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陈香:六堡茶在存放过程中,不断与空气中的微生物发生反应,从而产生独特的陈香,这种香气醇和悠长,令人回味无穷。
六堡茶是一种发酵茶,在存放过程中,不断与空气中的微生物发生反应,从而产生独特的陈香。这种香气醇和悠长,令人回味无穷。陈香的形成六堡茶的陈香主要来源于茶叶中的微生物发酵作用。在渥堆发酵过程中,茶叶中的酶促氧化反应与微生物作用,产生了大量芳香物质,如醇类、醛类、酮类和酯类等。这些芳香物质在茶叶中不断积累,形成了六堡茶特有的陈香。陈香的种类...