简介

苍梧六堡茶是中国历史悠久的传统黑茶，产于广西壮族自治区梧州市苍梧县。其历史可追溯到唐朝，因其独特的制作工艺和保健功效而享誉国内外。

制作工艺

苍梧六堡茶的制作工艺主要包括以下步骤：

• 采摘：春茶和秋茶均可采摘，以春茶品质为佳。
• 萎凋：将鲜叶摊放，自然萎凋，降低叶片水分含量。
• 杀青：通过高温杀灭鲜叶中的活性酶，阻止氧化过程。
• 揉捻：通过机械揉搓，破坏叶片细胞，促进内含物浸出。
• 渥堆：将揉捻后的茶叶堆积发酵，产生独特的黑茶香气和滋味。
• 干燥：发酵完成后，将茶叶干燥，降低水分含量，便于储存。

保健功效

苍梧六堡茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶色素等多种有益成分，具有以下保健功效：

• 抗氧化：茶多酚具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基，延缓衰老。
• 降脂降压：茶多酚可以抑制胆固醇的吸收，并具有降血压的作用。
• 降血糖：茶色素可以抑制葡萄糖的吸收，降低血糖水平。
• 养胃护胃：茶多酚具有养胃护胃的功效，可以减少胃酸分泌，缓解胃部不适。