山塘岐六堡茶

选料茶青：选用鲜嫩的春茶或夏茶，以芽叶为主。品种：主要采用红毛茶、大叶青等六堡茶优良品种。采摘时间：一般在清明前后至谷雨前采摘。萎凋目的：散发茶青中的水分，为发酵做准备。方法：自然萎凋或室内萎凋。时间：自然萎凋一般为1-2天，室内萎凋为10-12小时。...