山塘岐六堡茶桂林六堡茶厂位于桂林市灵川县六堡瑶族乡六堡村，是一家有着悠久历史的茶厂，以生产六堡茶而闻名于世。
历史
六堡茶厂的前身是成立于清光绪年间的六堡茶号。1956年，六堡茶号公私合营，成立桂林六堡茶厂。1963年，茶厂迁至六堡村，并开始大规模生产六堡茶。
产品
六堡茶厂主要生产六堡茶，其中以陈年六堡茶最为出名。陈年六堡茶经过长时间的陈放，茶叶中的苦涩味逐渐褪去，转化为醇厚的陈香，深受茶友喜爱。
工艺
六堡茶厂的六堡茶制作工艺主要包括以下几个步骤：
- 杀青：将鲜叶置于锅中，用高温炒制，使叶片中的水分蒸发，并破坏叶绿素。
- 揉捻：将杀青后的叶片揉捻成条状，使茶叶中的水分渗出，并促进叶片中的成分发生转化。
- 发酵：将揉捻后的叶片置于潮湿的环境中发酵，在微生物的作用下，茶叶中的多酚类物质氧化，形成茶黄素和茶红素。
- 干燥：发酵后的茶叶置于阳光下或烘房中干燥，使茶叶中的水分含量降低。
特点
六堡茶具有以下特点：
文化
六堡茶是中国传统文化的重要组成部分，在民间有着悠久的饮用历史。六堡茶不仅是一种饮品，更是一种文化符号，寄托着人们对美好生活的向往。
旅游
桂林六堡茶厂是桂林市的一个重要旅游景点，游客可以参观茶厂的生产车间，了解六堡茶的制作工艺，并品尝到正宗的六堡茶。
地址
桂林市灵川县六堡瑶族乡六堡村
联系方式
电话：0773-7253222传真：0773-7253222邮箱：liubao@liubao.com
