广西横县金花六堡茶砖：历史悠久的健康饮品

文章编号：10045 分类：互联网资讯发布时间: 2024-07-19 17:16:35 阅读

前言

广西横县金花六堡茶砖，是一种历史悠久的健康饮品，因其独特的保健功效和浓郁的口感而受到广大茶友的喜爱。本文将详细介绍金花六堡茶砖的起源、制作工艺、保健功效和品鉴方式，帮助大家深入了解这一传统茶饮。

起源

金花六堡茶的起源可以追溯到明朝。相传，在横县六堡乡，一位名为罗汉的和尚将晒干的茶叶放入竹篮中发酵。由于阴雨连绵，茶叶上长出了一层金黄色的菌丝，罗汉和尚将茶叶重新烘焙，发现口感更加醇厚。此后，金花六堡茶逐渐流传开来，成为当地特色茶饮。

制作工艺

金花六堡茶的制作工艺十分讲究。主要分为以下几个步骤：

采摘：一般在春秋两季采摘鲜叶，以一芽二叶为佳。
晾晒：将鲜叶摊放在竹席上，在阳光下晾晒至萎凋。
杀青：将萎凋的鲜叶放入锅中，翻炒至叶片变软，水分蒸发。
揉捻：将杀青后的茶叶揉捻，使茶叶中的水分均匀分布，并形成条索状。
发酵：将揉捻好的茶叶堆积起来，在合适的温度和湿度下发酵。在这个过程中，茶叶上会自然长出金口感醇厚的健康饮品。其独特的制作工艺使其富含丰富的营养成分，具有多种保健功效。品茗金花六堡茶砖，不仅是一种味觉享受，更是一种养生之道。欢迎您品味金花六堡茶砖的独特魅力，感受其悠久的历史和健康益处。

广西有什么茶叶？

广西产茶历史悠久，在唐代的象州(现象州一带)、廉州(现灵川一带)、容州(现容县、北流一带)、再州(现桂平一带)就产茶。当时所产的名茶有象州茶、容州茶等。 \r\n广西壮族自治区的产茶县市主要是灵山、柳城、龙州、百色、横县、容县、鹿寨、北流、钦州、玉林、上林、桂林等地。著名的名优茶有百色红碎茶、六堡茶、西山茶、凌云白毛茶、罩塘毛尖、漓江银针、白牛茶、开山白毛茶、圣地毛尖、宛田茶、龙脊茶、双凤茶、修仁茶、南山白毛茶、桂林毛尖、桂林银毫、牙己茶、云雾白毫茶、屯巴茶、龙马茶、象棋茶、黄金茶、资源云雾茶、横县莱莉花茶、桂林桂花茶等。其中:\r\n横县莱莉花茶产于横县，由于横县气候温暖，很适宜于种植莱莉花，花期从4月中旬至10月下旬，花朵肥硕，花香放烈，害制的莱莉花茶质量极好。 \r\n六堡茶产于苍梧一带，是将青毛茶泼水堆积发酵数日后，蒸叶至软，趁热放人篓中踩紧，置阴凉潮湿处，经过半年以后的陈化转变才制成。其色泽黑褐光润，汤色红浓似玻泪，滋味醇和甘爽，有槟榔香味。 \r\n凌云白毫产于凌云、乐业一带，因叶而披满洁白晶莹的白毫而得名，被称为白毛茶之王。该茶香气高而持久，滋味出浓爽回甘，耐冲泡。

