山塘岐六堡茶

六堡茶生茶是一种后发酵茶，需要经过一段时间的陈化，才能逐渐形成独特的陈香和醇厚口感。陈化时间越长，六堡茶生茶品质越好。陈化的作用氧化发酵：陈化过程中，六堡茶中的茶多酚、茶色素等成分会发生氧化发酵反应，产生出丰富的芳香物质和醇厚滋味。水解反应：陈化过程中，六堡茶中的大分子物质会分解成小分子物质，使茶汤更加甘醇顺滑。微生物作用：陈化过程中...