山塘岐六堡茶

概述渥堆是普洱茶制作过程中至关重要的一步，它决定了普洱茶的独特香气、滋味和陈化潜力。渥堆是指晒青后的茶叶堆放在一起，经过一定时间的发酵作用，使茶叶中的物质发生转化，产生独特的风味和醇厚滋味。渥堆的作用渥堆的作用主要表现在以下几个方面：形成普洱茶的独特香气：渥堆过程中，茶叶中的酶和微生物会产生多种芳香物质，如萜烯类、酚醛类等，这些物质赋...