错版的六堡茶

众所周知，茶叶最基本的分类方法是按发酵程度来分类的。绿茶为不发酵茶，发酵程度为零。黄茶为微发酵茶，发酵程度为10%-20%。白茶为轻度发酵茶，发酵程度为20%-30%。青茶为半发酵茶，发酵程度为30%-60%。红茶为全发酵茶，发酵程度为80%-90%。黑茶为后发酵茶，发酵度为100%。黑茶主要种类有云南普洱熟茶、广西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶和四川边茶等。六堡茶起源于宋代，至今已有一千多年历史。在清嘉庆年间被列为全国二十四大名茶之一，并进贡朝廷。解放前六堡茶主要是小作坊生产，采用六堡镇各村的原种小乔木中叶茶为原料，以传统古法进行加工生产。 “三鹤”六堡茶商标解放后，六堡茶逐渐恢复生产和出口。 1953年，中国茶业公司广州分公司在梧州设立办事处，主营广西六堡茶，并在六堡镇角嘴路老虎冲设立小型手工生产茶叶精制工场，这就是梧州茶厂前身。目前梧州茶厂生产的“三鹤”六堡茶已成为六堡茶最传统的品牌，比较有代表性茶品有5801、0101、0212、0211、龙盒系列等。关于“三鹤”六堡茶商标，在2006年之前是“三鹤牌”六堡茶，但由于之前梧州已有一食品注册了“三鹤牌”商标，根据商标法有侵权行为，只好修改商标。可能梧州茶厂也有些不服气，除掉那“牌”字，留一个空格在那里，形成现在的商标。目前这商标就象现在的“三鹤”六堡茶风格一样，保持传统而又特立独行。 “三鹤”龙盒系列1953年11月，中国茶叶总公司梧州支公司成立。 1954年1月，改为中国茶叶进出口公司广西支公司梧州办事处，隶属于中国土产畜产进出口总公司，专门从事广西六堡茶的生产和出口，这就是我们常说的中茶牌六堡茶，用“中茶”商标，其间也用过“多特利”商标。主要产品有黑盒系列、黄盒系列、山水盒系列，大筐茶比较经典的有，，，等编号筐茶。 “中茶”黑盒系列1954年取消私人收茶，1957年国营横县茶厂成立，1966年国营桂林茶厂成立，连同梧州茶厂，开始按照产茶区划分原料收购区域，生产的六堡茶统一出口。在整个计划经济时代，六堡茶主要用于出口东南亚国家，尤其是马来西亚，国内很少人喝六堡茶。上世纪九十年代，台湾人用传承中国文化的视角，炒热了普洱熟茶，黑茶作为“能喝的古董”受到了国人的追棒。六堡茶作为黑茶家族的成员，也曾跃跃欲试，可惜还是巷深无人至。 2000年至2005年，在以普洱熟茶为代表的黑茶热的市场环境下，广西有些制茶人和售茶人坐不住了。利用上好的六堡茶青，有些还是存放了多年的六堡散茶，重新蒸压做成类似普洱熟茶的茶饼和茶砖，自已编号或起名，甚至套上普洱茶老字号商标，打算挤身黑茶市场。也许由于当时普洱熟茶影响力太强大了，或者是广大消费者品鉴能力有待提高，这些用上好六堡茶青仿制的“普洱熟茶”亦无人问津。这些“错版的六堡茶”基本在仓库里处于休眠状况。时间到了2008年左右，随着普洱熟茶的疯狂，假货满天飞，货品良莠不齐，六堡茶则以其优质的茶青、良好的工艺和“红、浓、陈、醇”的特点，开始逐渐被茶客们认可，这些错版的六堡茶终于插上飞翔的翅膀。目前在市场上可找到的“错版的六堡茶”主要有“110”六堡茶饼、“一生好运”六堡茶砖和白纸包装六堡砖（称“白纸砖”）。 “110”六堡茶据探究，上世纪九十年代末，南宁某大茶庄采购了一批越南野生茶青，用正宗六堡茶生产工艺做成大筐的散装六堡茶。由于当时市场热捧普洱熟茶，这批野生茶青生产的六堡茶也不太好售。于是随潮流在南宁附近一家国营茶厂将这批六堡散茶中的一部分重新蒸压做成饼茶，并用“海鑫堂”这个普洱茶老字号试图销售，结果大部分还是躺在南宁和广州芳村的仓库。 2008年后，这个茶庄老板重新按六堡茶销售，并给它起了个响亮的名字“110”六堡茶，另一部分未压成茶饼的筐茶起名为“陈年篓装”六堡茶。之后陈年篓装六堡茶由于香气霸，茶味醇，迅速被茶客追捧，抢购一空。前几年，有人将这款陈年篓装六堡茶在茶庄“点泡”，每泡茶卖到1500元。 “110”六堡茶由于重蒸压饼，有些许陈仓味，起初少有茶客看好，茶庄老板将其拆散销售。毕竟“酒香不怕巷子深”，原生态的野生越南茶青，还是给这款茶注入强大的生命力。到2011年，“110”六堡茶最后一次出现在这个茶庄货架上时，标价是每饼1860元。最后五饼被两个做IT的新茶客卖走，从此这款茶在市场上销声匿息了。白纸砖包装六堡茶据某茶客介绍，白纸砖包装六堡茶，常称“白纸砖”，是1991年由梧州一位资深制茶人用六堡镇原种六堡茶青制成的高等级六堡大筐散茶。 2002年也是在南宁附近一茶厂重蒸压成半斤砖茶。目前这款茶汤色透亮，茶味香醇，市场上也不多见，即使有卖价格也不菲。 “一生好运”六堡茶“一生好运”六堡砖茶，与“110”六堡茶和白纸砖包装六堡茶同样的经历，这款茶喝起来有点象“110”六堡茶，却缺了点原生态野生态的韵味，可能也是用六堡镇原种六堡茶青制作。目前这款茶市场上也不常见，去年一位朋友在南宁“10+1”茶城买了一块送人，也花了800元。也许茶如人生，错版的六堡茶就象我们错版的人生理想，几多的梦想都在现实面前化成碎片，那梦想的碎片就象那拆散后的茶饼或茶砖。你可能很无奈，可只要你保持着一份执着和从容，你始终能品尝到错版的理想中那份甘甜和香醇。