对六堡茶关注的茶友们都知道,六堡茶也分熟茶和生茶,熟茶一般是指茶厂生产的,经人工渥堆发酵而成的六堡茶;而生茶则是未经人工渥堆发酵,按传统工艺制作的自然陈化而成的六堡茶,也称之为农家茶。
生茶品类众多,常见的有老茶婆、二白茶、茶谷以及中茶,因其丰富的口感以及后期转化也颇受一部分人追捧。
一般的六堡生茶多数是六堡茶主要产区的茶农人工制成,再由茶商挨家挨户去收茶,今天我们就来说说在六堡镇中,生茶的几个产区分别是哪里。
先说六堡茶的主要产区,在梧州市内,六堡茶的主要产茶区域分别是六堡镇、狮寨镇以及梨埠镇。
这些地区山高多雨、日照时间较短、全年气温不高、昼夜温差大,加之土地肥沃,是种植六堡茶的最佳之地。
在2007至2008年间,作为六堡茶核心产区的六堡镇和狮寨镇先后被列为进行重点建设的六堡茶专业镇;到2010年,六堡镇和狮寨镇的茶园面积已发展到2.5万亩。
在作为专业镇的六堡镇中,六堡生茶的产区分别是不倚村、塘坪村、黑石村、公坪村、山坪村、四柳村、蚕村等,其他各村虽有产茶,但规模较零散及小。
一般的茶商们大多会去这些地方收购茶农们人工制成的生茶,所以收上来的哪怕是同一类型的农家茶,滋味也往往不尽相同。
六堡茶都哪里产——六堡茶主产区分布
中国作为茶文化的发源地,自原始社会开始,茶叶种植就遍布全国各地,从北纬18度到38度,东经94度到122度的广大区域。
然而,最优质的茶叶往往源自北回归线附近的优越地带。
六堡茶,尤其以苍梧县的六堡镇最为知名,这里位于北回归线带北侧,地势多雨且高寒,拥有约50万亩的林地,曾被称为垌茶,是当地农户自产自用的特产。
六堡茶的品牌形成于清朝乾隆时期,其核心产区集中在苍梧县的四堡、五堡、六堡,以六堡的茶最为优质,因此得名。
如今,六堡茶的主要产地包括六堡镇、狮寨镇、梨埠镇以及贺州小水镇的部分地区,这些地方山峦起伏,气候独特,雨量充沛,土壤肥沃,为茶树的生长提供了极佳条件。
六堡茶产区位于大瑶山和大桂山的交汇处,日照短、云雾多,有利于茶树氨基酸、咖啡碱等成分的积累。
而其独特的槟榔味和冬茶特色,正是得益于多霜雪、春冰雹与秋旱的气候特点。
古人认为,茶叶生长的理想环境是既要早晨有阳光,午后又有山峰遮荫。
六堡茶区恰好满足这种光照要求,使得茶树茁壮成长,产出高品质的茶叶。
按生产村庄划分,有塘平村、公平村等在内的多个产区,如黑石茶区、恭州茶区等,各有其历史和质量特色。
据统计,六堡茶的主要产区包括六堡镇的多个村庄和狮寨镇的部分村庄,梨埠镇也有一定规模的茶园,不过其他地区的茶园规模相对较小,较为分散。
六堡茶都哪里产——六堡茶主产区分布
中国是茶的故乡,种茶的历史往前可以追溯至原始社会,茶区遍布大江南北,北纬18度到38度,东经94度到122度的范围内都有种植,而专家普遍认为,最优质的茶叶一定产自北回归线带上。
六堡镇,坐落在北回归线带北侧,苍梧县北部多雨和高寒约50多万亩的林地上。
在苍梧产茶的早期,这里所生产的茶叶概称为垌茶,是属于地方上各村各垌农户自产自用的产品。
真正形成并被称作“六堡茶”的地域品牌的时间是清中期乾隆盛世以后,其产区分布在苍梧县原多贤乡的四堡、五堡、六堡一带。
而以六堡所产者最优,所以称为六堡茶。
产茶区域即为现在的六堡镇、狮寨镇以及梨埠镇和贺州小水镇的局部地区。
这些地区山高雨多,土地肥沃,是种植六堡茶的绝佳之境。
六堡茶产区是大瑶山余脉以及大桂山余脉的扭结点,那里山脉穿插、山峦起伏、冷热干湿气流交汇碰撞,形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、日照时间短、全年气温不高、昼夜温差较大的气候特点。
因此,植被丰厚、林木茂盛、泥面松散,堆积物以及腐殖质层深厚,给茶树的生长提供了极好的气候和营养环境。
特别是六堡镇以及梨埠娄底皇殿山一带,是苍梧县的多雨中心地带,均降雨1648.6毫米,年均气温20.6度C,多霜雪,春有冰雹,但秋天又明显干旱,雨量的充足保证了茶树旺盛生长的水分和无机盐需要。
年平均气温不高,有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。
秋旱和多霜,造就了六堡茶与众不同的冬茶特色和独特的槟榔味底蕴的形成。
“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”。
古人已经认识到,好茶叶特别适宜于朝早有晨阳照射,午后又有高山为它遮荫的优良环境中生长。
六堡茶区正符合于这种特殊的光照要求。
因为那里海拔较高,山坡面接受阳光很早,而且山高谷深,山与山之间的间距很小,午后两点以后,相邻高山的阴影又升起来了。
日照短、云雾多,各种有利条件使得生于其中的六堡茶树苗芽茁壮,叶张肥厚,氨基酸总量3.12%,咖啡碱3.77%,儿茶素143.99毫克/克,茶多酚高达28%以上,春茶鲜叶含水浸出物也高达42%以上,给六堡茶的品质的形成提供了无可替代的物质基础。
习惯上,人们喜欢按照生产六堡茶的村庄来划分具体的茶区。
如不倚茶区、塘平茶区、公坪茶区等。
也有从历史上的质量排名来划分茶区的。
如黑石茶区、恭州茶区、罗荻茶区等。
目前,我们所知道的六堡茶主要产区有:六堡镇的塘平村产区(含黑石茶区)、公平村产区、山平村产区(瑶茶区)、不倚村产区(古恭州茶区)、四柳村产区(古罗荻茶区)、理冲村产区、合口村产区、高枧村产区、梧垌村产区、大宁村产区、六堡村产区、大中村产区、九城村产区、首溪村产区、蚕村产区、普旺村产区。
狮寨镇的大昌村产区、安乐村产区、永生村产区、思丰村产区,以及梨埠镇娄底产区等,其他村虽也产茶,但规模较为零散。