山塘岐六堡茶

茶叶表面的微生物环境对茶叶品质的形成具有重要影响。因此，在茶叶加工过程中，合理控制杀青温度和揉捻程度，以保持茶叶表面的微生物环境，对于提高茶叶品质至关重要。杀青温度杀青是茶叶加工的第一道工序，其主要目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶继续发酵。杀青温度的高低直接影响茶叶表面的微生物环境。杀青温度过高，会杀死茶叶表面的有益微生物，...