滤等。
- 将热水倒满茶壶,放置一段时间,让茶壶充分吸热。
- 将热水倒入茶杯中,也放置一段时间,让茶杯吸热。
- 将茶壶和茶杯中的水倒掉,茶具已温热完毕。
温杯的好处
- 去除茶具中的异味杂味,确保茶汤的纯正香气。
- 提高茶具的保温性,让泡出的茶汤更加持久香醇。
- 促进茶叶的释放,让茶汤更加浓郁饱满。
注意事项
- 温杯时,水温不宜过高,否则会烫伤茶具或手部。
- 温杯时间不宜过长,否则会使茶具过热,影响茶汤的口感。
- 温杯后,应立即用热茶水泡茶,避免茶具冷却。