山塘岐六堡茶

揉捻是茶叶加工中不可或缺的一个环节，它在茶叶的品质形成中起着至关重要的作用。揉捻后的茶叶细胞破损，内含物析出，有利于茶汤的滋味和香气的释放，形成我们所熟悉和喜爱的茶饮。揉捻的原理揉捻的过程是通过机械作用对茶叶施加压力，使茶叶中的细胞壁破损。这一过程可以加速茶叶中酶促反应的进行，促进茶叶风味的生成。揉捻还可以改变茶叶的外形，使茶叶变得更...