山塘岐六堡茶

萎凋是茶叶加工的重要工序，是采摘后的茶叶进行失水处理，以促进茶叶香气挥发的过程。萎凋后的茶叶，内含物发生一系列复杂的化学变化，为茶叶品质的形成奠定基础。萎凋的方式主要有以下几种：日晒萎凋：将茶叶摊放在阳光下进行萎凋。此法优点是萎凋速度快，香气高，但缺点是容易导致茶叶变红变黑，品质下降。室内萎凋：将茶叶摊放在室内通风阴凉处进行萎凋。此法...

概述萎凋是茶叶加工的重要工艺之一，指使鲜叶在自然条件下失水、软化，以利于后续加工。萎凋方式萎凋一般采用自然放置的方式，将鲜叶摊放在通风阴凉处，进行自然失水。萎凋过程萎凋过程可分为三个阶段：快速失水阶段：鲜叶失水较快，叶片萎蔫，水分含量下降至70%左右。缓慢失水阶段：失水速度减缓，叶片进一步软化，水分含量下降至60%左右。稳定阶段：叶片...

何为六堡黑茶六堡黑茶是中国黑茶中的佼佼者，产于广西梧州六堡镇。其茶叶采摘自灌木型的六堡茶树，经传统工艺发酵制成。六堡黑茶外形紧结、色泽乌黑、汤色红浓，有着独特的松烟香和醇厚滋味。制作工艺六堡黑茶的制作工艺十分复杂，主要分为以下几个步骤：采摘：一般在春夏两季采摘嫩叶。萎凋：自然放置，使茶叶失水软化。压饼：将软化的茶叶压制成饼状，便于发酵...