山塘岐六堡茶六堡茶，又称六安茶、六堡黑茶，产自广西梧州苍梧县六堡乡。六堡茶为黑茶的一种，与普洱茶、茯砖茶并称为中国三大黑茶。六堡茶具有独特的陈香、醇厚甘爽的滋味，被誉为“黑茶之王”。
历史起源
六堡茶的历史悠久，相传起源于明朝初期。据《梧州府志》记载，明洪武年间，苍梧县六堡乡一带山民采摘野茶叶晒干后饮用，味道醇厚甘爽。后来，当地茶农开始种植茶树，并逐渐形成了六堡茶的制作工艺。
产地环境
六堡茶的主产区位于广西梧州苍梧县六堡乡。六堡乡地处亚热带季风气候区，气候温和湿润，光照充足，降水充沛。六堡山区土壤肥沃，含有丰富的有机质，非常适宜茶树生长。
原料品种
六堡茶的原料茶叶以六堡大叶种为主。六堡大叶种是六堡茶区特有的一类茶叶品种，叶片肥厚，芽叶粗壮，内含物质丰富。六堡茶的原料茶叶一般采用单芽一叶或单芽两叶的嫩梢。
制作工艺
- 杀青：将鲜叶置于锅中翻炒，使鲜叶中的水分蒸发，并使叶缘稍卷曲。
- 揉捻：将杀青后的叶
