制作工艺

六堡茶是一种黑茶，产于广西梧州市苍梧县。其制作工艺精细复杂，主要包括以下步骤：

• 采摘：一般在清明前后采摘鲜叶，要求嫩度一致，含苞待放。

• 摊晾：采摘后的鲜叶摊晾在竹筛或水泥坪上，进行自然萎凋，时间约为12-24小时。
• 杀青：将萎凋后的鲜叶放入锅中，翻炒至水分基本蒸发，叶片变软变黑。
• 揉捻：将杀青后的叶片揉捻成条状，促进叶片中汁液溢出。
• 渥堆：将揉捻后的茶叶堆成堆，进行高温湿润发酵，时间约为6-10天。
• 初制：渥堆发酵结束后，将茶叶摊开晾晒，然后分类、拣剔，除去异物。
• 复揉：将初制后的茶叶再次揉捻，进一步促进叶片中汁液溢出。
• 蒸压：将复揉后的茶叶蒸汽蒸软，然后压制成砖形或饼形。
• 干燥：将压制好的茶砖或茶饼放入烘房中干燥，待水分达到标准后即可包装出厂。

健康益处

六堡茶梧六堡茶是一种历史悠久、制作精细、健康益处丰富的黑茶。其独特的制作工艺和丰富的营养成分使其成为一种备受推崇的健康饮品。适量饮用六堡茶可以帮助我们预防和治疗各种疾病，保持身体健康。