六堡茶的仓味这个概念还是有点宽泛的，个人觉得无论干仓还是湿仓，任何经过仓储的六堡茶，都会带有仓味，茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，程度的多或少的问题罢了。

既然我们把长期储存茶叶的环境称之为“仓”，那时间久了，茶叶就会吸收一些环境的味道，纸皮箱仓带点纸皮味，木板柜仓带点木板味，泥土房仓带点泥土味等等。

但是通常上的理解，仓味一般就是指令人不悦的湿仓味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。

仓味在醒茶后，是否能够退，取决于“霉变”的程度，如果是轻微的受潮，之后干燥后没再受潮，霉变程度很低，那醒醒茶基本就很难感觉出来，或者是冲泡了2水后，仓味就不容易察觉了。

如果是受潮严重，霉变程度很深的话，那基本就不用喝了，醒是解决不了问题的。

具体描述仓味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。

贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。

而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。

你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。

六堡茶的仓味与霉味有所区别，仓味闻起来就是一股子霉味。

其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好六堡茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。

如何退仓，如果是想完全没有仓味是不可能的。

先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味。

而且泡茶时侯也有讲究，把茶壶盖打开仓味就轻点，喝起来味道会更加好。

反正仓味、霉味、陈味，这三个词多少有点关联，又很难表述清楚，我个人的理解就是“是否愉悦”，喝到或者闻到的气味，如果能接受，而是感觉很舒服，那就是没问题。

但茶叶的“霉仓味”一般人都不会有愉悦感的啦。

六堡茶有仓味？三招教你减轻六堡茶的异杂味

新制六堡茶难免会有如堆味、水味或青味，久存的六堡老茶不可避免会有仓味，这些看似不良的气味，通过长期的存放和退仓处理是能够完全祛除的，但并不是每个人都会耐着性子花几年的光景去等，那么有没有什么办法可以消除这些味道呢？本期我们就来教大家三招，只需要改良一下冲泡手法，就能让这些气味降到最低。

▲六堡茶之家臻味306招数一：高温冲泡闷茶法常喝六堡茶的茶友对“洗茶”并不陌生，不就是第一、第二泡茶倒掉不喝吗？看似简单，殊不知洗茶也是可以去掉茶的杂味的，而这只需要多做两个动作即可。

▲高冲注水用具：盖碗、紫砂/陶壶方法：（此处用紫砂壶示范）1、将适量的茶叶放入紫砂壶中；2、待水煮沸后，提起水壶固定在一个高度，准备往壶里注水；3、出水力大，准确地把水冲入壶中心位置；4、待茶叶从壶中溢出，继续注水，让茶叶在壶口翻滚大概30秒，盖上盖子；5、热水淋壶，开始闷茶，约10秒后倒出茶汤，完成。

大家都知道，高冲常常是用来提高茶的香气，事实上在高冲过程中茶的仓味、杂味也会随着水蒸汽挥发，而茶闷一下的目的是利用高温去掉茶叶表面的异杂味。

招数二：热壶干醒法原理是利用紫砂/陶壶的保温性使新制六堡茶的堆味、或是老茶存储久了带来的仓味、陈味等，得到有效的缓解。

▲热水淋壶用具：紫砂/陶壶方法：1、先用沸水冲淋紫砂壶，预先提高壶温，但注意保持壶内干燥；2、投入茶叶，盖上盖子；3、不断用热水冲淋紫砂壶，壶外增温，淋到壶身发烫即可停止；4、待壶身的水干掉后，轻轻晃动一下壶，有助于杂味散开，约半分钟左右再打开壶盖，便可正式冲泡。

招数三：溢泡醒（洗）茶法这个方法是我上周从一位有着四十多年制茶经验的老师傅那儿学来的，称之溢泡洗茶法。

它最大的好处是既能洗干净茶，又能保留头道茶汤之美，第一次出汤就可以喝，自然最适合我这种怕麻烦的人。

如何操作呢？用具：盖碗方法：1、温碗。

往盖碗内和碗托注水，构成上热下蒸，提高盖碗内外部温度，约1分钟后将六堡茶投入盖碗，盖上盖子闷1分钟，打开盖子，散去一部分杂味。

2、沸水中位定点冲泡，壶嘴与盖碗内壁呈斜角，沿着碗壁快速大力注水，使水流带着茶叶旋转。

3、水满盖碗后，改为直角缓慢注水，让盖碗内的茶汤慢慢溢出。

溢泡法的重点通过茶水溢出杂物，同时杂味随着水蒸气一起挥发，因此定点持续注水需时较长，约40-60s左右停止注水。

4、碗盖引流。

碗盖60度角左右搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，这时盖碗内的茶汤大概低于碗沿1厘米左右。

5、出汤。

大拇指和中指肚卡住碗沿，食指抵住盖纽，平放公道杯，中速出汤，让茶汤直冲盖公平杯的底部，直到盖碗内最后一滴茶汤滴尽，如此，一杯汤色透亮，香气纯正的六堡茶汤就完成了。

▲溢泡法泡出的茶汤以上这些处理茶叶异杂味的方法，亲们可以对比研究，如有更好的方法和技巧，欢迎留言讨论哦！最后啰嗦一句，泡茶，本不该是一个一招一式照本宣科的规范流程，通过一些独特的处理方式，是能够更好地彰显茶性，给我们带来更好的口感体验。

六堡茶的“仓味”是一个相对模糊的概念，它涵盖了茶叶在长期储存过程中吸收环境因素的味道。

无论是干仓还是湿仓，茶叶在存放过程中，由于时间的推移，会不可避免地带上一些非茶叶本身的气味，如纸皮味、木板味或泥土味，这取决于储存环境的特性。

然而，人们通常所说的“仓味”更偏向于指湿仓味，特别是那种类似霉味的气息，类似于久未居住的老房子或受潮衣物的气味。

仓味的强度和是否可退化取决于茶叶受潮的程度。

轻微受潮后干燥，霉变程度低的，醒茶后可能难以察觉，但严重的霉变则需要谨慎对待，醒茶可能无法完全解决。

仓味的体验可通过口腔和喉部的干燥、刺激感受来识别，与贮存得当的茶叶的滋润感和香气形成鲜明对比。

六堡茶的仓味与陈香味虽然有区别，仓味可能会带出茶叶的本味，且通过适当的退仓处理可以减轻。

陈香味是优质六堡茶的共同特征，与存放时间及仓储技术有关。

退仓的方法包括让茶叶与空气充分氧化，避免潮湿和异味环境，以及在泡茶时注意通风和开盖。

总的来说，仓味的判断标准在于个人的接受程度，如果闻起来不舒服，那么就可能存在某种程度的霉味问题。